Opinionet nëse është e mundur të pijnë vezë të papërpunuara, shpesh ndryshojnë. Disa argumentojnë se vezët e papërpunuara nuk janë thjesht të padobishme, por edhe të rrezikshme për shëndetin, të tjerët janë të sigurt se ky produkt ka shumë prona të dobishme.
Sa të dobishme janë vezët e pulave të papërpunuara?
Është e domosdoshme të njihet, se në një vezë të papjekur të vezës së femrës janë me të vërtetë të dobishme.
- Pirja e rregullt e vezëve të papërpunuara në stomak bosh këshillon njerëzit që kanë gastrit me aciditet të lartë ose ulçerë peptikë.
- Besohet se një vezë e parë për muskujt është shumë e dobishme, pasi ajo shërben si një burim i proteinave të pastra.
- Këto vezë janë një depo e vërtetë e substancave të dobishme. Ato përmbajnë një numër të madh të vitaminave, mineraleve, yndyrave dhe aminoacideve. Prandaj, përdorimi i tyre ndihmon në përmirësimin e gjendjes së përgjithshme të trupit.
- Ata që ulen në dietat me kalori të ulët, në mënyrë që të heqin qafe peshën e tepërt, shpesh vuajnë nga mungesa e vitaminave dhe mineraleve. Ngrënia e vezëve të papërpunuara ndihmon për të zgjidhur këtë problem pa dëmtuar figurën, sepse përmbajtja kalorike e një veze të papërpunuar me një madhësi mesatare është 80-90 kalori.
Rreziku i vezëve të papërpunuara
Duke marrë parasysh të gjitha këto, nuk është e mundur vetëm të pini vezë, por edhe të nevojshme. Megjithatë, jo gjithçka është kaq e thjeshtë. Në disa vezë, mund të gjenden bakteret që janë agjentë shkaktarë të sëmundjes infektive të salmonelës. Ekspertët argumentojnë se cilat vezë për të ngrënë më shumë siguri - të blera në dyqan ose të blera nga ata që mbarështojnë pule vetë.
Në fermat e pulave, kryhet një kontroll i plotë sanitar, zogjtë që mbahen aty marrin antibiotikë, kështu që ata vuajnë më pak nga salmonella. Por vezët e këtyre pulave kanë një predhë të hollë dhe të lirshme, kështu që patogjenët e salmonelës janë më të lehtë për të depërtuar përmes saj. Banorët e fshatrave që mbajnë pulë nuk u japin atyre mjete antibakteriale, kështu që besohet se zogjtë në fermat e tyre vuajnë nga salmoneloza më shpesh. Megjithatë, vezët e vezëve janë më të trasha dhe më të dendura, është shumë e vështirë për bakteret të depërtojnë përmes tyre.
Si ta minimizoni dëmin e mundshëm nga vezët e para:
- zgjidhni vezë të freskëta për konsum;
- Para përdorimit, lani vezën me sapun tërësisht;
- nëse guaska është dëmtuar, një vezë e tillë nuk mund të dehet;
- nëse pas ngrënies së vezëve të para ka pasur dhimbje barku, diarre dhe vjellje, menjëherë konsultohuni me një mjek.
Ekziston një mendim se vezët e papërpunuara të kërmillit janë të sigurta, sepse temperatura e trupit të shkurtave është më e lartë se ajo e pulës, kështu që agjenti shkaktar i salmonelës në to vdes. Kohët e fundit, u zbulua se salmonella zhdukej në një temperaturë prej 55 gradë. Natyrisht, jo një zog ka një temperaturë të tillë të lartë të trupit, kështu që rreziku i gjetjes së salmonelës nga vezët e papërpunuara ende ekziston.