Djathë është një bazë e shkëlqyer për pjekje. Ky produkt i thartur i qumështit mund të shtohet drejtpërdrejt në vetë brumin, dhe përdoret gjithashtu si një mbushje e kripur ose e ëmbël. Opsioni i fundit që vendosëm të kushtojmë vëmendje në këtë artikull, duke ia kushtuar atë torta delikate dhe aromatike.
Recetë për shortcake me gjizë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 125 g;
- kripë - një majë;
- gjalpë - 55 g;
- ujë të ftohtë - 30-45 ml.
Për mbushjen:
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 2 karafil;
- sheqer kafe - 2 tbsp. lugët;
- uthull verë të kuqe - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 5 copë;
- krem kosi - tabela 1/2;
- gjizë - 150 g;
- trumzë.
preparat
Për provën, ne e analizojmë miellin dhe e presim me thikë me gjalpë akulli. Një thërrime të gatshme të kripës, shtoni ujë të ftohtë dhe formoni në një tas. Ne mbyllim topin me film dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta.
Ndërkohë, le të merremi me mbushjen. Në një tigan, shkrihet gjalpi dhe skuqni qepë deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj shtojmë hudhër dhe sheqer. Ne presim derisa sheqeri të shpërbëhet, shtoni uthull dhe kuzhinierini për 5 minuta të tjera.
Rilosni furra në 200 gradë. Brumë është mbështjellë dhe të shtruar në një myk, pas së cilës ne piqem për 10 minuta.
Përzierja e qepëve të skuqura shpërndahet në bazë të rërës. Vërvidhni vezët dhe salcat e kosit së bashku, sezoni përzierjen me kripë dhe piper dhe derdhni mbi këtë përzierje të qepëve. Pastaj spërkatni të gjitha gjizë dhe trumzë nga lart. Ne vendosim tortën në një furrë të nxehur në 180 gradë për 25-30 minuta.
Një recetë e thjeshtë për tortë me gjizë
përbërësit:
- brumë maja për pizza - 320 g;
- qepë e gjelbër, kopër-1 grumbull;
- gjizë - 1 1/3 e sendit;
- kripë, piper - për shije;
- vezë - 2 copë;
- djathë i integruar vështirë - 2 tbsp. lugë.
preparat
Brumë për pizza rrokulliset dhe vihet në një formë të lyer me rruaza, të lubrifikuar më parë me vaj dhe të spërkatur me miell. Me një blender, gjellë vishnje me herbs copëtuar, vezë, kripë dhe piper. Masa rezultuese është e shpërndarë mbi bazën e brumit dhe e vendos tortën në një furrë të nxehur në 180 gradë për 35 minuta. Sasi e pjekur tortë me djathë integruar.
Pije e majasë me gjizë, receta për të cilën ne kemi konsideruar, mund të përgatitet tashmë në një bazë të gatshme për pica, ose në bazë të një brumi të përgatitur sipas recetës tuaj të preferuar.
Recetë për byrek të integruar me gjizë
përbërësit:
- pastë e shkurtër;
- çokollatë e zezë - 100 g;
- gjizë - 500 g;
- vezë - 5 copë;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- sheqer - 90 g;
- ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji;
- zhvishem 1 limon.
preparat
Ne përgatisim bazën nga brumi i shkurtër (shih recetën e parë), duke lënë pjesën e provës së grimcave. Çokollata u shkrirë dhe ujiti bazën e brumit të shkurtër. Vezë mundën me ekstrakte sheqeri dhe vanilje, shtoni lëvozhgën e limonit dhe djathin e gjedhit dhe shpohet sërish derisa të jetë homogjene. Mbushni përzierjen e gjizës mbi çokollatën, nga lart rub pjesën e mbetur të brumit dhe vendoseni tortën në një furrë të nxehur para 160 gradësh për 20-25 minuta.
Receta për një tortë të shijshme me gjizë
përbërësit:
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- onions - 1 pc.;
- majdanoz, kopër - 1 bunch;
- hudhër - 2 karafil;
- pastë e pudër - 1 paketë;
- spinaq - 250 g;
- gjizë - 300 g;
- djathë feta - 120 g;
- 1 lëvozhgë limoni;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- vaj ulliri.
preparat
Rilosni furra në 230 gradë. Në një tigan, e nxisim vajin dhe e skuqim qepën derisa të jetë transparent. Në të fundit
Përgatitni gjysmën e dytë të mbushjes: rrahni gjizën me një blender, shtoni në atë gjelbërim të grimcuar, duke përfshirë spinaq, si dhe lëvozhgën e limonit dhe djathin feta. Ne plotësojmë mbushjen me qepë të skuqur dhe sezoni për të shijuar.
Ëmbëlsira pudre dhe rrokulliset në një formë greased. Në krye të bazës shpërndajmë mbushjen e gjizës dhe mbulojmë lehtë me skajet e lira të brumit. Ne e vendosim byrek në një furrë të nxehtë për 20 minuta, duke e copëtuar skajet e brumit me vezë të verdhë veze të vezëve.