Shumica e amviset janë mësuar me skumbri në kripë ose tymosur, madje as duke dyshuar se ky peshk i ulët kalori dhe i shëndetshëm është pjekur në mënyrë të përkryer në furrë. Një shumëllojshmëri e enëve nga skumbri ka qenë prej kohësh gatuar në të gjithë botën. Përveç kësaj, një nga avantazhet e skumbarit është se nuk ka kocka të vogla në të, kështu që ju mund të sigurtë t'ua jepni fëmijëve tuaj.
Si të gatuaj skumbri në furrë?
Receta për gatimin e skumbrave në furrë është mjaft e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë aftësi, dhe pjatat e gatshme vetëm shkrihen në gojë.
përbërësit:
- skumbri i freskët i ngrirë - 2 copë;
- limon - 1 copë;
- majdanoz - 1 bunch;
- hudhër - 4 karafil;
- vaj perimesh;
- kripë, piper.
preparat
Së pari, përgatisni një salcë për skumbri. Vendos hudhërin në një tas të vogël, shtoni piper të zi dhe kripë. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni, shtoni disa lugë vajguri dhe përziejeni mirë. Lani peshkun, pastroni nga zorret dhe hiqni atë pak. Salcë është e mirë për peshkimin e peshkut jashtë dhe brenda. Mbuloni enën me fletë metalike dhe vendosni peshkun në të. Në abdomen e secilit peshk, vendosni disa feta limoni dhe majdanoz. Piqni peshkun për rreth gjysmë ore në një temperaturë prej 180 gradësh. Skumbri në furrë me limon kthehet i shijshëm në vetvete, por si një darkë ajo do të shkojë mirë me patate të ziera.
Skumbri me djathë në furrë - recetë
Ky skumbri i mbushur në furrë është ideal për çdo tryezë pushimi. Është përgatitur shumë shpejt dhe me lehtësi, në mënyrë që çdo zonjushë të mund ta marrë këtë recetë në mënyrë të sigurt në brendësinë e saj.
përbërësit:
- skumbri - 2 copë;
- djathë - 50 g;
- vezë të ziera - 2 copë;
- limon - 1 copë;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- majdanoz;
- kripë, piper.
preparat
Lahen skumbri, zorrët dhe hiqni gushat. Thatë atë dhe të bëjë shkurtime nga njëra anë. Përgatitni mbushjen: vezë të ziera dhe djathë, hekura në një rende të madhe, copë majdanoz majdanoz dhe hiqni gjysmën e limonit në një rende të vogël. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas, kripë, piper, shtoni mustardë dhe lëng gjysmë limoni. Vëreni peshqit në fletë metalike, e vendosni me një salcë dhe vendoseni në prerje përgjatë fasadës së limonit. Përfundoni peshkun në fletë metalike dhe piqni për rreth 40 minuta, në një temperaturë prej 180 gradësh.
Skumbri me patate në furrë
përbërësit:
- skumbri - 3 copë;
- patate - 1 kg;
- limon - 2 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- Piper bullgar - 1 pc;
- koriandër terren;
- kripë, piper.
preparat
Pritini patatet në lobule mesatare dhe vlojini në ujë të kripur derisa gjysma e gatuar. Piper bullgar copëtuar finely dhe të vënë në një blender. Shto hudhër, 2 lugë vaj dhe erëza. Mblidhni gjithçka për patate të skuqura, pastaj hiqni ato me peshk. Në formë qelqi vënë kufomën, rreth vënë patate. Lemon prerë në 4 pjesë dhe të vënë rreth peshkut. Hidh patatet me vajin e mbetur të ullirit. Piqni peshkun dhe patatet për gjysmë ore në një furrë të nxehur.
Skumbri me perime në furrë
përbërësit:
- skumbri - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- patate - 5 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- limon - 1 copë;
- majonezë;
- seasonings - në shije;
- kripe.
preparat
Shpëlajni peshkun, hiqni gushat dhe kokat. Kripë dhe shtoni me erëza për shijen tuaj nga jashtë dhe brenda. Bëni prerje në anën dhe futni feta limoni. Patate dhe karrota prerë në kruglyashkami, kashtë piper, gjysmërries qepë. Shtoni kripë, shtoni erëza dhe majonezë, pastaj përziejeni mirë. Perimet dhe peshqit shtrihen në një mëngë dhe mbyllen rreth skajeve. Në disa vende, shpuar mëngën me toothpicks dhe piqni skumbri në furrë në mëngë derisa perimet janë gati, në një temperaturë prej 200 gradë.