Jodi është një mikroelement thelbësor për jetën, i cili është përgjegjës për funksionimin e gjëndrës tiroide. Mungesa e kësaj substance rrit nivelin e kolesterolit në gjak, dhe gjithashtu provokon pamjen e lodhjes dhe madje edhe depresionin. Kjo është arsyeja pse ushqimet e pasura me jod duhet patjetër të jenë të pranishme në dietën tuaj. Ato janë të paraqitura në një shumëllojshmëri të madhe, që do të thotë se me siguri do të gjeni opsionet që do t'i përshtaten shijes tuaj.
Shkalla e nevojshme ditore
Para se të kuptoni se cilat ushqime përmbajnë jod më shumë, duhet të vendosni se sa nga ky mikroelement duhet të përdorni çdo ditë. Numri domosdoshmërisht varet nga mosha:
- Foshnja - 50 mcg;
- fëmijët nga 2 deri në 6 - 90 mcg;
- nxënës - 120 mkg;
- të rriturit - 150 mcg.
Veçmas është e nevojshme të thuhet për gratë shtatzëna dhe ato me gji, meqë norma e tyre e përditshme rritet dhe e bën 200 mkg.
Cilat ushqime përmbajnë shumë jod?
Ka shumë opsione të ndryshme që do t'ju ndihmojnë të mbushni trupin me sasinë e duhur të këtij elementi gjurmë:
- Patate të pjekura . A është e nevojshme direkt me lëkurën. Madhësia mesatare e tuberit përmban rreth 40% të ndihmës ditore.
- Boronicë . Sasia e nevojshme e jodit mund të merret, si me manaferrat e freskëta, dhe me pjekje, të gatuar në bazë të saj.
- Prunes . Ky produkt i dobishëm është i pasur me ushqime, vitamina dhe jod. Jodi gjendet në produkte të tilla, më saktësisht në 5 copë. në shumën prej 9% të normës ditore.
- Cod . Një pjesë e peshkut të shijshëm dhe me lëng ju mund të dorëzoni në trup rreth 66% të normës ditore të jodit.
- Karavidhe . Për tifozët e ekzotikëve, ia vlen të dihet se në 100 g të këtij produkti është deri në 2/3 e normës ditore.
- Tuna e konservuar . Jodi gjendet në ushqim edhe pas trajtimit. Tuna në vaj përmban 11% të ndihmës ditore për 85 g të vetë produktit.
- Alga deti të thata . Popullore në vitet e fundit, produkti për humbje peshe në 7 g përmban 3000% të kompensimit ditor.
- Qumësht . Në një gotë produkt të tillë nuk përmban vetëm një sasi të madhe të kalciumit, por edhe 37% të normës ditore të jodit.
- Kos natyral . Në këtë produkt nuk ka vetëm kalcium , proteina, por edhe një sasi të madhe të jodit - 58% të normës ditore.
- Kripë Iodized . Mënyra më e lehtë për të rritur sasinë e jodit të konsumuar. Në 1 g ka 77 mcg jod.
Kjo është vetëm një listë e vogël e produkteve në të cilat ka jod. Ju mund të vendosni ose t'i hiqni ato ose produkte të tjera në të cilat ekziston ky element gjurmë.
Sot në raftet e dyqaneve ju mund të gjeni produkte të jodizuar, për shembull, kripë, bukë, produkte qumështi etj. Kjo është, gjatë prodhimit të tyre, prodhuesit me qëllim rritur përqendrimin e këtij mikroelement. Ju gjithashtu mund të bleni kube me supë me kripë jodizuar, në të cilin rast një tas me supë të gatuar në bazë të saj plotëson normën ditore.
Përmbajtja e jodit në produkte
Rregulla të rëndësishme
Për të ruajtur përmbajtjen e jodit në produkte, duhet të respektohen disa kushte:
- Përmbajtja e jodit në produktet që rriten në tokë mund të ndryshojnë në varësi të rajonit.
- Sasia e këtij mikroelementi në prodhime gjithashtu ndikohet nga sezonaliteti, sidomos kjo i referohet produkteve të qumështit.
- Me ruajtjen e zgjatur dhe trajtimin e nxehtësisë, disa prej jodit humbasin dhe mund të arrijnë deri në 60%.
- Për të ruajtur jodin në perime dhe fruta, ato duhet të priten në copa të mëdha ose të përpunohen plotësisht para gatimit. Në këtë rast, sasia e mikroelementit që do të avullohet është reduktuar ndjeshëm.
- Vlerë e fortë redukton në masë të madhe sasinë e jodit, për shembull, në peshk, përqindja është deri në 50%, në produktet e qumështit deri në 75%, dhe në perime dhe fruta deri në 70%.
- Është mirë që të gatuani ushqime të pasura me jod në avull në një enë të mbyllur.