Ne ju ofrojmë disa receta për gatimin e ëmbëlsirave të sheshta nga patatet. Kjo pjatë origjinale do të shkaktojë admirim për të rriturit dhe fëmijët!
Pellets me kefir dhe patate
përbërësit:
Për provën:
- miell - 2,5 objekte;
- kripe;
- kefir - 250 ml.
Për mbushjen:
- djathë - 200 g;
- patate - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- paprika terren, erëza.
preparat
Kefir shtëpi derdh në një tas, derdh në miell me kripë dhe gatuaj brumë. Patatet pastrohen, priten në copa, derdhin ujë të nxehtë të kripur dhe vlim deri sa të gatuar. Djathi i rubbed në një rende të vogël, hudhër është pastruar dhe le përmes shtypit. Me patate të gatshme ikjen e ujit, pjek atë në një pure, shtoni djathë, hudhër copëtuar, erëza dhe llokoçis mbushje. Brumë është e ndarë në copa të vogla dhe ne formojmë nga çdo tortë e vogël. Ne përhapim mbushjen nga lart, mbajmë skajet dhe butësisht rrokulliset çdo copë me një kunj kodrina në një tortë të hollë të sheshtë. Fry në një tigan të thatë në të dyja anët. Kjo është e gjitha, ëmbëlsira të sheshta me patate dhe djathë janë gati!
Tortillas tatar me patate
përbërësit:
- patate - 8 copë;
- aroma;
- gjalpë i shkrirë - 3 tbsp. lugët;
- qumësht - 0,5 artikuj;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugë.
Për provën:
- uji - 1 artikull;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 2 copë;
- kripe;
- gjalpë - 100 g;
- miell.
preparat
Për të bërë një brumë pa maja, derdhni ujë në tas, shtoni sheqer, vezë, kripë dhe gjalpë. Patatet janë larë, pastruar dhe zier në ujë të kripur deri sa të gatuar. Pastaj gatuaj atë në një pure të hollë, duke shtuar një gjalpë të shkrirë pak dhe holluar me qumësht të nxehtë. Llambë është pastruar, larë dhe copëtuar imët. Në një tigan, ngrohtë gjalpë dhe passeruem në atë luchok të transparencës. Tani zhvendosni pjekjen me gjalpë në patate të pjekura , përzier mirë dhe lehtë të freskët. Ne ndajmë brumin në copa të vogla që peshojnë rreth 50 gram, rrokullisim secilin në një kula të hollë të sheshtë dhe piqem në një tigan të nxehtë të thatë në një kore të copëzuar në të dyja anët. Pas kësaj, gjysma e një cake të nxehtë rrafshon patatet e pjekur, përkulem ëmbëlsira në gjysmë, duke mbuluar pjesën e sipërme me gjysmën e dytë. Ne ndriçojmë pjatën e përgatitur me një vaj të butë, silleni me bimë të freskëta dhe shërbyeni në tryezë.
Tortillas indiane me patate
përbërësit:
Për provën:
- miell i bardhë - 125 g;
- miell gruri - 250 g;
- Gjalpë - 4 tbsp. lugët;
- uji - 0.5;
- kripë - majë.
Për mbushjen:
- patate - 3 copë;
- vaj perimesh;
- lugë terren - 0,5 tsp;
- xhenxhefil i integruar - 1 lugë çaji;
- Shafran i egër Ground - 0,5 tsp.
- lëng limoni - 2 tsp.
- cilantro grimcuar - 2 tbsp. lugë.
preparat
Në një tas, përzierje dy lloje miellsh, shtoni gjalpë krem, derdh ujë dhe përzierni një brumë të butë. Ne vlim patate "në uniformë", të pastër dhe me një pirun. Në tigan të derdh vajin, xhenxhefil, qimnon, piper, shafran i Indisë, pour lëng limoni, dhe pastaj shtoni patate dhe gjethet e koriandër. Ne e zhvendosim mbushjen në pjatë dhe e ftojmë atë. Nga brumë që del, ne formojmë 10 topa, rrotulloni çdo hollë, yndyrat me gjalpë të shkrirë, vendosni mbushjen në qendër dhe lidhni skajet mirë. Tani me një pin kodrina hapen ëmbëlsira të sheshta me patate dhe skuqni në një tigan në të dyja anët.
Tortilla osetiane me patate
përbërësit:
- qumësht - 1 artikull;
- miell - 3 artikuj;
- vezë - 1 copë;
- Gjalpë - 3 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- maja e thatë - 3 tsp.
- kripë, sheqer - 0,5 tsp.
- zarzavate të freskëta;
- djathë - 100 g;
- patate - 3 copë.
preparat
Kombinoje miellin me maja të thatë, përzihet, derdh në qumësht, vendos kripë, sheqer, krem gjalpë, yolks vezë dhe gatuaj mjaft një brumë të mrekullueshme. Patatet pastrohen, zihen, pjeken në pure dhe shtohen herbs të freskëta dhe djathë të integruar. Brumë është e ndarë në copa, ne formojmë ëmbëlsira, i vendosim në një tabaka për pjekje, vendosim në çdo mbushje të vogël dhe nga lart mbulojmë me një shtresë të hollë të brumit, duke i shqyer buzët tërësisht. Piqeni pjatën në furrë në 200 gradë deri sa të gatuar.