Vareniki me qershi është një pjatë tepër e shijshme dhe e shijshme e verës. Përgatitni ato mjaft lehtë dhe nën pushtetin e secilës zonjë. Sot ne do t'ju tregojmë se si të bëni vareniki shtëpi me qershi në ujë dhe të papritur familjen me njohuritë dhe aftësitë e tyre kuzhinës.
Recetë për vareniki me qershi në ujë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 365 g;
- ujë të vluar - 185 ml;
- vaj vegjetal - 35 ml;
- kripe.
Për mbushjen:
- qershi i freskët vuri përballë - 315 g;
- sheqer - 45 g;
- gjizë e bollgur - 10 g.
preparat
Së pari, le të hedhim një vështrim në recetë për gatim brumë për vareniki qershi. Miell gruri shosh në një tas, pour në të ujë të valë dhe vaj perimesh. Pastaj hedhim një majë kripë dhe llokoçim elastik me lëvizje të shpejta. Mbulo atë me një peshqir leckë dhe lëreni të pushoni për rreth një orë.
Qershi vuri pjekur sheqer. Pas 10 minutash, lëngu i izoluar është i drenazhuar lehtë, dhe shtojmë bollgur në kokrra të kuqe.
Brumë të gatshëm mbështjellë me një kunj kodrina në një shtresë të hollë, prerë një rreth të zhanër dhe për secilin vënë një mbushje të vogël. Ne mbrojmë fort edges, formë vareniki dhe hedhin ato për të gatuar në ujë pak të kripur. Ne e nxjerrim me kujdes produktet e gatshme, e vendosim në një pjatë, silleni me sheqer dhe spërkateni me krem kosi . Kjo është e gjitha, vareniki me qershi në ujë pa vezë janë gati për provë.
Vareniki me qershi në ujë me vezë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 455 g;
- vezë selektive - 2 copë;
- kripë - një majë;
- ujë të pijshëm - 165 ml.
Për mbushjen:
- qershi vuri përballë të freskëta - 375 g;
- sheqer i bardhe - 75 g;
- kripë patate - 10 g.
preparat
Para se të gatuash dumplings me qershi, derdh ujë të ftohtë të zier në tas, derdh në miell, hedhin kripë dhe thyejnë vezët. Ne gatuajmë një brumë të pjerrët dhe qëndrojmë për 20 minuta gluten gluten.
Qershi freskët janë larë, marrim të gjitha eshtrat, derdhim manaferrat me sheqer dhe lëreni për 20 minuta, dhe pastaj ikni lëngun. Tabela është e spërkatur me miell, brumë është mbështjellë hollë dhe një gotë e prerë nga qarqet e qetë. Në qendër të secilës pjesë të punës nxjerrni disa qershi, silleni me niseshte dhe lidhni skajet me gishtërinjtë tuaj, duke patur me këmbë dhe duke formuar të njëjtën vareniki. Në një tigan të derdh ujë të valë, shtoni kripë për shije, hedhin produktet dhe vlim disa minuta deri gati. Tjetra, me kujdes vëreni varenikën me qershinë nga uji me zhurmë, përhapet në një pjatë, spërkatet me sheqer dhe derdh krem me salcë me yndyrë të ulët.