Wasabi është një erëz aziatike e bërë nga e njëjta fabrikë. Në Japoni, një pjatë e vogël e kuzhinës kombëtare bën pa këtë shtesë akute. Edhe pse në Evropë ishte isabi i njohur, kryesisht si një erëza për sushi , në shtëpi me këtë ushqim filloi të përdoret relativisht kohët e fundit.
Përdorimi i wasabi
Është me ashpërsinë e këtij erëza është dobia e saj kryesore. Falë substancave biologjikisht aktive që gjenden në rrënjën e kësaj bime, erëza është në gjendje të neutralizojë parazitët që mund të jetojnë në peshq të papërpunuar të përdorur për të bërë sushi. Këto substanca të njëjta shpesh përdoren për anemi dhe parandalimin e trombozës. Në mjekësinë japoneze, rrënja wasabi përdoret edhe në trajtimin e astmës dhe kancerit. Ajo është në gjendje të shkatërrojë dhe kërpudhat patogjene, së bashku me bakteret.
Përbërja erëza wasabi
Përbërja e këtij erëza është vetëm rrënja e grimcuar e bimës. Kjo bimë është e pasur me aminoacide, elemente mikro dhe makro. Gjithashtu, wasabi është i pasur me sinigrine, që i jep një shije të mprehtë dhe ka një efekt baktericid. Vajrat esenciale dhe glycosides janë gjithashtu shumë të dobishme për njerëzit. Por, të gjitha më sipër, lidhen vetëm me wasabi klasik, të bëra nga një bimë që u rrit në lumenjtë malorë. Rrënjët e rritur në kopsht nuk respektohen nga gourmet dhe mjekët. Dhe ajo që shërbehet në restorante të lira - është vetëm rrikë, e pikturuar me ngjyra.
Dëmi i ishabit
Por ajo që e bën kurimin kuruese, pra, mprehtësinë, gjithashtu shkakton probleme shëndetësore. Abuzimi me isabi, pavarësisht nga përfitimet, mund të shkaktojë dëm, domethënë: përkeqësimi i gastrit, kolecistiti , pankreatiti, ulçera e stomakut dhe zorrëve, dhe ndoshta një rritje e ndjeshme e presionit të gjakut. Por, nëse mban mend rregullin e artë - të gjitha janë të mira, që në moderim, ju mund të shijoni erëza tuaj të preferuar, pa frikë nga pasojat.