Në periudhën nga pranvera në vjeshtë, të gjithë përpiqen të kenë mjaft vitamina, duke ngrënë fruta dhe perime. Prandaj, sot ju sugjerojmë që të filloni përgatitjen e një supë shumë të dobishëm nga stomaku, dhe përveç kësaj, ne do t'ju tregojmë se si ta gatuani atë me mish që nuk është më pak e dobishme për ne.
Supë me skuqje - një recetë me mish dhe vezë
përbërësit:
- fileto gjedhi - 300-350 g;
- ujë të pijshëm - 2,5-3 l;
- patate të reja - 4-5 copë;
- seli e freskët - 130-150 g;
- karrota (mesatare) - 1 copë;
- qepë (të mëdha) - 1 pc.;
- Morse (domate) - 2/3 e shekullit;
- vaj perimesh - 2,5 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- pupla e qepëve të gjelbra - 0.5 lapsa;
- vezë pule - 2 copë;
- kripë kuzhine - për shije.
preparat
Supë me mish viçi kuzhinier për 1,5 orë, derdhje atë për shije. Kur valë, mos harroni të hiqni shkumë formuar.
Pritini kubin e mesit në një qepë të peeled dhe përzien karrota përmes një rende të cekët. Dy prej këtyre perimeve vendosen në një vaj të bimëve të nxehtë në një tigan teflon dhe, duke nxitur vazhdimisht, i fryjnë ato. Plotësoni të gjithë domate me kafshatë dhe zierje tiganisje 7-8 minuta.
Mish viçi i zier është nxjerrë, ndarë dhe feta dhe i kthehet në tigan së bashku me copa patate të feta. Tjetra, direkt në supë valë ne kalojmë nëpër shtyp hudhër. Kur patatet janë pothuajse gati, ne vendosim në supe tiganin dhe gjethet e prera rastësisht. Pas 3 minutash ne e lëmë mënjanë supën nga mishi, i cili më pas shërbehet në lojë me birila me gjysmën e vezës së zier të ndarë, të spërkatur në krye me qepë të copëtuar, jeshil dhe me lëng.
Supë nga hithra dhe hithër me mish
përbërësit:
- derri i freskët - 400 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- patate - 5 copë;
- hithër - 0.5 rreze;
- rresht - 0.5 rreze;
- ujë të pijshëm - 2.5 litra;
- gjalpë - 45 g;
- kripë e madhe - për shije.
preparat
Ne gatuajmë në parimin e supë të parë recetë, por jo me viç, por me mish derri.
Kur mishi është i butë, shtoni kube të mëdha me patate të skuqura, karota dhe gjysmë unaza qepësh të freskëta në një tigan. Cook supë deri në butësinë e perimeve. Pastaj vendosim këtu një copë gjalpë të mirë, hidhërim dhe hithër. Në mënyrë që të prerë hithër thumbues, së pari të japë atë një grimë e ujit të valë, dhe pastaj e prerë atë së bashku me gjethet e sorrel në formën e shirita të gjerë. Pas 4, një maksimum prej 6 minutash ne vendosim mënjanë supën dhe pas pak minutash do të jetë e mundur të derdhim atë dhe pastaj të shërbejmë!