Pilet e qershisë nuk janë të kota të nderuar për të hyrë në listën e recetave klasike për pjekje të ëmbël: lëngshmëria e tyre, ngjyra, së bashku me një shije të lehtë të acidit, krijojnë një bazë interesante për variacionet, prandaj manaferrat shpesh kombinohen me rërë dhe me një pastë të pjekur dhe biskotë. Në recetat, ne do të flasim rreth asaj se si të bëjmë një byrek me qershi në një multivariate.
Torta me çokollatë me qershi në multivark
Nëse tashmë kemi filluar të flasim për qershinë, atëherë nuk mund të harrojmë për çokollatën e saj satelitore klasike, e cila me praninë e saj është në gjendje të bëjë ëmbëlsirë më të shijshme.
përbërësit:
- miell - 360 g;
- pluhur kakao - 115 g;
- kafe e çastit - 5 g;
- ujë 240 ml;
- pluhur pjekje - 7 g;
- lëng limoni - 55 ml;
- vaj perimesh - 240 ml;
- sheqer - 360 g;
- qershi - 1,2 kg;
- çokollatë e zezë - 140 g;
- qumësht - 45 ml.
preparat
Ne fillojmë me tradicionale, për përgatitjen e çdo cookie, hapa: së pari lidhim përbërësit e thatë dhe pastaj lëvizim të gjitha lëngjet. Përzierja e lëngët derdhet në përbërësit e thatë dhe ne gatuajmë brumin, duke u siguruar që në të nuk ka gunga. Gjysma e brumit menjëherë derdhur në multivark tas, spërkasë atë me qershi copëtuar dhe pour shtresën e dytë të brumë mbi. Ne vendosim mënyrën "Pjekje" për një orë, dhe pas pjekjes lejoni që tortë të qetësohet. Gjatë kësaj kohe, ne lehtë mund të bëjmë ganache, thjesht mbushni çokollatën e zezë me qumësht të nxehtë dhe përziejmë me zell. Mbuloni majën e byrek me ganache me çokollatë dhe dekorojeni me qershi të freskët.
Recetë për një byrek të shpejtë me një qershi në multivark
Koncepti i "shpejtë" në lidhje me pjekjen në një multivarkë, nuk ka asnjë arsye për një arsye të thjeshtë: me ndihmën e ndihmësit të kuzhinës gjithçka përgatitet për një kohë mjaft të gjatë. Kjo recetë do të kërkojë vetëm një minimum prej përgatitjes paraprake të përbërësve, por do të duhet të piqem sa më shumë me "të afërmit" e saj nga llojet e tjera të brumit.
përbërësit:
- fletë pasta të pjekur ;
- qershi pa gropa - 460 g;
- mjaltë - 45 g;
- arra - 1 grusht;
- vezë - 1 pc.
preparat
Qershitë janë vendosur në tasin e multivarkës dhe mbushen me mjaltë. Kthejeni në "Shuarje" dhe të presin për manaferrat për të lënë lëng, i cili në shoqërinë e mjaltit shpejt të kthehet në një shurup të trashë. Në këtë fazë, qershitë hiqen, tasi është larë dhe "Pjekja" është e fikur. Ne e mbulojmë pjesën e poshtme të pajisjes me një fletë brumi, prerë skajet në mënyrë që anët të formohen, të cilat pastaj duhet të vajosen me një vezë, për shkëlqimin e shkëlqyeshëm. E gjithë sipërfaqja e brumit është e mbuluar me manaferrat e mjaltit të zier me mjaltë. Torta e qershisë në multivark do të përgatitet nga 40 deri në 50 minuta.
Tortë tortë me një qershi të ngrirë në një multivark
Prania e gjizës në brumë gjithmonë e bën më të fundit pak më të lagësht dhe të rëndë, por sepse nëse po kërkoni për lehtësi dhe shkrirje në textures tuaj gojës, receta e mëposhtme nuk është për ju. Përkundrazi, tortë gjizë do të jetë në shijen e atyre që pëlqejnë pasta të pjekur, më tepër të dendura dhe të kënaqshme.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- sheqer - 190 g;
- miell - 210 g;
- gjizë - 480 g;
- krem - 45 ml;
- qershi të ngrirë pa gurë - 300 g;
- petals bajame.
preparat
Yolks vezë pak shtoni kripë dhe të kthehet në një masë ajrore të bardhë me ndihmën e një lëvizje. Ne derdhim në të 60
Proteinat e mbetura lëvizin në majat e buta me shtimin e disa lugëve të sheqerit, dhe masa e marrë ajrore është e kombinuar me kujdes me një përzierje të bazuar në yolks.
Tortë gjalpë bluaj dhe me ndihmën e një blender ne kthehemi në një masë të qetë me shtimin e sheqerit dhe krem.
Në tas, së pari derdh në një shtresë e brumë, mbuluar atë me përzierje gjizë dhe qershi peeled. Ne gatuajmë gjithçka në Pjekje për 40-50 minuta. Dekoroj delikatesën e ndjekur nga petalet e bajames.