Akullore në shtëpi është një mënyrë e shkëlqyer për të marrë një ëmbëlsirë natyrale ftohëse. Gatim personal do t'ju lejojë të shijoni shumëllojshmërinë gastronomike nga kremsja klasike në versionin ekskluziv me alkool dhe, ndryshe nga prodhuesit, përdorni vetëm komponente cilësore të zgjedhura në mënyrë të pavarur.
Si të bëni akullore në shtëpi?
Krem akullore shtëpi është bërë nga kulaç të përzier me masë veze të qumështit. Teknologjia është e thjeshtë: yolks vezë janë tokë me sheqer dhe të gatuar në qumësht të nxehtë deri thickened. Pas kësaj, përzierja është e ftohur dhe e kombinuar me krem whipped. Akullore vendoset në të ftohtë deri në tërësi, duke ngërçur çdo 15 minuta për 3 orë.
- Përgatitja e akullores në shtëpi garanton një ëmbëlsirë cilësore dhe të shijshme, nëse përdorni produkte të qumështit me një përqindje të lartë yndyre, ata do ta bëjnë akulloren të butë dhe të butë.
- Mos harroni për trashës: yolks, niseshte, agar-agar dhe xhelatinë do të bëjë në masë velvet dhe në të njëjtën kohë të dendura.
- Për të marrë homogjenitet, është më mirë të përdorni sheqer pluhur në vend të sheqerit.
- Alkooli, lëngu dhe shurupi shtohen në akulloren në fazën e përzierjes dhe arra dhe copa të frutave - pasi masa ka ngrirë.
Si të bëni akullore nga qumështi?
Akullore shtëpi nga qumështi do të ndihmojë për të fituar në çmim dhe të mos humbni në cilësi. Kjo ëmbëlsirë freskuese e qumështit, yolks, gjalpë dhe sheqer nuk është vetëm e shijshme, por edhe e kualitetit të lartë, sepse ajo përbëhet vetëm nga produktet natyrore. Kostoja e ulët e kësaj të fundit, do të japë një mundësi çdo ditë për të kënaqur familjet e dashura me një produkt delikat krem.
përbërësit:
- qumësht - 900 ml;
- sheqer - 400 g;
- yolks - 5 copë;
- gjalpë - 100 g;
- niseshte - 10 g.
preparat
- Në qumështin e nxehtë, shtoni vajin, sillni përzierjen në çiban.
- Sheqeri fshij me niseshte dhe yolks.
- Gradualisht kombinoni përzierjen e vezëve me qumësht.
- Sillni një çiban, hiqni nga nxehtësia dhe vendosni në ujë të ftohtë.
- Akullore ftohur në shtëpi është derdhur në molds dhe dërguar në frigorifer për 4 orë.
Krem akullore shtëpi
Akullore nga kremra dhe qumështi i kondensuar është lider në shpejtësinë dhe thjeshtësinë e përgatitjes. Kjo është ajo që e bën atë një kombinim kalorik të kremit dhe qumështit të kondensuar, i cili pas tre minutash fshikullimi intensiv kthehet në një bazë të ajrosur. Edhe pse ëmbëlsirat e gatshme janë shumë kalorike, për hir të arritjes së shijes së përsosur, vlen të provohet.
përbërësit:
- krem 33% - 500 ml;
- Qumësht i kondensuar - 250 g.
preparat
- Preseni krem për dy minuta në mikser të shpejtësisë së lartë.
- Ulja shpejtësinë, gradualisht hyn në qumështin e kondensuar.
- Dërgo masën në të ftohtë për 3 orë.
- Pas 30 minutash, akullorja në shtëpi duhet të përzihet.
Akullore me çokollatë
Akullore me çokollatë në shtëpi është një nga desserts të ndritshme dhe intensive freskuese. Karakteristikë e saj dalluese është një krem karamel i trashë, duke kombinuar aromën e çokollatës së zezë, një aromë delikate të kremit dhe një cilësi të lëmuar elastike. Cilësia e akullores varet nga çokollata, kështu që duhet të përmbajë mbi 70% të kakaos.
përbërësit:
- çokollatë e hidhur - 50 g;
- krem 15% - 500 ml;
- sheqer - 100 g;
- yolks - 4 copë;
- kakao - 40 g.
preparat
- Shkrihet çokollata në një banjë uji.
- Pound yolks me sheqer.
- Përzierjeni krem me kakao dhe sillni masën në një çiban. Lidhu me masën e vezëve.
- Për të shmangur clots, tendosje përzierje.
- Derdhni çokollatën në masë të butë dhe mbani disa minuta në zjarr.
- Akullore me çokollatë në kushtet e shtëpisë të freskët dhe, duke u zhvendosur në një enë, ftohtë 4 orë.
Akullore nga kos
Akullorja e jogurtit do të jetë një dhuratë e paçmuar për tifozët e ushqimit të shëndetshëm, sepse ëmbëlsira është bërë nga kos, manaferrat dhe frutat, gjë që e bën atë ëmbëlsi të ulët kalori që mund të hani gjatë një diete. Pajtueshmëria e kosit me shtesat e frutave do të ndihmojë të shijshme dhe të dobishme diversifikimin e dietës me lloje të reja të akullores.
përbërësit:
- kos - 550 ml;
- pulpë e pjeshkë - 250 g;
- lëng limoni - 20 ml;
- sheqer pluhur - 50 g.
përbërësit:
- Pjeshkët zhvishem në një blender.
- Shto lëng dhe kos.
- Pound mirë, gradualisht duke shtuar sheqer pluhur.
- Kos akullore në shtëpi të vënë në frigorifer për 4 orë.
Akullore plombir në shtëpi
Akullore është një klasik i industrisë ushqimore sovjetike, e cila është bërë për shumë një standard të cilësisë dhe shije të përsosur. Ata që janë ende nostalgjikë dhe kërkojnë akullore në dyqane, është më mirë të bëni akullore me duart e tyre. Për më tepër, receta është e thjeshtë, dhe qumështi i lartë, krem, sheqeri dhe vezët garantojnë një rezultat të shkëlqyeshëm.
përbërësit:
- qumësht 3.2% - 300 ml;
- krem 33% - 300 ml;
- niseshte - 10 g;
- sheqer - 100 g;
- pluhur qumështi - 30 g.
preparat
- Qumështi i thatë dhe sheqeri, derdh 240 ml qumësht dhe sillni një çiban.
- Përzierni 50 ml qumësht me niseshte dhe futeni në një përzierës të valë.
- Llokoçis, gatuaj për 3 minuta. Pas kësaj, cool.
- Kombinoje me krem për pjekje dhe dërgoni për 6 orë në frigorifer.
Akullore nga luleshtrydhe në shtëpi
Krem akullorja e Strawberry në shtëpi është trajtimi më popullor i verës, dhe kjo nuk është për t'u habitur: manaferrat përkryer harmonizohen me ëmbëlsinë e pasur të masës laktike, freskuese me shije dhe hije të këndshme. Ëmbëlsirë është e thjeshtë: për përgatitjen e saj ju mund të merrni si bazë çdo recetë për krem akullore dhe thjesht shtoni luleshtrydhe.
përbërësit:
- Luleshtrydhe - 750 g;
- krem 33% - 900 ml;
- qumësht - 250 ml;
- sheqer - 300 g;
- yolks - 6 copë.
preparat
- Yolks lëvizje me sheqer, derdh në qumësht dhe për të dërguar përzierje në një banjë me ujë.
- Luleshtrydhe zhvishem dhe fshij përmes një sitë.
- Shtoni pure në përzierjen e qumështit.
- Përzihet me krem whipped dhe le të ftohtë për 10 orë.
Akullore sorbet
Akullore frutash ndryshon me receta. Një ëmbëlsirë e dobishme freskuese e bazuar në lëng frutash, me sheqer ose mjaltë - sherbet - ka qenë veçanërisht popullor në vitet e fundit. Përveç cilësive të larta të shijes, përmban një pjesë bujare të vitaminave dhe elementëve gjurmë, në sajë të së cilës ai e përsërit trupin në mënyrë të përsosur dhe shpejt shuan urinë.
përbërësit:
- portokall - 6 copë;
- sheqer - 180 g;
- proteina - 2 copë;
- limon - 1 pc.
preparat
- Shtrydhni lëngun nga portokallet dhe limon dhe përziejeni atë me 130 g sheqer.
- Futni proteinat, shtoni ato në agrume dhe dërgoni për 3 orë për të ngrirë.
- Pas gjysmë ore, lëvizni dhe kthehuni në të ftohtë.
Akullore nga një banane
Shumë prindër janë të shqetësuar për mungesën e desserts fëmijëve për fëmijë në dyqane. Akullore e pjekur me banane është një zgjidhje e shkëlqyer për të rriturit dhe fëmijët. Pa konservues dhe trashësues, akullorja nga pure e banane dhe qumështi është një produkt i shijshëm dhe i dobishëm që mund të ofrohet edhe më i vogli.
përbërësit:
- banane - 4 copë;
- qumësht - 100 ml;
- lëng limoni - 20 ml;
- mjaltë - 40 g.
preparat
- Banane pjekur zhvishem, prerë dhe ngrirë për 4 orë.
- Beat mjaltë dhe lëng limoni në një blender, gradualisht duke shtuar qumësht.
- Gatshme akullore për disa orë në frigorifer.
Akullore nga vera
Ëmbëlsira me erëza "për të rriturit" - akullore alkoolike , është në gjendje të kënaqë gustatorët më të sofistikuar. Trullosja dhe butësia e verës së kuqe, në mënyrë të përkryer e nuancë ëmbëlsinë e masës së butë dhe e shndërron atë në një kryevepër aromatik, të ndritshëm dhe intoksikues. Në të njëjtën kohë, përbërësit janë shumë të thjeshtë, me përjashtim të verës, e cila duhet të zgjidhet me kujdes.
përbërësit:
- yolks - 3 copë;
- proteina - 1 njësi;
- krem - 125 ml;
- verë - 120 ml;
- sheqer pluhur - 100 g.
preparat
- Yolks fshik me pluhur, shtoni verë dhe e vënë përzierje në banjë uji për 7 minuta, nxitje të vazhdueshme. Ftoh.
- Veçmas fshijeni proteinën dhe kremën.
- Së pari shtoni krem në përzierjen e verës, pastaj hyni në proteinë.
- Hidheni në myk dhe dërgoni atë në frigorifer për 3 orë.