Një shtëpiake e mirë gjithmonë ka shumë receta interesante në magazinë. Dhe për këtë arsye, ne do t'ju tregojmë për mënyra se si të gatuaj jam i kumbullës për dimër.
Jam nga mirabelle
Mirabel është një kumbull i vogël, i rrumbullakët, me lëvozhgë të gjelbër, të verdhë, rozë, të kuqe dhe burgundy. Një fidane sjell deri në 5 kova me kokrra të kuqe, nga të cilat mund të gatuash vetëm bllokim të mahnitshëm.
përbërësit:
- mirabel verdhë ose të gjelbër - 5 kg;
- një miell i kuq ose i kastravec - 3 kg;
- Rërë e bardhë e sheqerit e brendshme - 3-4 kg;
- portokall (të vogla, sferike) - 2 copë;
- kanellë - 1 shkop;
- nenexhik - 1 bandë e vogël.
preparat
Le të fillojmë me procedurat e ujit - lani mirë mirabellën, vendosni një zjarr të madh ose enamel në zjarr, derdhni në të rreth një litër dhe gjysmë litra ujë të filtruar dhe filloni të gatuani mirabel tonë në pjesë. 1 shërbimi është aq sa mund të përshtatet në ujë. Çdo grumbull është gatuar një çerek orë, pastaj u zhvendos në një cope dhe fshiu atë. Kockat dhe lëkurat transferohen në një tigan, dhe ne dërgojmë kripën e kripës në kazan. Kur të gjithë lavamanin fshihen, derdhni eshtrat tona prej 1 litër ujë dhe gatuajini për rreth 5 minuta, pastaj filtroni. Bone dhe zhvishem tani mund të hidhen, dhe në supë shpërndajë sheqer. Shurupi është i gatuar me nenexhik, kanellë dhe lëvozhgë portokalli, marrë nga 2 fruta (të larë me kujdes me ujë të ngrohtë). Filtroni shurupin dhe derdhni në pure të kumbullës. Për të marrë një bllokim të trashë kumbulle, piqni patatet tona të pjekura në ngrohje të ulët për rreth 3-4 orë, nxitje. Ne e transferojmë atë në kavanoza të sterilizuara dhe i rrokullisim ato.
Pelte frutash
Diçka në mes të bllokimit dhe marmelatës mund të përgatitet nga lloji i ëmbël dhe i lagësht kumbull "hungarez".
përbërësit:
- kumbull shumë e pjekur - 5 kg;
- sheqer rere vendas të bardhë - 4 kg;
- Xhelatinë e menjëhershme - 60 g.
preparat
Një llagë e tillë kumbulle si të gjithë dhëmbët e ëmbël. Ai përkryer mban formën, mund të pritet me feta dhe jo vetëm të gatuaj sanduiçe, por edhe të dekoroj desserts. Zgjidhni kumbullën e butë, pak të pjekur, por pa dëme. Pra, lani kumbullat tona, prerë ato në gjysmë dhe hiqni eshtrat. Nëse lëvozhga është e ndarë nga pulpë, hiqni atë, nëse jo - jo e frikshme. Melem kumbull në një mulli mishit ose ne fshij me një blender, pas së cilës ne fshij përmes një sitë. Detyra jonë është të marrim një pure të homogjenizuar. Në të derdhim sheqer dhe e vendosëm në zjarr në kazan. Është më mirë të gatuani bllokun e kumbullës në kazan, prandaj është më pak e mundshme që ajo të fillojë djegien ose pestering. Sidoqoftë, është e nevojshme ta pengosh mjaft shpesh. Buka e përgatitur pas valimit derisa shkuma nuk pushon, kjo është rreth një orë. Turn off jam tonë, vënë xhelatinë në të dhe përzierje mirë për të siguruar se ajo shkrin. Ju mund ta shpërndani xhelatinën në një sasi të vogël të ujit, të tendosni dhe të përzierni me bllokim, menjëherë pas kësaj ta fikni dhe të rrokulloni bllokimin e kumbullës për dimër, duke përdorur kavanoza sterilizuar.
E kumbullave
Kur kumbulla të piqen (fundi i verës ose fillimi i vjeshtës), mollët janë në shitje, që do të thotë që ju mund të gatuani bllokim molle.
përbërësit:
- mollë e ëmbël e kuqe jo e madhe - 2 kg;
- prunes pjekur - 2 kg;
- rërë e bardhë e sheqerit në prodhim vendas - 2 kg;
- kanellë - 2 shkopinj.
preparat
Është shumë e lehtë për përgatitjen e një mollë të tillë në një multivarkë. Të gjitha frutat, natyrisht, larë mirë, le të thahet uji. Ne pastrojmë mollët nga kutitë e farave, heqim gropa nga kullat. Ne kemi prerë në copa. I vendosim ato në shtresa, duke hedhur sheqer. Në mënyrën "Shuarje", ne përgatisim shufrën parësore për rreth gjysmë ore, pastaj fshijmë masën përmes një sitë për të ndarë zhvishem, e cila deri në atë kohë i kishte dhënë të gjitha substancat e dobishme dhe mbi të gjitha pektin. Kthejeni masën e fshirë në tas dhe shtoni kanellën. Hidhni një tjetër 20 minuta, merrni kanellën dhe rrokulliset.
Kështu, është e mundur të bashkoj bllokim kumbull në shtëpi, duke zgjedhur një recetë të thjeshtë ose një variant më të komplikuar dhe më interesante.