Vitamina B6 ose piridoksina është një vitaminë B e tretshme në ujë që nuk grumbullohet në inde, excretohet së bashku me urinë dhe në disa sasi prodhohet nga mikroflora e zorrëve për nevojat e veta të zorrëve dhe të mëlçisë.
Vitamina B6 gjendet në ushqimin e bimëve dhe kafshëve. Kjo është arsyeja pse mungesa në piridoksinë është një fenomen jo-tipik, pasi me një dietë të ekuilibruar nuk kërkohet një metodë shtesë.
Kërkesa e përditshme e vitaminës B6 është 2 mg për një të rritur. Megjithatë, ka disa kategori të njerëzve që kanë nevojë
- rritet kjo doze deri ne 5 mg:
- shtatzënisë dhe laktacionit;
- njerëzit me sëmundje kardiovaskulare;
- me rritje fizike;
- gjatë stresit të rëndë;
- në pleqëri;
- kur konsumon një sasi të shtuar të proteinave.
Le të flasim për praninë e vitaminës B6 në ushqim.
Ushqimi i kafshëve
- mëlçia e pulave dhe viçi;
- pule;
- ton;
- sardelet;
- skumbri.
Ushqim perimesh
- arra kedri;
- buckthorn;
- hazelnuts;
- arre;
- banane;
- piper i ëmbël;
- patate;
- miletit;
- granata.
Vitamina B6 në produktet me trajtim të nxehtësisë shkatërrohet nga vetëm 25-30%, ndërsa gjatë gatimit, një pjesë e vitaminës mbetet në ujë. Piridoksina shkatërrohet nga ekspozimi ndaj dritës së diellit.
përfitim
Vetitë e rëndësishme të vitaminës B6 kryesisht përfshihen në sintezën e proteinave, antitrupave dhe hemoglobinës. Pyridoksina luan një rol të rëndësishëm në asimilimin e yndyrave, proteinave, karbohidrateve, dhe gjithashtu në formimin e enzimeve . Pyridoksina është e nevojshme për funksionimin normal të trurit dhe të sistemit nervor. Është i përfshirë në sintezën e aminoacideve dhe acideve nukleike.
Në dietën e përditshme duhet të përfshihen ushqime që përmbajnë vitaminë B6 sepse pa atë përkeqësim të absorbimit të B12 dhe komponimeve të shkelura me Mg.
Shenjat e një deficiti:
- irritim;
- apati, përgjumje;
- konvulsione, mpirje e gjymtyrëve;
- çarje në qoshet e gojës;
- çarje në buzë;
- lëkurë të thatë;
- humbja e oreksit;
- ndërprerja e rritjes (në fëmijë).
Mungesa e B6 ndodh me infeksione të zorrëve, dështim të mëlçisë, sëmundje rrezatimi. Përkeqëson absorbimin e piridoksinës dhe marrjen e antibiotikëve, pilulave të kontrollit të lindjes dhe barnave antituberkuloze.
mbidozë
Helmimi me vitaminë B6 është i mundur vetëm me doza afatgjata mbi 100 mg / ditë. Në këtë rast, mund të ndodhin nauze, humbje e ndjeshmërisë së gjymtyrëve.