Duhet të theksohet se xhenxhefil, e sjellë në vendin tonë nga Japonia, është sot në kërkesë të madhe. Tani "rrënja e brirë" mund të gjendet në pothuajse çdo supermarket, ajo është shtuar në një shumëllojshmëri të pjatave dhe pijeve. Shumë preferojnë xhenxhefil në një formë turshi, ajo është ruajtur për një kohë të gjatë, ka një erë dhe pamjen veçanërisht të këndshme. Le të shohim nëse xhenxhefil i pickled është i dobishëm.
Përbërja kimike e xhenxhefil
Si pjesë e xhenxhefilit, shumë lëndë ushqyese janë gjetur, prandaj duke e përdorur atë edhe shuma të vogla, do të keni një përfitim të madh, veçanërisht pasi që në formën e marinuar ajo ruan pothuajse të gjitha pronat e saj.
- Ginger është një burim i vitaminave B1, B2, C dhe A, kështu që është e dobishme për enët, sytë, lëkurën dhe sistemin nervor.
- Substancat minerale janë të pranishme në rhizome e kësaj bime: kalcium, kalium, hekur, fosfor, zink. Ato janë të domosdoshme për ndërtimin e indeve të eshtrave, duke ruajtur funksionimin normal të zemrës dhe sistemin e qarkullimit të gjakut, për të krijuar proteinat e tyre.
- Vetitë e dobishme të xhenxhefilit të kuq rostiçeri për shkak të përbërjes së pasur aminoacide. Përfshirë atë gjithashtu përmban aminoacidet esenciale metionin, lizin, treonin dhe valine, mungesa e të cilave është vërejtur më shpesh.
- Shije e tij me aromë e xhenxhefil është e detyruar gingerolu. Kjo substancë ka një efekt të ngrohjes, kështu që pijet me xhenxhefil janë të mira për parandalimin dhe trajtimin e ftohjeve, dhe madje edhe gingerol përshpejton metabolizmin, punon si laksativ i butë, prandaj xhenxhefoni është aq popullor për humbjen e peshës.
- Ajo që është e dobishme është akullorja e pickled ende, kështu që është aftësia për të holluar gjakun, normalizimin e kolesterolit dhe nivelet e glukozës në gjak, duke parandaluar formimin e trombave dhe pllakave aterosklerotike.
- Për shkak të pranisë së vajrave esenciale, xhenxhefil stimulon prodhimin e enzimeve digjestive dhe kështu përmirëson tretjen.
- Besohet se pronat e dobishme të xhenxhefilit të marxhyer shtrihen në sistemin riprodhues. Në meshkuj, rrit fuqinë dhe ndihmon në parandalimin e zhvillimit të prostatitit, dhe në femra udhëheq maternitetin me ton.
Dhe këto vetitë e xhenxhefilit të turshit nuk janë të kufizuara.
Kundërindikacionet për përdorim
Nuk rekomandohet të hani xhenxhefil për gratë shtatzëna dhe lactating. Gjithashtu, njerëzit me sëmundje të mëlçisë duhet të hidhen poshtë. Xhenxhefi mund të jetë i dëmshëm në kolelithiasis, pasi ajo prodhon një efekt kolerik. Njerëzit që kanë gastrit, ulçerë peptike dhe kolit në një fazë akute do të duhet të abstenojnë prej saj. Hypertonics duhet të përfshijë xhenxhefil në dietë me kujdes të madh, pasi ajo ngre presionin e gjakut. Së fundi, mos harroni për intolerancën individuale dhe reagimet alergjike nëse provoni xhenxhefil marinuar për herë të parë.