Në prodhimin e pijeve alkoolike përdoren të gjitha llojet e manave. Për shembull, ju mund të bëni një verë ferrë që ka një shije origjinale. Receta për gatimin e tij është jashtëzakonisht e thjeshtë, dhe rezultati do të kënaqë edhe gustatorin e hollë.
Si të bëj verë nga manaferrat?
Për të bërë verë nga manaferrat në shtëpi, duhet të keni parasysh një teknologji të caktuar dhe të ndiqni disa rekomandime. Ato janë si më poshtë:
- Kur zgjedhim manaferrat, ia vlen t'i jepet përparësi atyre që janë rritur në një vend me diell, kjo do të ndihmojë në përmirësimin e shijes së pijeve.
- Vreshtat duhet të përgatiten paraprakisht, për këtë qëllim të gjitha manave të kalbur merren dhe hidhen tutje.
- Berries nuk duhet të lahen për të mbajtur gjallë bakteret mbi to.
- Nëse shtoni rrush për verën e ferrë, kjo do të kontribuojë në një proces fermentimi më të mirë.
- Për përgatitjen e verës në përbërjen përfshijnë sheqer, ju gjithashtu mund të shtoni mjaltë.
- Vera duhet të këmbëngulet duke instaluar në qafën e enës një vulë hidraulike ose dorezë, në të cilën për të bërë një birë në një gisht. Kur bie, procesi i fermentimit përfundon, por kompletimi i tij i plotë do të tregohet nga paraqitja e sedimentit në fund të kontejnerit dhe ngjyra transparente e pijeve.
Verë nga manaferrat e kopshtit
Verën e ferrë e përgatitur në shtëpi ka një kështjellë të vogël. Ajo mund të korrret në çdo sasi, pasi me kalimin e viteve shijen e saj do të përmirësohet vetëm. Përveç kësaj, ruajtja afatgjatë e pijeve do të kontribuojë në zhdukjen e astringency dhe blerjen e shijet më fisnike.
përbërësit:
- ferrë - 3 kg;
- uji - 3 l;
- sheqer - 2 kg.
preparat
- Bëni një shurup duke shpërndarë gjysmën e sheqerit në ujë dhe duke e vluar atë, le të ftohtë.
- Berries derdh shurup dhe le të krijoj për një javë në një vend të ngrohtë, nxitje herë pas here.
- Drain lëng në një enë, shtrydh lëng nga pulpë dhe shtoni 0.5 kg sheqer. Instaloni vulën hidraulike.
- Pas 4 ditësh, shtoni sheqerin e mbetur.
- Prisni deri në fund të fermentimit dhe derdhni verën e gatshme të ferrë në kontejnerë.
Verë shtëpi nga manaferra - një recetë e thjeshtë
Mistresses të cilët nuk duan të shpenzojnë shumë kohë duke përgatitur një pije mund të bëjnë verë nga manaferrat në shtëpi, recetë e cila është jashtëzakonisht e thjeshtë. Kjo arrihet duke përdorur vodka ose alkool, me një fuqi 40 gradë, gjë që kontribuon në thjeshtësimin e procesit të gatimit.
përbërësit:
- ferrë - 2 kg;
- sheqer - 400 g;
- uji - 1 l;
- vodka - 0,5 litra.
preparat
- Për të rregulluar manaferrat dhe copëtimin e tyre, le të prodhojnë për 3 ditë në vapë.
- Nga shtrydhja në masë e lëngut përmes djathit të gojës. Hidhni në ujë, shtoni sheqer.
- Enë është e mbyllur me një vulë hidraulike derisa procesi i fermentimit të mbarojë.
- Shtoni vodka dhe insistoni për një javë. Pastaj derdhni pije mbi kontejnerët.
Verë nga manaferrat pa ujë
Shumica e recetave për verë përfshijnë shtimin e ujit të pijeve. Por ka mënyra për të bërë verë shtëpi nga manaferrat ekskluzivisht në bazë të lëngut të marrë nga këto manaferrat. Përparësia e tij do të jetë një shije e theksuar e theksuar, e cila përmban shënime të dallueshme të kokrrës.
përbërësit:
- ferrë - 3 kg;
- sheqer - 2 kg.
preparat
- Manaferrat zhyten në çimento, mbajnë të ngrohtë për 3 ditë.
- Nga pulpë, shtrydhni lëngun.
- Plotësoni manaferrat me gjysmë sheqer dhe vendosni një vulë hidraulike, largohuni për një javë.
- Shtoni sheqerin e mbetur dhe prisni derisa fermentimi të përfundojë.
Verë nga manaferrat me rrush të thatë
Kërkesa e madhe në mesin e amvise përdor recetën e verës së ferrave në shtëpi, duke përfshirë edhe shtimin e rrushit. Përparësia e kësaj metode është se ky komponent rrit fermentimin dhe është një zëvendësues i natyrshëm për maja të verës . Vlen të merret në konsideratë se një pije e tillë do të jetë më e fuqishme në krahasim me atë të përgatitur në mënyrën e zakonshme.
përbërësit:
- ferrë - 2 kg;
- sheqer - 1 kg;
- rrush të thatë - 50 g;
- uji - 1 litër.
preparat
- Për të rregulluar dhe shtrirë manaferrat, derdhni 400 g sheqer dhe rrush të thatë, derdhni në ujë, mbuloni me garzë dhe lëreni derisa të shfaqen shenja fermentimi. Është e nevojshme përzierja e masës 2 herë në ditë.
- Shtrydhni lëngun nga pulpë, shtoni 300 g sheqer, vendosni një vulë hidraulike në enë dhe lini atë për një javë.
- Drain pjesë të lëng, shpërndajë sheqerit të mbetur në të dhe derdh atë përsëri në shishe. Lini deri në fund të fermentimit.
Verë nga rrush të kuq dhe manaferra të kuqe
Ka mënyra të ndryshme në të cilat mund të bëni verë nga manaferrat në shtëpi. Nëse dëshironi, pija mund të plotësohet me lloje të tjera të manave, për shembull, me përbërësin kryesor kuqja e kuqe kombinon në mënyrë të përkryer, e cila do të japë një shije të lehtë të acidit dhe të sjellë një shënim të pikantëve.
përbërësit:
- ferrë - 1 kg;
- rrush pa fara e kuqe - 1 kg;
- sheqer - 1 kg.
preparat
- Për të rregulluar manaferrat, përgatiteni shishe.
- Hidheni në mënyrë alternative shtresat: manaferrat, sheqeri, currants kuqe, përsëri sheqer. Berries shtrihet pak. Përsëriteni shtresat derisa shishe të jetë e plotë.
- Vendoseni dorezën në qafën e enës dhe lini përmbajtjen e infuzuar para se të bie.
- Pas përfundimit të procesit të fermentimit, filtroni pije me garzë dhe derdhni mbi kontejnerët.
Verë shtëpi nga manaferrat me mjaltë
Verë nga manaferra me shtimin e mjaltit është gjithashtu popullor. Ky komponent do t'i japë pije një aromë të ëmbël dhe të fortë dhe të forcojë vetitë e saj të dobishme. Veçantia e kësaj metode të gatimit është që vera të futet për një kohë të gjatë, por kjo do të përmirësojë cilësitë e saj të shijes.
përbërësit:
- ferrë - 5 kg;
- ujë - 10 litra;
- sheqer - 3 kg;
- mjaltë - 0,5 kg.
preparat
- Berries mash dhe pour në to disa ujë (6 litra), dërgoni në një vend të ftohtë për 4 ditë.
- Shtrydhni lëngun nga pulpë.
- Mishi i gjelbër i mbetur përsëri është i përzier dhe derdh 4 litra ujë, le të krijojë për 6 orë, dhe pastaj shtrydh lëng përsëri përmes garzë.
- Të gjitha lëngjet rezultuese janë të kombinuara në një enë, shtoni sheqer dhe mjaltë.
- Për të marrë verë nga manaferrat, receta sugjeron që ju duhet ta insistoni për gjashtë muaj, pastaj filtroni dhe derdhni mbi kontejnerët.