Misri - një perime e shijshme, ose më mirë një kulture kokërr, të cilat shumë pëlqejnë në formë të zier. Kakaja e artë, e lehtë e spërkatur me kripë - një preferuar që nga delikatesa e fëmijërisë, e cila nuk ka humbur atraktivitetin e saj edhe sot. Vlen të përmendet se misri është një produkt ushqimor i vlefshëm për popujt e Afrikës, Amerikën Qendrore dhe Jugore, e cila këtu barazohet me bukën, ose më mirë, e zëvendëson plotësisht atë. Në botë, kjo kulturë është e treta më e zakonshme, që jep vetëm grurë dhe oriz. Megjithatë, tifozët e saj nuk mendojnë për pronat e dobishme të misrit të zier. Por kjo pjatë ka jo vetëm cilësitë pozitive, por edhe ato negative, dhe ato gjithashtu duhet të njihen për to.
Çfarë është e dobishme në misër të gatuar?
Kur ngrohja e trajtuar, drithërat e misrit praktikisht nuk e humbin dobinë e tyre fillestare. Prandaj, në përmbajtjen e perimeve zier me substanca të vlefshme është vetëm pak më e ulët se në të papërpunuara. Por ka komponime biologjikisht aktive të tilla si vitamina B, vitamina E, C dhe RR, elementet mikro dhe makro - zink, kalium, fosfor, natriumi, magnez, kalcium etj. Në misër ka shumë hekur, tregohet në rastin e anemisë dhe sëmundje të ngjashme. Ai përmban mono- dhe disaharide unike, substanca niseshte, acide yndyrore polyunsaturated, proteina bimore.
Përdorimi i misrit të zier për trupin është, para së gjithash, vlerën e saj ushqyese. Ai përkryer plotëson urinë, krijon një ndjenjë të ngopjes. Në të njëjtën kohë përmbajtja kalorike e produktit është mesatare - 123 kcal për 100 gram. Por nuk është e rekomanduar një hollim i misri i zier, është i tretur dobët dhe mund të provokojë një ngadalësim të proceseve metabolike, të cilat do të çojnë në rritjen e formimit të qelizave të yndyrës.
Ata që nuk kanë probleme me mbipeshën duhet patjetër të përfshijnë këtë perime në menunë e tyre. Kokrrat e saj punojnë si një pastrim natyral dhe i sigurt, duke pastruar zorrët. Për shkak të përbërjes së pasur vitamin-minerale, misri forcon imunitetin dhe rrit qëndrueshmërinë e trupit. Promovon zhvillimin e antidepresantëve natyralë në qeliza, normalizon punën e sistemit kardiovaskular, optimizon përbërjen e gjakut. Një perime e zier me gjalpë do të jetë një ndihmë e mirë për të ushqyerit dietik në rast të sëmundjeve të mëlçisë, përdhes, lodh. Misri është gjithashtu një mjet i shkëlqyer për parandalimin e onkologjisë.
Megjithatë, është e nevojshme që të konsumohen kokrra të ziera në sasi të moderuara edhe për njerëzit e shëndetshëm. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, ato provokojnë bloation kapsllëk. Përveç kësaj, perimet rrit koagulueshmërinë e gjakut dhe mund të shkaktojnë trombozë.
Indeksi glikemik i misrit të gatuar
Njerëzit që i përmbahen parimeve të të ushqyerit të shëndetshëm dhe diabetikët, duhet patjetër të dini për indeksin glycemic të caktuar për misër të zier. Kjo shifër është 70 njësi, e cila është mjaft, por jo shumë, sepse në hikërror dietik është 50 njësi, dhe në elb - 25. Në misër të zier, pavarësisht nga shije të pasqaruar, shumë karbohidratet, kështu që nuk rekomandohet për ta përdorur atë
Si të optimizoni dobinë e misrit të gatuar?
Për të ruajtur të gjitha pronat e dobishme të misrit të gatuar, duhet të përgatitet siç duhet. Së pari, nuk duhet të marrësh kripërat e mbipeshë, por perimet me kokrra të pjekurisë së qumështit. Së dyti, për të gatuar misër është më e mirë në gjethe dhe jo më pak se 2 orë. Së treti, është më mirë të gatuaj perime për një çift - dhe më shpejt, dhe më e dobishme.