Azu në Tartar me trangujve turshi do të sjellë një shumëllojshmëri të ndryshme në menunë e përditshme të mërzitshme, të mbushur me ngjyra të reja shije. Pjatë do të transformojë çdo drithëra, patate ose pasta garniturë ose mund të shërbehet vetëm së bashku me lavash, bukë të freskët.
Si të gatuaj Azu me tranguj të turshit?
Receta për aza në Tatar me tranguj të kripur është e thjeshtë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta profesionale nga kuzhinieri. Disa këshilla dhe përmasa të sakta të komponentëve do të ndihmojnë për të përballuar detyrën edhe për një fillestar në kuzhinë.
- Për të përgatitur pjatën, mund të përdorni tradicionalisht qengjin, mishin, mishin e kuajve ose të merrni derri, pulë, prerë produktin në kube ose kube.
- Në vend të trangujve të kripur, nuk është e këshillueshme që të përdorni kastravecat turshi ose ato që janë të kripura me shumë erëza. Frutat para se të shtoni në pjatë copëtoni me straws, cubes.
- Mishi është i skuqur për ngopjen e shijes, dhe pastaj është e skuqur me domate, kastravec, perime të tjera dhe seasonings.
- Veçanërisht popullor është azu me tranguj dhe turshi të turshit, i cili është i skuqur veçmas dhe shtohet për 10-15 minuta para përfundimit të gatimit.
Recetë për Mish me kastravec të kripur
Ndër versionet e shumta të përgatitjes së pjatës është në nder të veçantë aza në Tatar me tranguj të kripur dhe viçi. Në vend të paste domate, ju mund të përdorni domate të freskëta të freskëta, lëng domate, salcë, ketchup, duke shtuar përbërësit në shkallën e dëshiruar të ngopjes dhe holluar me ujë në dendësinë e dëshiruar.
përbërësit:
- viçi - 500 g;
- trangujve turshi - 2-3 copë;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- paste domate dhe miell - 1 tbsp. lugë;
- adzhika akute - 1-2 tsp.
- vaj - 40 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Fry në vaj viçi deri skuqem.
- Shtoni qepën, vendosni kastravecin.
- Mix paste me miell dhe një gotë me ujë, shtoni adjika, pour përzierje në tigan.
- Sezoni Aze i viçi me trangujve turshi, e vënë atë nën kapak të butësisë së mishit, duke shtuar hudhër në fund.
Recetë për azu nga mish derri me tranguj të turshit
Azu nga mish derri me trangujve turshi është përgatitur me shtimin e karrotave dhe shpesh patate. Pjatë del të jetë e vetë-mjaftueshme, ushqyese dhe e kënaqshme. Ajo mund të shërbehet në të dytën për darkë ose për darkë. Mishi nga çdo pjesë e trupave të pajetë do të përshtatet për recetë: mishi i shpatullës, mbrapa, qafa ose madje brinjë.
përbërësit:
- derri - 500 g;
- patate - 1 kg;
- trangujve turshi - 3 copë.;
- qepë dhe karrota - 2 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- zarzavate - 1 bunch;
- vaj - 100 ml;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Fry mish.
- Shtoni onions, karrota, dhe pas 10 minuta trangujve, makarona, pak ujë, merak deri ingredientët e butë.
- Më vete skuqni patatet derisa të jeni gati, kaloni në mish, duke shtuar hudhër, zarzavate, aromatizime.
- Azia rri në tartar nga mish derri me tranguj të turshit për 10 minuta.
Azu pule me tranguj të turshit
Nëse keni nevojë për të marrë një pjatë të shpejtë për paraqitjen e darkës, një recetë me pulë dhe kastravec të kripur për pule është zgjidhja më e mirë. Fileto pule shpejt bëhet e butë dhe harmonike përshtatet në gamën e përgjithshme të perimeve. Një shije më delikate do të jetë me domate në lëngun e saj në vend të paste domate.
përbërësit:
- fileto pule - 500 g;
- patate - 1 kg;
- trangujve turshi - 2-3 copë;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- ujë 100 ml;
- vaj - 100 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Fry veçmas patate, qepë dhe pulë.
- Kombinoje përbërësit, shtoni kastravecat, paste holluar me ujë.
- Sezoni Aza në Tatar me pulë dhe trangujve turshi për shije, shtoni hudhër dhe pruned për 10-15 minuta.
Azu pa patate me kastravec turshi
Supë me mish me tranguj të turshit është një shtesë e shkëlqyeshme dhe e shijshme e garniturave. Nëse dëshironi, përbërja laconic e gjellë mund të plotësohet me karrota, rrjedh ose rrënjë selino, piper i ëmbël bullgare, djegës. Përbërësi themelor mund të jetë viçi, mish derri, pule ose qengji.
përbërësit:
- mish - 500 g;
- trangujve turshi - 3 copë.;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- salcë domate - 250 ml;
- vaj - 40 ml;
- kripë, piper, hops-suneli.
preparat
- Fetë e mishit dhe të skuqura në vaj.
- Add qepë, skuq 10 minuta.
- Hidh salcë çdo gjë, shtoni hudhër, erëza dhe aromatizime, lëngoni Azu në Tartar me tranguj të turshit në butësinë e mishit.
Recetë për azu nga Turqia me tranguj të turshit
Versioni dietik dhe i ulët kalori i një pjatë djegëse mund të merret duke përdorur fileto turqi si një bazë mishi. Patatet tradicionalisht skuqen në vaj në një tigan përpara se të shtohen në tigan, të pjekur në një fletë pjekje të shkrirë në furrë ose të gatuar me fuqi të lartë në një mikrovalë deri në butë.
përbërësit:
- fileto turqi - 500 g;
- patate - 1 kg;
- kastravec i kripur - 150 g;
- qepë - 1-2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- ujë 100 ml;
- vaj - 100 ml;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Më vete, skuqni në gjeldeti, patate, qepë me paste domate dhe turshi.
- Kombinoje përbërësit në një enë të zakonshme, shtoni hudhër, pak ujë, kripë dhe erëza.
- Azu Stew e Turqisë me trangujve turshi nën kapak për 15 minuta, duke shtuar zarzavate në fund të dëshirave.
Azu nga deleje me tranguj të turshit
Receta për Azu nga deleje me tranguj të turshit është një nga klasikët. Është e preferueshme të përdoret mishi i një kafshe të re, pa një erë të veçantë të veçantë. Melmesat më të përshtatshme në këtë rast është një përzierje e hops-suneli ose vetë-përzgjedhur përzgjedhur me koriandër, çihtër terren.
përbërësit:
- qengji - 500 g;
- patate - 1 kg;
- trangujve turshi - 250 g;
- qepë - 3 copë;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- domate në lëngun e tyre - 400 g;
- gjalpë dhe vaj perimesh - 50 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. një lugë
- kripë, piper, koriandër.
preparat
- Mish qengji me qepë me qepë në gjalpë, dhe tranguj dhe patate në perime.
- Kombinoje produktet në një tigan, përveç patates, shtoni domate së bashku me lëngun.
- Shtroj hudhër, koriandër, seasonings, pije gjellë për 1,5 orë, duke shtuar 15 minuta para përfundimit të gatim patate.
Azu me kërpudha dhe tranguj të turshit
Receta për një Azu klasik me tranguj të turshit mund të ndryshohet duke shtuar kërpudha: pyll, kërpudha ose kërpudha me kamzhik. Ju mund të përgatisni pjatën ose me shtimin e patateve të skuqura, ose pa atë, nëse keni nevojë për një shtesë të konsiderueshme për çdo pjatë anësore për darkë ose darkë. Shija e saktë djegëse e gjellës do të shtojë një përzierje të erëzave gjeorgjiane ose abkhaz.
përbërësit:
- viçi - 500 g;
- kërpudha - 300 g;
- kastravec i kripur - 350 g;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- gjalpë - 50 g;
- erëza - 1 tbsp. një lugë
- kripë, piper.
preparat
- Fryni veçmas në mish vaji dhe qepë me karota.
- Fry derisa lagështia avullon kërpudhat, shtoni tranguj, ngjit dhe lejoni disa minuta.
- Kombinoje dy patate të skuqura dhe mish në një tigan, shtoni pak ujë, shtrojzi dhe hudhër.
- Azu rrip me tranguj të pickled nën kapak derisa feta e mishit janë të buta.
Azu me brinjë dhe tranguj të turshit
Mishi në brinjë është i famshëm për shijen e saj të ëmbël me lëng dhe përdoret për të gatuar një shumëllojshmëri të gjerë të kryeveprave të kuzhinës. Azu nuk përbën përjashtim dhe mund të krijohet nga prerja në feta të fetave të mishit të derrit ose të brinjës së mishit, në sajë të së cilës është e mundur që si rezultat të jetë veçanërisht i pasur dhe i shijshëm.
përbërësit:
- brinjë - 500 g;
- patate - 1 kg;
- trangujve turshi - 250 g;
- qepë - 2 copë;
- selino - 1 rrjedhin;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- vaj - 100 ml;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Brinjët priten dhe skuqen në vaj.
- Më vete, qepët thahen, selino, tranguj dhe domate shtohen, lejohen për disa minuta.
- Transferoni skuqjen në brinjë, shtoni një gotë me ujë të valë, shtoni pjatën.
- Azu i hollë me patate dhe tranguj të turshit derisa brinjet janë të buta.
Azu nga lepuri me tranguj të turshit
Nga versionet jo tradicionale të pjatave gatim mund të shënohet një recetë për një azu shijshme me tranguj të turshit nga një lepur. Vetitë dietetike të mishit kanë një efekt pozitiv në vlerën ushqyese të ushqimit, gjë që mund të bëhet edhe më e dobishme nëse përjashtojmë tiganizimin paraprak të përbërësve.
përbërësit:
- mish lepuri - 700 g;
- trangujve turshi - 250 g;
- qepë - 3 copë;
- karrota - 1 copë;
- rozmarinë - 1 degë;
- paste domate - 3 tbsp. lugët;
- supë - 200 ml;
- verë - 100 ml;
- vaj - 40 ml;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Mishi i lepurit është i skuqur në vaj.
- Shtoni qepë të kripura me karrota, tranguj, derdhni verën.
- Pas 3-5 minutash, vendoseni paste, shtoni supë, rozmarinë, hudhër, seasonings.
- Mbulo enën me një kapak dhe pije përmbajtjen derisa mishi është i butë.
Azu me tranguj të turshi në multivariate
Azu me mish dhe tranguj të turshit pa zatey është përgatitur me ndihmën e një pajisje shumë-kuzhinier. Në fakt, përshtatuni me aftësitë e pajisjes ju mund absolutisht çdo recetë, duke përdorur lloje të ndryshme të mishit, duke shtuar kërpudha, patate të papërpunuara apo të skuqur, të gjitha llojet e perimeve dhe aditivëve me lëng.
përbërësit:
- mish - 500 g;
- patate - 1 kg;
- trangujve turshi - 200 g;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- vaj - 100 ml;
- kripë, piper, seasonings.
preparat
- Fry patate në gjalpë në patate "Pjekje", vendoseni në një tas.
- Shtoni vaj në tas, mblidhni mish, skuqni derisa të skuqeni.
- Shto qepë, tranguj, makarona, supë ose ujë, sezoni me masë, shtoni hudhërin.
- Kaloni pajisjen në "Quenching" dhe vazhdoni të gatuani për 1,5 orë.