Pak mund të refuzojë një pjesë të butë, aromatik, me byzylyk të kuq. Por shpesh nuk është shumë e dëshirueshme të ballafaqohet me testin. Për të marrë një byrek shijshme pa shumë kohë, ne përdorim një recetë alternative. Varianti i pjekjes së tillë është një byrek me pelte në kefir. Brumë rezulton të jetë mjaft i lehtë, i ajrosur, është i përzier shpejt dhe nuk kërkon aftësi të veçanta. Sa për mbushjen, mund të jetë pothuajse çdo gjë: frutat ose manaferrat për një opsion të ëmbël , mish, peshk, perime, kërpudha dhe një shumëllojshmëri të gjerë kombinimesh për opsionet e pa sheqer. Sidoqoftë, receta për një krekë pelte në kefir është një mundësi e madhe për pjekje, veçanërisht kur nuk ka kohë të mjaftueshme.
Mundësia e thjeshtë
Një nga opsionet më të thjeshta - një byrek me xhelatin me ushqim të peshkut të konservuar në kos. Nuk duhet të përgatisni mbushjen, e cila do të kursejë kohën e gatimit.
përbërësit:
- kefir 1% përmbajtje yndyre - 0.5 l;
- kripë iodized vogël - 2 majë;
- vezët e klasës I - 3 copë;
- sode ushqimore - ¼ lugë;
- miell i bardhë në / s - 3,5 filxhanë;
- mish të konservuar "Skumbri në vaj" - 2 kanaçe;
- qepë e gjelbër - 1 grup i vogël;
- majdanoz - 10-12 degë.
preparat
Së pari, përgatitini një brumë për një byrek me pelte në kefir. Është përzier thjesht si një brumë për pancakes ose pancakes. Ju mund të përdorni një mikser, ose mund ta rrokni me dorë. Në kefir, pour sode, kështu që ajo është shuar. Ndërkohë që procesi po zhvillohet, vezët me kripë deri tek errësira dhe pamja e shkumës së lehtë. Ne derdhim kefir në këtë përzierje dhe shtojmë gradualisht analizën (më mirë dy herë, jo vetëm për të hequr mbeturinat, por edhe për ta pasuruar me oksigjen) miellin. Brumë nuk duhet të jetë shumë e lëngët. Gjatë nuk është e nevojshme ta rrahësh atë, përndryshe byrekët do të rrëzoheshin. Për të përgatitur mbushjen, hedhini copat e skumbrave në një shtylla, pritni që vaji të kullojë, copë lehtë me një pirun, shtoni qepë të imët dhe zarzavate të prera. Nëse nuk ka qepë të gjelbër, ju mund të përdorni një llambë sallatë të bardhë - gjithashtu do të jetë e shijshme. Kur mbushja dhe brumi janë gati, grumbulloni tortën tonë. Lubrifikoni formën e vajit, derdhni në të rreth një të tretën e brumit, vendosim në mbushje, në krye të së cilës shpërndajmë brumin e mbetur. Ju mund të spërkasni një byrek me susam - do të jetë edhe më i shijshëm. Tortë është pjekur për rreth 40 minuta në furrë dhe rreth një orë në multivark.
Pije me mish
Ata që nuk duan peshk ose nuk hanë ushqim të konservuar, mund të pjekin një byrek me mish. Si një mbushje, ju mund të përdorni pulë të papërpunuara ose të gatuar, derri i zier ose i tymosur, salcice. Megjithatë, ekziston një mundësi më pak tradicionale - ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni një byrek me pelte me mish të grirë, në kefir me yndyrë të ulët, kjo rezulton jo aq e kënaqshme, prandaj është më mirë të shtoni krem kosi.
përbërësit:
- kefir 2,5% përmbajtje yndyre - 1 filxhan;
- salcë kosi 20% yndyrë - 1 xhami;
- vezët e klasës I - 3 copë;
- bardhë qepë sallatë - 1-2 copë;
- deti i kripur i madh - 2 majë;
- piper të zi fllad dhe aromatik - në majë të një lugë çaji;
- vaj perimesh pa erë, i rafinuar - 2 tbsp. lugët;
- mish derri-terren me përmbajtje të mesme yndyre - 450-600 g;
- paste domate - 1 tbsp. lugë (opsionale);
- sode buke - ¼ lugë;
- miell gruri me cilësi të lartë - 3 gota;
- zarzavate - 1 pako e vogël.
preparat
Le të fillojmë me mbushjen. Ne pastrojmë dhe prerë qepët. Ju mund të presni sa më shumë të jetë e mundur, ju mund të prerë në semirings hollë. Nxehni vajin dhe filloni të zierni qepët.