Baguette - recetë

Baguette - shumë popullor në shumë vende të botës një lloj buke me origjinë franceze. Baguette është bërë nga një brumë maja, ajo është një copë të gjatë të hollë me një kore të butë të butë brenda. Deri në fund të ditës, bagueta zakonisht bëhet e vështirë, sipas traditës, ajo shpesh nuk pritet me thikë, por është thyer me dorë.

Aktualisht, ndërmarrjet e pjekjes së bukës ofrojnë klientëve një bukë baguette në një gamë të gjerë. Megjithatë, ne nuk e dimë gjithmonë se çfarë përbërësish, dhe si të përzihet brumi për këto produkte. Epo, po nuk është e frikshme: mund të pjekësh një baguette të shijshme në shtëpi, të mësosh recetën, të bësh shtëpinë dhe mysafirët të lumtur me pasta freskuese të freskëta.

Baguette hudhër crispy nga miell gruri - recetë në shtëpi

përbërësit:

• Miell gruri - 2 gota ose pak më shumë;
• uji - 1 xhami;
• krem qumështi të lëngshme natyrore - 2 tbsp. lugët;
• maja e thatë - 1 lugë çaji;
• sheqer - 1 lugë çaji;
• kripë - 1 majë;
• hudhër - 2 karafil;
• fara e susamit ;
• një copë zambak (për lubrifikim).

preparat

Hudhra e pastruar shitet përmes shtypit dhe vendoset në një gotë me ujë të kripur pak për 20 minuta - le të vazhdojë. Ngritur një humor pozitiv, tendosje hudhër infuzion, shtoni sheqer në të, 2 tbsp. lugë miell, të sjellë në maja, le krem ​​dhe përzierje tërësisht. Vendoseni këtë lugë në nxehtësi për 20 minuta, atëherë kur është e përshtatshme, gatuani brumin, duke shtuar miellin e tharë. Ajo nuk dëmton të shtoni në brumë dhe 1 tbsp. lugë e raki rrushi.

Ne gatuajmë brumin me kujdes, por jo për kohë të gjatë (mund të përzihet) dhe të nxehemi për 30 minuta - të distancohemi dhe të dalim. Dyfishoni brumin me duart tuaja dhe përsëritni ciklin. Pas trazimit dhe përzierjes së dytë, është e mundur të formohen baguettes.

Ngroheni paraprakisht furrën.

Nga testi, bëjmë bukë të rrumbullakta. Gjatësia duhet të jetë e tillë që produktet të përshtaten në një rregullt një tigan të pllakës suaj. Ngroheni enën dhe lubrifikoni me yndyrë ose gjalpë të shkrirë. Vëreni baguettes në fletë pjekje, të bëjë prerje të cekëta paralele zhdrejtë me një thikë dhe spërkat me farat e susamit. Piqni për 40 minuta, temperatura optimale është rreth 220 gradë.

Baguettes freskët crispy me një shije hudhër me erëza për të shërbyer edhe me gjalpë të prodhuar në shtëpi , bllokim të frutave, bllokim ose bllokim. Ju mund të shërbeni çaj, kafe ose çokollatë të nxehtë - ju do të merrni një mëngjes apo drekë shumë të shijshme. Në parim, baguette është i përshtatshëm për pjata të tjera: mish, peshk, supë, kërpudha dhe perime.