Më shpesh, derri i zier është përgatitur nga mish derri ose viçi . Ne do t'ju tregojmë një alternativë më diete - recetë për gatim derri i gatuar gjeldeti.
Mish derri i nxehtë i gatuar turk në furrë
përbërësit:
- fileto turqi - 1.5 kg;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- hudhër - 3 karafil;
- perime të thata (piper i kuq dhe i zi, vezë, paprikë, fara koriandër, basil) - për shije;
- vaj perimesh - 50 ml;
- kripë - 4 lugë çaji;
- uji - 1 litër.
preparat
Para së gjithash, ne përgatisim shëllirë: nxisim kripën në ujë derisa të shkrihet. Thith zgjidhjen e mishit rezulton për një orë në 3. Pas kësaj, shëllirë është drenazhuar, dhe mishi është larë nën ujë të rrjedhshëm dhe të thata. Karafilët e hudhërve priten me vija të zgjatura, me ndihmën e një thikë të gjatë bëjmë shkurtime në mish dhe hudhni me hudhër. Thatësirat e thatë janë të përziera me mustardë dhe vaj vegjetal. Përzierja që rezulton është ngjyrosur me mish nga të gjitha anët, mbështillet në film ushqimor dhe vihet në frigorifer për një ditë. Furrën nxehet në 220 gradë, mishi është vendosur në një pjatë për pjekje dhe është dërguar në furrë për rreth gjysmë ore. Pastaj fikni zjarrin, por ne nuk mund të marrim derri të zier, le të qetësohet gradualisht atje, për shkak të kësaj do të jetë më lëng.
Mish derri i zier në turqi në një multivarkë
përbërësit:
- gjirit - 1 kg;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- erëza - për shije.
preparat
Për të përgatitur shëllirë në 1 litër ujë, shpërndajë 2 lugë kripë. Ne e mbushim mishin me shëllirë dhe e dërgojmë në frigorifer diku