Në kundërshtim me shumë gjykime, enët e shijshme dhe të shëndetshme nuk janë gjithmonë të vështira për t'u përgatitur. Një nga këto receta të thjeshta është supë me supë me mish derri. Proteinat dhe aminoacidet thelbësore të badiava në kombinim me vitamina të hekurit, zinkut dhe mishit është një det i mirë në pjatën tuaj, kështu që nëse jeni duke folur për atë lloj supë për të gatuar nga mishi i derrit, ndaloni në një bizele - mos u pendoni!
Supë me supë me brinjë derri
Nuk ka gjasa që një supë me majë bizelesh me mish derri mund të lërë askënd indiferent: brinjët e derrit të tymosur me kripërat e saj me erëza dhe një delikatë bujkë të trashë bizele patjetër duhet ta shijoni shtëpinë tuaj. Nëse nuk dini si të gatuani supë nga mish derri, atëherë ne do t'ju udhëheqim në këtë recetë.
përbërësit:
- brinjë të tymosur - 600 g;
- bizele - 350 g;
- qepë - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- patate - 2 copë;
- kripë, piper, fletë gji, zarzavate - për shije.
preparat
Bizele lanë dhe ngjyrosen në ujë të ftohtë për 3-4 orë (dhe më e dëshirueshme për tërë natën). Brinjë minave dhe kuzhinier për 30 minuta, pasi - të marrë dhe të vënë supë në supë, kuzhinier deri butë (rreth 1,5 orë). Patatet pastrohen dhe priten me kube të vogla, prej qepëve dhe karotave ne përgatisim pjekjen me shtimin e kripës, piperit, zarzavateve dhe gjetheve të gjirit. Fërgoni patatet dhe vendosni ato në bizele të gatshme dhe kuzhinierini për një tjetër 10-15 minuta, në momentin e fundit shtoni brinjët e copëtuara, nëse është e nevojshme, kripë, piper dhe spërkate me bimë të freskëta. Le të krijojmë, pastaj derdhim mbi targa, të spërkatur me croutons dhe djathë.
Një recetë e tillë mund të modifikohet pak nga vlimi i brinjëve paralelisht me bizelet dhe pastaj prerja e mishit prej tyre.
Supë me supë me mish derri - recetë
Kjo recetë nuk ka gjasa të quhet klasik, por teknika origjinale e gatimit dhe një kombinim interesant përbërësish do t'ju japë një shije po aq origjinale. Një supë me majë bizelesh të derrit që ju nuk keni gjasa për të gjetur në restorantet tona, por për të gatuar vetë - detyra është e mundshme.
përbërësit:
- bizele të gjelbra (të ngrira) - 900 g;
- bizele (tharë) - 1 artikull;
- furrë e derrit të tymosur - 800 g;
- qepë - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- selino - 1piece;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- lëng gëlqere - 2 tbsp. lugët;
- Kripë, piper, trumzë, majdanoz - për shije.
preparat
Qepë të madhe, karrota dhe selino derdhur me vaj ulliri dhe piqni në furrë në 210 gradë 15-20 minuta. Në një kazan me mure të trasha shtriheshin: perime të pjekura, bizele të thata, kokrriza e tërë derri, trumzë dhe piper, derdhini të gjashtë gota uji. Sillni një çiban, pastaj - zvogëloni nxehtësinë dhe merak për 45 minuta. Pas kalimit të kohës, marrim shin dhe shtojmë pikat e ngrirë të polka dhe majdanoz, sillen për 5 minuta të tjera. Ne mundëm supën me një blender dore, por jo deri në homogjenitetin për të ruajtur cilësi. Shto lëng limoni dhe fikeni sobën. Supë e gatshme derdhur në pjata dhe shërbyer, spërkatën me mish të copëtuar.
E njëjta pjatë mund të përgatitet në një kombinim me mure të trasha për gatim të ngadalshëm ("cook'ere i ngadalshëm") ose multivarkë. Për ta bërë këtë, perimet e copëtuara, bizelet e thata dhe erëza vendosen në tasin e kombinimit dhe derdhen në 4 ½ gota uji, shtojnë fidanin dhe gatuajnë në mënyrën "ngadalë gatimi" për 4 ½ - 5 orë. Bizele me akullore janë përzier në një blender me majdanoz, të përzier me një gotë supë dhe të derdhur në supë. Para se të shërbeni, shtoni lëng limoni dhe erëza. Për shkak të gatimit të ngadaltë, supë me mish derri është më pak kalorike dhe më e lëngshme. Bon appetit!