Tubulat e krijuara me siguri do të shndërrohen në tryezën festive ose thjesht një ëmbëlsirë të këndshme për të pirë çaj në shtëpi familjare.
Recetë për tubat me krem karamel
përbërësit:
Për provën:
- gjalpë i butë - 75 g;
- miell gruri - 325 g;
- pluhur pjekje - majë;
- krem kosi - 100 g;
- sheqer - 0,5 artikuj;
- vezë - 1 pc.
Për krem:
- gjalpë - 250 g;
- qumësht - 150 ml;
- sheqer vanilje - 15 g;
- bar çokollatë e zezë - 100 g;
- vezë - 1 pc.
preparat
Fry gjalpin e shkrirë me krem me sheqer, shtoni krem kosi dhe vezë e verdhë veze. Të gjitha me kujdes përzierje, pour gradualisht miell dhe pluhur pjekje, brumë trazim. Pastaj rrokullisni atë në një hudhër të hollë, rreth 0.3 centimetër të trashë dhe prerë në shirita të matur me 2 nga 25 centimetra. Tani ne marrim tuba të posaçëm metalik, vajosim me vaj dhe fryjmë shkopin e brumit prapa tyre në skaj, në mënyrë që skajet të jenë mbivendosur pak. Piqni tubat në një furrë të nxehtë për rreth 25 minuta, duke vendosur temperaturën në 180 gradë. Tjetra, hiqni me kujdes ato nga kone e metalit dhe lini të qetësoheni.
Dhe këtë herë ne po përgatisim krem karamel për kohën: gjalpë gjalpë është përhapur në një tas, shkrihet, shtoni vezë, çokollatë e zezë dhe sheqer vanilje. Ne e vendosim përzierjen në një zjarr, ngrohim, derdhim në qumësht të nxehtë dhe sa më shpejt që kremja të fillojë të trashës, hiqeni atë dhe ta freskoni atë. Plotësoni tubat tona me krem gjalpë dhe shërbejini një trajtim për çaj.
Tubulat e përgatitura me krem proteina
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri - 1 artikull;
- vezë - 6 copë;
- kripë - një majë;
- margarinë - 80 g;
- ujë - 0.5 tbsp.
Për krem:
- të bardha vezë - 4 copë;
- sheqer rere - 1 artikull;
- acid limoni - një majë;
- Vanillin - për shije;
- uji.
preparat
Në tenxhere derdhni pak ujë, hedhim kripë, vendosim margarinë, e vendosim në zjarr dhe prisni derisa ajo vlon. Pastaj gradualisht derdh miellin në përzierje dhe llokoçis atë shpejt në mënyrë që asnjë gunga të mbetet. Kur brumi mblidhet në një top, skuqeni, nxisni, 2 minuta dhe hiqni nga pllaka. Pak ftohtë, dhe pastaj thyejnë vezët dhe bluaj çdo gjë në një shtet homogjen. Brumë nuk duhet të kthehet as i pjerrët as i lëngshëm. Ne e mbushëm me një lopatë dhe e lëmë të ikte.
Tani ju mund të bëni tuba duke përdorur boshllëqe metalike të posaçme - kone, dhe ju mund të zhvendoseni pastrimin e kremaleve në një qese të konfeksionit, duke vënë në një grykë zhurash dhe duke shtypur shkopinj të vegjël mbi fletën e pjekjes. Piqini ato rreth 30-40 minuta, duke zgjedhur një temperaturë prej 180 gradësh. Gjatë gatimit, derisa kashtë të jenë të ngjyrosur, ne nuk e hapim derën e furrës, përndryshe punimet do të vendosen menjëherë.
Piqini ato deri në kafe të lehta, të ftohta dhe të mbushni me një krem proteinash të bërë para. Për ta bërë këtë, mbushni saharochek me ujë dhe vlim atë në ngrohjes pak para se të formohet një top i butë. Këtë herë, tërhiqni bardhët tërësisht deri në një shkumë të fortë dhe transferoni në një shurup të nxehtë. Vazhdoni të rrahni çdo gjë me një miks, duke shtuar vanilin dhe acid limoni. Luleshtrydhe të gatshme me krem janë shërbyer në tavolinë, të spërkatur me vullnetin me sheqer pluhur.
Receta për tubulat e krijuara
përbërësit:
Për provën:
- vezë - 4 copë;
- gjalpë - 0,5 paketa;
- margarinë - 50 g;
- pluhur pjekje - 7 g;
- miell - 350 g;
- kanellë - majë;
- sheqer - për shije;
- qumësht.
Për krem:
- sheqer rere - 50 g;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- yolks vezë - 3 copë;
- qumësht - 50 ml.
preparat
Nga këto përbërës, ne gatuajmë një brumë homogjen në një konsistencë të ngjashme me një krem të trashë. Tani nxjerrim hekurin e xunkthit, nxehemi, shtrijmë një shtresë të hollë me brumë, piqem ëmbëlsira dhe i kthejmë menjëherë ato në kon. Për përgatitjen e yolks vezë krem karamel ne fshij me sheqer, shtoni një miell pak dhe derdh një lumë të hollë të qumështit të nxehtë. Të gjitha të përziera, ngrohur në të trasha, vënë gjalpë krem dhe vanilinë. Pak e mundi masën me një miks deri sa të merret një krem i harlisur dhe uniform. Pas kësaj, mbushini ato me tubat tona dhe shërbejini një trajtim në tryezë.