Kastrati në pluhur sheqeri janë një klasik në mesin e të gjitha shijshme dimrit të thjeshtë. Manaferrat e ëmbla mund të përdoren jo vetëm si një mënyrë për të ushqyer furnizimin e nevojshëm të vitaminave me fëmijët, por edhe si një shtesë e vogël për të tashmen e Vitit të Ri. Manaferrat e kuq në mbulesën e sheqerit të bardhë borë duken shumë piktoreske, duke u paketuar në kuti të vogla.
Boronicë në sheqer pluhur - recetë
Receta klasike përfshin paraprakisht zvogëlimin e manave në bardhë të rrahur të vezëve para se t'i spërkasin me sheqer pluhur. Natyrisht, që për një variant të tillë të recetëve ju duhet të përdorni vetëm vezët e freskëta të blera nga shitësit e besuar.
përbërësit:
- boronica - 980 g;
- të bardha vezë - 2 copë;
- sheqer pluhur - 820 g.
preparat
Para se të bëni kastravecat në pluhur sheqer në shtëpi, përgatiteni manaferrat, pastrimin, shpëlarjen dhe tharjen e tyre. Dip kastravecat në të bardhat e vezëve mezi rrahur. Sitë kapet manaferrat dhe lejon që proteina e tepërt të kullojë, pastaj rrokulliset kastravecat në pluhur sheqeri të analizuara dhe lëreni të thahet në një fletë pergameni para paketimit në kuti kartoni.
Si të gatuaj Kastrati në sheqer pluhur?
Një alternativë për të whipped white vezë mund të jetë shurup sheqeri , të cilat ne do të gatuaj me duart tona.
përbërësit:
Për shurup:
- sheqer i grimcuar - 175 g;
- ujë 235 ml.
Për manaferrat:
- Kastrati të freskëta - 440 g;
- sheqer i grimcuar (gjobë) - 45 g;
- sheqer pluhur - 145 g.
preparat
Mix përbërësit për shurup në tigan dhe ngrohtë përzierje derisa kristalet të shpërndajë. Silleni manaferrat në shurup të nxehtë, largoni atë nga zjarri dhe lëreni për gjithë natën. Kapni borgjezën, dhe lini shurupin për kokteje. Dip manaferrat boronicë në një përzierje të sheqerit të grimcuar dhe pluhur disa herë.
Kastrati në sheqer pluhur në shtëpi
Përveç kësaj, Kastrati mund të plotësohet jo vetëm me sheqer të grimcuar me një shumëllojshmëri të madhe të aromave, por gjithashtu të bëjnë vetë manaferrat paksa alkoolike, duke përdorur teknologjinë e nxjerrjes së kastravecave në shurup gjatë natës nga receta e mëparshme.
përbërësit:
- Kastrati - 365 g;
- sheqer kallami - 145 g;
- sheqer pluhur - 145 g;
- konjak - 65 ml.
preparat
Lini një grusht sheqer për spërkatje dhe derdhni kristalet e mbetura në tigan. Hidhni në ujë me konjak dhe vendoseni shurupin në zjarr. Kur kristalet të treten, hiqni enët nga nxehtësia dhe spërkatni kastrati. Lëreni manaferrat në shurup për tërë natën, pastaj lëreni lëngjet e tepërta dhe rrokulloni kastravecat në një përzierje sheqeri dhe pluhuri.