Një mënyrë e mirë për të diversifikuar një mëngjes të zakonshëm është të gatuaj pancakes shijshme djathë me herbs, përveç kësaj, receta e tyre është shumë e thjeshtë.
Pancakes djathë nga suluguni me kopër
përbërësit:
- miell i kualitetit të lartë, i analizuar - 275 g;
- sode - 15 g;
- qumështi i plotë - 675 ml;
- sheqer i grimcuar - 25 g;
- suluguni - 85 g;
- qepë e gjelbër - 3-4 pendë;
- disa copa të koprës;
- Vezë të zgjedhura - 2 copë;
- kripe;
- vaj i rafinuar.
preparat
Baste vezët në një tas, derdh në sheqer dhe kripë. Llokoçis me një lëvizje. Prezantoni miellin dhe ngadalë mbushni qumështin, vazhdimisht nxitjen intensivisht. Në fund, derdhni në sode dhe derdhni një lugë vaj. Përsërisni gjithçka përsëri.
Suluguni bluaj rende. Shpëlajni qepët dhe gërshetat e koprës dhe përzieni me djathë. Tani kjo përzierje është dërguar në brumë dhe përzierje mirë përsëri, në mënyrë që djathi është shpërndarë.
Frying pan dhe yndyrat me vaj perimesh. Derdhni pak brumë dhe shpërndani tërbimin në pjesën e poshtme.
Fry në të dyja anët deri në fuçi të kuqe.
Pancakes djathë me zarzavate
përbërësit:
- djathë "rus" - 125 g;
- qumështi i tërë - 325 ml;
- mielli me cilësi të lartë - 265 g;
- Vezë të zgjedhura - 2 copë;
- një karafil hudhër;
- zarzavate, majdanoz dhe qepë - për 4-5 degë;
- kripë, sheqer, pluhur për pjekje - 10 g;
- vaj i rafinuar;
- vaj fshatar .
preparat
Ngrini djathin në një rende. Lani zarzavate tërësisht, thatë dhe pres. Mbillni miell me një pluhur pjekjeje. Pastroni hudhrat. Vezët përzier me sheqer, kripë dhe lëvizje deri në shkumë të fortë. Qumësht pak ngrohtë dhe derdh në përzierje vezë, nxitje.
Shto miellin dhe shpohet përsëri. Tani hyni në zarzavate dhe hudhër të imët. Hidhni në vaj dhe kamxhik. Fry tigan, yndyrat me vaj perimesh dhe pancakes pjekje në të dy anët.
Recetë për pancakes djathë me herbs mbi kos
përbërësit:
- kefir-565 ml;
- mielli -525 g;
- vezë të mëdha - 3 copë.
- sheqer - 45 g;
- sode - 5 g;
- djathë "ruse" - 95 g;
- qepë e gjelbër, kopër, majdanoz - 4 degë;
- kripe;
- vaj vegjetal.
preparat
Në një tas të thellë, derdh në kos dhe mundi vezët, shtoni sheqer dhe përzierje. Kripë dhe derdh miellin dhe sode. Butësisht përzierje me lëvizje deri në shpërndarjen e gunga.
Pritini të gjitha zarzavate sa më pak të jetë e mundur, hidhni djathin në një rende të madhe dhe shtoni çdo gjë në brumë. Ndizet tërësisht.
Fry tigan me vaj perimesh dhe ngrohjes tërësisht. Derdh gjysmën e një çimentoje të brumë në një tigan të nxehtë, shpejt përhapet mbi sipërfaqe dhe piqem derisa brumë "kap". Pastaj kthehuni në anën tjetër dhe ngjyrë kafe. Lubrifikoni pancakes përfunduar me gjalpë dhe grumbull në një pjatë.