Tipari kryesor dallues i suxhukut të gjakut është prania në të e mishit të derrit, demit ose gjelbërimit, i cili i shtohet mishit të mishit të grirë. Ky recetë ka ekzistuar për shumë vite dhe nuk është harruar sepse krovjanka e përgatitur siç duhet është një produkt i shijshëm dhe tepër i dobishëm.
Vetitë e dobishme të sallamit të gjakut
Për t'iu përgjigjur pyetjes nëse salcica e gjakut është e dobishme, le të studiojmë përbërjen e tij kimike.
Ky produkt i mishit është mbajtësi i rekordeve për përmbajtjen e hekurit. Vlen të përmendet se ena e gjakut përmban hekur hekur bivalent, e cila është më e lehtë për trupin tonë për të absorbuar. Kështu, suxhuk i gjakut është një nga burimet më të mira të këtij elementi. Nga rruga, mëlçia përmban hekur në një formë trivalente, biodigodabiliteti i saj është shumë i ulët, prandaj është më mirë për gratë që planifikojnë një shtatzëni, si dhe për njerëzit me anemi, për t'i dhënë përparësi një kroviake.
Përbërja kimike e kësaj suxhuke është plot me shumë vitamina. Veçanërisht shumë vitamina të grupit B, D dhe niacin janë në të. Përveç kësaj, ky produkt është i pasur me substanca minerale: kalium, zink, fosfor , magnez. Nuk mund të mos përmendim se në një suxhuk të tillë përmbajtja e aminoacideve, duke përfshirë ato të pazëvendësueshme, është e lartë.
Përfitimi dhe dëmtimi i suxhukut të gjakut
Ka gracka, për shkak të së cilës suxhuk i gjakut do të bëjë më shumë dëm sesa dobi.
- Shumë njerëz janë të interesuar në sa kalori në sallam gjak. Mbi 100 g të produktit është e nevojshme rreth 275 kalori, dhe rreth gjysma prej tyre japin yndyrna. Prandaj, humbja e peshës dhe njerëzit me atherosclerosis nuk duhet të abuzohet krovyankoy. Përmbajtja kalorike e sallamit të gjakut mund të rritet nëse prodhuesi shton më shumë yndyrë dhe yndyrë në të.
- Për të ruajtur mishin, mishi i grirë shpesh hidhet me nënprodukte, indet lidhëse dhe lëkurën dhe kjo nuk i shton vlerat produktit.
- Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrave dhe proteinave, sallamja e gjakut digestohet ngadalë dhe për disa është një ushqim "i rëndë", kështu që njerëzit me sëmundje të sistemit të tretjes mund ta hanë atë vetëm në sasi të vogla.