Dhe ju e dini se ju mund të bëni shumë enët tepër të shijshme dhe origjinale nga një lepur. Por më e mira konsiderohet të jetë rosto nga një lepur. Pjatë rezulton të jetë jashtëzakonisht lëng, i butë dhe me siguri do të bëhet stoli kryesor i çdo tavolinë. Le të gjejmë se si të bëjmë një pjekje të shijshme dhe të shijshme nga një lepur.
Recetë me lepur rosto
përbërësit:
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- llambë - 2 copë;
- lepuri - 700 g;
- aroma;
- gjalpë i shkrirë - 50 g;
- patate - 5 copë;
- karrota - 2 copë;
- kopër të freskët - për shije;
- vaj perimesh - 0.5 tbsp. lugët;
- supë - 1,5 l;
- mollë jeshile - 0.5 copë.
Për salcë:
- krem kosi - 2 tbsp. lugët;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- supë - 250 ml;
- aroma;
- rrush të thatë - 1 lugë çaji.
preparat
Karkashti është larë mirë, copëtuar në copa të mëdha, duke fërkuar secila me kripë, piper dhe sheqer. Pastaj lëreni mishin për 15 minuta për të thithur, dhe pastaj e skuqni në gjalpë të shkrirë të shkrirë deri në një kafe të thekur. Bulb, karrota dhe patate pastrohen, shpohen dhe priten në feta të vogla. Tjetër, në një tigan, marule qepë me karrota dhe bimëve për 10 minuta, dhe nga ana tjetër - patate deri gjysma e gatuar. Pas kësaj, të marrë një pan thellë sauté, nxjerr mish dhe të vënë gjysmën e rosto perimesh. Plotësoni supë dhe supë të gjitha së bashku 40 minuta nën kapak të mbyllur, duke shtuar si lëng të nevojshme. Për të përgatitur salcë përzierje salcë kosi me paste domate, hedhin rrush të thatë, shtoni kripë, piper dhe holluar një supë të vogël. Kur mishi bëhet i butë, ne përhapim patat, perimet e mbetura dhe feta mollë nga lart. Mbushni të gjithë salcën, mbuloni me një kapak dhe vendoseni tiganin në një furrë të nxehtë. Ne piqem një rosto nga një lepur me patate, rreth 40-45 minuta, duke vendosur temperaturën në 180 ° C.
Lepuri rosto me dardha në furrë
përbërësit:
- verë e kuqe e thatë - 400 ml;
- gjalpë - 100 g;
- dardhë - 8 copë;
- kufoma e lepujve - 2 copë;
- boronica ose boronicë - 4 tbsp. lugët;
- manaferrat e dëllinjës - për shije;
- erëza.
preparat
Pritini kufomat e lepujve, përpunoni ato, fshijini mishit me erëza dhe i skuqni shpejt në një tigan me gjalpë derisa të hiqet. Më pas derdhni verën, vendosni gjithçka në një furrë të nxehur në 200 ° C, hidhni herbs dhe sillni skuqura për rreth 55 minuta. Prerë dendurët në lagje dhe së bashku me kastravec i shtojmë ato deri në fund të mishit. Ne përgatisim gjellën për një tjetër 15 minuta, dhe shërbejmë atë në tavolinë me lakër të zier.
Roko nga një lepur në një tenxhere
përbërësit:
- lepuri - 600 g;
- kampione të freskëta - 200 g;
- patate - 5 copë;
- llambë - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- karrota - 1 copë;
- krem me salcë;
- zarzavate të freskëta - për shije;
- erëza.
preparat
Patatet pastrohen, priten në shufra të vogla dhe përhapen në fund të enëve. Tjetra, vendosni mishin e përgatitur, feta të copëtuara, pastaj unazat e qepëve dhe kërpudhat, feta të copëtuara. Sasijeni të gjitha karrota, zarzavate dhe hudhër të integruar. Mbulo me patate të mbetura, derdh një të tretën e ujit, shtoni krem kosi dhe piqni rosto nga një lepur me patate në furrë për rreth 1 orë.
Rrjedh nga një lepur në një multivarkë
përbërësit:
- lepuri i trupave - 2 kg;
- krem kosi - 250 ml;
- llambë - 2 copë;
- aroma;
- vaj i ligët.
preparat
Ne përgatitim lepurin duke e prerë copë-copë në copa. Ne pastrojmë dhe bluajmë qepën. Pastaj derdhim një tas me vaj multivarkë, nxjerrim lepurin, kthehemi në regjimin "Piqem" dhe skuqim mishin për rreth 40 minuta. Këtë herë, veçmas në tigan, ne deri në blanching e perimeve. Pastaj i zhvendosim ne mish, sezoni me erëza, derdhim salcë kosi, i holluar me pak ujë. Mbyllni kapakun dhe përgatiteni për 40 minuta, duke aktivizuar programin "Shuarje".