Serumi është një produkt i qumështit, pjesa tjetër pas prodhimit të djathit. Kur është e rëndë (natyrore, ose me shtimin e enzimeve të qumështit, acidit), kazeina e proteinës së qumështit coagulohet dhe ndahet nga hirrë e lëngët. Gama e serumit është mjaft e gjerë, përdoret në një shumëllojshmëri të recetave, është baza për përgatitjen e ushqimit për fëmijë, sepse përbërja kimike është afër qumështit të nënës.
Përbërja e hirrës përfshin më shumë se dyqind komponentë. Për njëqind gram të produktit ka vetëm 18 kcal, dhe kjo është 0.8 g proteina, 0.2 g yndyra dhe 3.5 g karbohidrate . Proteinat janë shumë të bioavailable dhe treten lehtësisht. Përmban vitamina B, PP, C, E, H, elementët mikro dhe makro, acid nikotinik. Pasur me kalcium (në një litër - një normë ditore dhe 40% të normës së kaliumit), kripërat e magnezit dhe fosforit.
Përfitimet e hirrës së qumështit
Serumi ndihmon për të rivendosur mikroflora të zorrëve pas marrjes së medikamenteve agresive, si dhe mukozës së stomakut, eliminon kapsllëkun dhe pastron toksinat. Nëse balanca e kripës së ujit në trup shkelet, ajo heq lagështinë e tepërt dhe ul ënjtjen. Kolina (vitamina B4) stimulon trurin dhe përmirëson kujtesën. Pronat e dobishme të hirrës maniftohen me marrjen e rregullt të një gote pije në stomak bosh.
Përdorimi i hirrës në dietë
Ulja e oreksit dhe zvogëlimi i peshës, ju mund të zëvendësoni pije të dëmshme me hirrë. Në përmbajtje të ulët yndyrë dhe përmbajtje kalori, serumi krijon një ndjenjë të ngopjes dhe është një burim i mirë i proteinave lehtësisht të tretshme dhe kripërave minerale për të ruajtur vitalitetin dhe bukurinë. Për qëllime terapeutike, hirrë është e dobishme në një shumëllojshmëri të sëmundjeve, kur produktet e tjera janë të ndaluara, kontribuon në shërimin e sëmundjeve të traktit digjestiv, mëlçisë, veshkave, sistemit kardiovaskular, eliminon dysbiosis, çrregullime të lëkurës.
Pronat kozmetike të hirrës
Pastrimi i fytyrës me serum ka një efekt zbardhës të dukshëm, nëse përdoret me shtimin e një sasi të vogël lëng limoni .
Skuqja dhe skuqja mund të zvogëlohen duke bërë një kompresim 15-minutësh në zonat problematike.
Djegur në shpatullat e diellit mund të ruhet jo vetëm me krem, por edhe me një banjë me shtimin e disa litrave të serumit. Pas procedurës, lëkura do të bëhet më e butë dhe më e butë, spastrimi natyral i qelizave të ngordhura do të ndodhë, së bashku me kokën do të ngopen me elementë që japin jetë dhe folikulat e flokëve do të forcohen.