Nga çfarëdo provimi që vendosni të mos piqni rrotullat, teknologjia e "shtrembërimit" të tyre është e njëjtë për të gjithë. Ne marrim një copë brumë, e cila përshtatet lehtësisht në pëllëmbën e dorës dhe ne formojmë buns prej saj. Pastaj hidhni një tortë të pastër, të rrumbullakët dhe të hollë. Ndajeni në 8 segmente të barabarta. Në qendër të çdo sektori, shpërndani një bllokim të vogël dhe rrokulliset në tub nga pjesa e gjerë deri në atë të ngushtë. Për të prish bllokimin, para se të bëni kaçurrela, mund t'i ktheni lehtë sferat e segmentit. Mbetet vetëm për t'i dhënë tubave të marrë një formë klasike të bagels - pak për të sjellë skajet së bashku për të bërë një gjysmëhënës. Dhe pastaj ne i dërgojmë cookies në furrë, në çfarë kohe - kjo varet nga testimi. Rërë të lirshme, gjizë të butë ose maja e ajrit - bagels për çdo shije. Piqni dhe prishni shtëpinë tuaj, është shumë e thjeshtë!
Bagels pa maja me bllokim
përbërësit:
- margarinë - 400 g;
- miell - 5 artikuj;
- birrë - 1 artikull;
- jam - 4 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- sheqer -3 tbsp. lugët;
- kripë - 1 majë.
preparat
Si të gatuaj bagels me jam? Margarina e ngrirë fërkon në një rende të madhe. Shto birrë, kripë, 4 gota (250 gramë) miell të siftuar. Gatuaj brumin. Derdhni miellin e mbetur në tryezë dhe më në fund të sjellë brumin. Ne e mbyllim atë në një film ushqimor dhe e dërgojmë në frigorifer për 2 orë.
Thurini me hollë brumin, përhapni mbushjen dhe tjerrni bagels. Para se t'i dërgoni ato në furrë, ne bëjmë një vezë së pari një vezë të rrahur, pastaj - në sheqer. Ne e përhapim atë në fletën e pjekjes të mbuluar me pergamenë. Piqni për 15 minuta në 200 gradë, deri në ngjyrë kafe. Brumë për këtë recetë rezulton të jetë pastë e pjekur.
Bagels gjizë bagele me jam - recetë
përbërësit:
- gjizë - 200 g;
- gjalpë - 200 g;
- krem kosi - 200 g;
- miell - 2 artikuj;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 100 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- bllokim - 2 lugë. lugët;
- sheqer pluhur - për dekorim.
preparat
Miell me pluhur pjekjeje dhe rub me sheqer me një gjalë dhe vezë të zbutur. Shto krem kosi dhe gjizë, gatuani brumin. Twist bagels në një fletë pjekje mbuluar me pergamenë, yndyrat me vezë rrahur dhe për të dërguar për 40 minuta në furrë, të nxehtë në 180 gradë. Përfunduar bagels para se të shërbejnë spërkatën me sheqer pluhur.
Sandale bagels me jam
përbërësit:
- krem kosi - 250 g;
- gjalpë - 250 g;
- sheqer - 1/4 e sendit;
- miell - 1 kg;
- bllokim - 1/2 st .;
- sheqer pluhur - 2 tbsp. lugë.
preparat
Ne shoshim miellin me një rrëshqitje, në qendër bëjmë një thellim. Derdhur në të shkrirë në një vaj me ujë uji, të përzier me sheqer. Shto krem kosi dhe gatuaj brumin. Së pari një lugë, dhe pastaj, kur brumë do të bëhet e dendur. Shto miell sa më shumë që "të marrë" brumin, ndërsa ajo nuk duhet të jetë e ngushtë. Ne e mbyllim atë në film ushqimor dhe e dërgojmë për të paktën gjysmë ore në frigorifer.
Pas rrokullisjes së brumit, rrokulliset bagels dhe vendosni në një fletë për pjekje të ngopura. Piqni për 40 minuta në 190 gradë. Një tjetër bagels cookie të ngrohtë me mish të pjekur me ambulancë me bollëk spërkatën me sheqer pluhur.
Croissants maja me bllokim
përbërësit:
- maja - 50 g;
- qumësht - 0,5 artikuj;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- margarinë - 300 g;
- miell - 2,5 objekte;
- bllokim - 1 artikull;
- vanillin - 1 majë;
- sheqer pluhur - 0,5 tbsp.
preparat
Në qumësht të ngrohtë, thithni maja me sheqer dhe një lugë çaji mielli.