Mannick është një byrek, e cila domosdoshmërisht përmban bollgur. Por përbërësi i lëngshëm i recetës mund të ndryshojë - nganjëherë kefir, nganjëherë qumësht dhe nganjëherë krem kosi. Byrek është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, produktet për të janë të nevojshme jo të shtrenjta, por më të përballueshme, të cilat janë gjithmonë në dorë. Por kjo nuk përkeqëson cilësitë e shijes së saj - tortë del butë, delikate dhe shumë e shijshme. Si të gatuaj një mannik klasik, ne do t'ju tregojmë tani.
Mannick klasik
përbërësit:
- kefir - 1 xhami;
- sheqer i grimcuar - 1 xhami;
- miell gruri a-1 filxhan;
- pluhur pjekje për pjekje - 1 lugë çaji;
- manka - 1 xhami;
- vezët e pulave 3 copë;
- gjalpë - 100 g;
- vanillin;
- perime ose gjalpë për të lubrifikuar myk.
preparat
Drithërat Manna derdhen në një tas të thellë, derdhin atë me kefir dhe lihen për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe buka do të fryhet. Ne thyejmë vezët me kujdes në mënyrë që të veçojmë proteinat nga yolks. Proteinat janë rrahur me sheqer, këto të fundit duhet të derdhen në pjesë të vogla, duke mos ndalur procesin e fërkimit, të cilat duhet të zgjasin deri sa të përzihet veza të bëhet një masë e harlisur e ajrit. Kjo mund të zgjasë deri në 10 minuta. Por, për të neglizhuar këtë rekomandim, nuk ia vlen, sepse në këtë qëndron garancia se sa do të dalë nga byrekët e harlisur dhe të ajrosur. Vërshëllen yolks veç e veç. Më pas, mielli i përzier kombinohet me një pluhur pjekjeje. Nëse nuk ka pluhur pjekjeje në dorë, mund të merrni sode të zakonshme për pjekje, të cilat do të marrin gjysmën e më shumë. Në një përzierje të thatë gjithashtu derdh në vanillin. Për mancha fryrë shtoni përzierjen e thatë që rezulton, whipped whitet dhe yolks. Të gjitha të përziera mirë, në mënyrë që të mos thyejnë ajrin e masës së proteinave. Si rezultat, ju duhet të merrni një brumë, i cili në konsistencë është si krem i trashë.
Në formën ku do të pjekim mannikin tonë, derdhim vaj vaji ose vajtojmë me një copë gjalpë ose margarinë. Pastaj shpërndani në mënyrë të barabartë brumë mbi të. Torta duhet të vendoset në furrë kur ngroh deri në një temperaturë prej 180 ° C. Përgatitja e një manikure klasike në kefir do të jetë 40 minuta. Pastaj mund të hiqet nga furra, të lejojë atë të ftohtë në formë, dhe pastaj të përhapet në pjatë dhe të shërbejë në tryezë për çaj. Edhe pse me të njëjtin sukses ajo mund të shërbehet dhe të ngrohtë, lotim krem kosi.
Mulberry në qumësht - një recetë klasike
përbërësit:
- bollgur 1 xhami;
- miell - 1 xham;
- qumësht - 1 xhami;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 1 filxhan;
- vaj perimesh (pa erë) - 80 ml;
- gjalpë - 20 g;
- kripë - majë.
preparat
Vezët kombinohen me sheqer dhe derdhen derisa masa të dyfishohet. Pastaj derdhni vajin e perimeve dhe rrëshqitni pak më shumë. Qumështi është ndezur, ne shpërndajmë në të një copë gjalpë. Ngrohesh fort, ndërkohë që nuk ia vlen, përndryshe ketrat mund të rrokullisen. Përzieni qumështin me përzierje vezësh dhe bollgur dhe lëreni për gjysmë ore. Ne lidhim pluhurin e pjekjes me miellin dhe pas kësaj kohe ne përziejmë përzierjen e thatë në brumë. Forma është e ngjyrosur me vaj, kështu që bythami është shumë prapa, dhe për hir të besueshmërisë, ne madje e fshijmë me miell. Mbushni brumin në myk dhe piquni për 40 minuta në temperaturë të moderuar (rreth 180 ° C).
Manikyr klasik në salcë kosi - recetë
përbërësit:
- vezë të mëdha pule - 2 copë;
- krem kosi - 1 xhami;
- bollgur - 1 xhami;
- sheqer - 2/3 filxhan;
- sode - 1 lugë çaji (pa rrëshqitje);
- gjalpë ose margarinë për lubrifikim.
preparat
Mix mango me salcë kosi dhe të lënë për një orë. Vërshoni vezët me sheqer. Përzierja e vezëve që rezulton është e përzier me manga, derdh sode dhe përzihet. Forma është ngjyrosur me gjalpë ose margarinë, derdh brumin dhe në 190 gradë piqni rreth 30 minuta.