Me gjithë atraktivitetin e jashtëm të ngjallës, cilësitë e shijes së saj janë shumë të shkëlqyera. Mishi yndyror i butë, pak i ëmbël, është i mirë në të gjitha llojet, por një delikatesë e veçantë është tyl i tymosur.
Nëse preferoni një dietë më pak kalori, atëherë duhet të kihet parasysh se lugina e detit përmban më pak yndyrë sesa uji i lumit, dhe shumë më tepër proteina dhe jod.
Por lugina e lumit është më e yndyrshme, dhe rrjedhimisht përmbajtja e saj e kalorive është tre herë më e lartë se ajo e luginës së detit - 300 kcal. Akne nuk është vetëm peshku i shijshëm, por edhe terapeutik. Është shumë e dobishme për ata që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare. Nëse ka ndonjë problem me flokët dhe thonjtë, atëherë përdorimi i ngjalës së tymosur do të ndihmojë në këtë problem. Sipas meshkujve të mjekësisë japoneze, përveç faktit që përmban acide yndyrore polyunsaturated dhe masë të elementeve gjurmë dhe vitaminave të nevojshme për trupin, ajo ka një efekt pozitiv në fuqinë e meshkujve, dhe japonezët kuptojnë peshk.
Si të gatuaj një ngjala të tymosur është me interes për shumë, kështu që ne do t'i kushtojmë vëmendje të veçantë recetave gatimore.
Ankthi i tymosur - recetat
Pra, në qoftë se keni marrë një ngjalë të freskët dhe keni vendosur të pini duhan, atëherë, para së gjithash, ne pastrojmë atë me mukus. Ne e bëjmë këtë me shumë kujdes, përndryshe do të marrë një hije gri kur të pihet. Vëmendje e veçantë i kushtohet gushave. Disemboweled.
Atëherë vezhgëzohet me kujdes me kripë në shkallën prej 100 gram kripë për kilogramë të ngjalës, do të ndihmojë në shpërndarjen e mukusit të mbetur. Përafërsisht 40 minuta, egjra është "e kripur", dhe pastaj lahet me ujë të rrjedhshëm. Larë mirë, me kujdes. Tashmë ne i mbështjellim enët tona të pastra dhe të gërmuara në grepa në të cilat do të pijnë duhan. Nëse egjra është e rëndë, shpuar atë nën kokën tuaj, në mënyrë që të mos thyejnë. Le peshqit të ventiluar mirë dhe të thatë, dhe pastaj ju mund të dërgoni atë në tym. Kur barku vetë hapet i gjerë, dhe delët shfaqen në anën e pasme të kokës, delikatesa është e gatshme. Qafa e detit
Më shumë yndyror, lugina e lumit është e shijshme dhe me një pirjen e duhanit të ftohtë. Ajo është e përgatitur në të njëjtën mënyrë, vetëm prerë kokën. Dhe në kripë shtoni dragua dhe fletë gjiri. Për dy ditë puçrra është e kripur dhe e fshirë, e mbështjellur në letër, e fiksuar dhe e tymosur në tym të ftohtë për rreth 5 ditë. Në përgjithësi, procesi i pirjes së duhanit të një ngjalë nuk është komplekse dhe e kënaqshme. Dhe produkti i marrë në prodhim, do të jetë një zbukurim i çdo tabele, një dhuratë e shkëlqyer, ose vetëm një ushqim kurativ.
Peshku i gatshëm përdoret për gatim oyacodon , takoyaki , apo salads me shqiponjë .