Fjala e bukur që na erdhi nga Italia fjalë për fjalë do të thotë "flutur". Thuaj disa herë "farfalle", ju dëgjoni, sepse me të vërtetë duket sikur krahët fluturojnë. Kështu italianët e quajtën një nga llojet e makaronave, ku kuzhina e tyre është e njohur. Një formë e gatshme e makaronave, e cila kujton krahë të vegjël ose harqe, është shumë popullor me të rriturit dhe sidomos me fëmijët. Shpesh, ngjyrat natyrore shtohen në brumë dhe makarona është e ndritshme, e gjallë dhe zbavitëse.
Receta Farfalle nuk kërkon aderimin në një teknologji të veçantë. Makarona të gatuar, si çdo makarona, në ujë të valë të kripur. Pastaj makarona është e përzier me aditivë të ndryshëm dhe salcat - krem, soje, domate.
Farfalle me karkaleca deti
Makarona apo makarona, ashtu siç ka qenë, italianët kanë një pjatë kombëtare që hahet çdo ditë, në pushime, të përgatitur për drekë dhe darkë. Në varësi të përbërësve shtesë, ju mund ta bëni enën më ushqyese ose anasjelltas, dietetike dhe të lehtë. Ne propozojmë të provojmë Farfalle me karkaleca, shijen delikate e cila është e detyrueshme për gourmet dhe dashamirët e kuzhinës italiane.
përbërësit:
- farfalle - 400 g;
- domate me qershi - 150 g;
- karkaleca të thata - 200 g;
- vaj ulliri - 120 g;
- kungull i njomë - 300 g;
- verë të bardhë të thatë - 300 g;
- erëza - për shije;
- Basil - për shije - 2 copë;
- djathë - 80 g;
- krem - 450 g.
preparat
Perimet duhet larë dhe tharë. Pritini domate në gjysmë, shtypni qepët në kube të vogla dhe hidhni kungull i njomë. Në një tigan të nxehtë, skuqni prawns, kungull i njomë, onions dhe domate në vaj ulliri, pastaj shtoni verë, piper dhe kuzhinier derisa lëngu zhduket plotësisht. Derdh në krem dhe për të sjellë karkaleca me perime në gjendjen e salcë. Farfalle vlim në ujë të kripur, të kombinuar me salcë të gatuar, disa minuta të ngrohtë deri në një tigan dhe të paraqiten në pllaka. Top me spërkatën me djathë të integruar - Parmesan apo ndonjë tjetër që është në dispozicion. Ju mund të vendosni paste paste farfalle në një pjatë dhe dekorojeni me bazil.
Në të njëjtën mënyrë, ju mund të bëni farfalle me salmon. Fileto peshku prerë në copa të vogla dhe kuzhinier me perime në përputhje me recetë e mësipërme. Kombinimi i salmonit, kremës dhe verës do t'i japë makarona një shije të mrekullueshme delikate.
Farfalle me pulë
Mish pule është e kombinuar në mënyrë të përkryer me salcat e ëmbël. Pra, le të përpiqemi të gatuaj fluturat tona me pulë dhe mjaltë.
përbërësit:
- farfalle - 500 g;
- mish pule - 700 g;
- salcë soje - 3 tbsp. lugët;
- mjaltë - 4 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - për shije;
- kripë - për shije;
- gjalpë - për shije.
preparat
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan dhe shtoni një fetë krem për të, shkrihet dhe pulë pule, prerë në copa të vogla. Fry rreth pesë minuta, shtoni salcë soje, mjaltë dhe të vazhdojë, nxitje të vazhdueshme, skuq deri sa të bëhet. Në ujë të kripur, ne e gatuajmë farfallin e makaroneve në gjendjen e "al dente", vendosim në një tigan për pulën, shtojmë 50 gram ujë, në të cilën ne e gatuajmë paste dhe piqem për tre minuta. Kjo është e gjitha! Farfalle me pulë është gati, ju mund të vendosni pjatën në pjata.
Siç mund ta shihni, për recetën e Farfalle ju mund të merrni ndonjë përbërës - makarona është e kombinuar në mënyrë të përkryer me mish, me perime dhe me peshk. Ju mund të bëni edhe porcelan me kërpudha - lehtë skuqni kërpudhat, për shembull, në vaj ulliri, shtoni qepë, një verë të vogël të bardhë dhe silleni makaronën me djathë të integruar.