Edhe ata që nuk e favorizojnë shijen e rrushit të kuq në formën e tyre të pastër, me entuziazëm reagojnë në lidhje me palatabilitetin e pelte nga këto manaferrat. Në fakt, një delikatesë e tillë rezulton të jetë tepër aromatik, pelte e butë me acarim të këndshëm. Ne rekomandojmë disa ndryshime të recetave për një përgatitje të tillë.
Si të gatuaj pelte nga rrush të kuq - recetë
përbërësit:
- rrush pa fara kuqe - 1.4 kg;
- sheqer - 1,4 kg.
preparat
Currants kuqe janë të renditura dhe të lahen nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Lejuam që manaferrat të ikin dhe të thahen pak. Në këtë rast, faza e lodhshme e asgjësimit të manave nga bishtat mund të hiqet. Ne e vendosim masën e përgatitur kokrra të kuqe në një tigan ose një tas, derdhje shtresat me sheqer dhe, në fund, gjithçka është e përzier mirë. Ne e lëmë rrushkun për të ndarë lëngun për njëzet minuta, përzierjen periodikisht, pastaj vendosni pllakat e gatimit, ndizni zjarrin më të fortë dhe vendosni kohëmatësin për tetë minuta. Në procesin e ngrohjes dhe të gjithë procesit të gatimit, ne vazhdimisht përzierim manaferrat me sheqer të parë për të shmangur djegien e fundit, dhe pas shpërndarjes së të gjitha kristaleve, në mënyrë që masa thjesht të mos shpëtojë nga enët. Nëse intensiteti i zjarrit është i mjaftueshëm, pas pesë minutash, manaferrat do të fryhen intensivisht në shurup. Tre minuta të tjera të tilla, dhe menjëherë hiqni enën nga pllaka dhe bluajeni përmbajtjen përmes një sitë. Pluhuri që rezulton është derdhur mbi kavanoza të thata dhe sterile dhe e lënë atë në tryezë për të ftohur pa mbuluar atë.
Pas arritjes së temperaturës së dhomës, e vulosim me çdo kapak (metal ose najlon) dhe e vendosëm në një vend të errët për ruajtje.
Si për të bërë jelly nga rrush pa fara e kuqe pa gatim - recetë
përbërësit:
- kuqalashe e kuqe - 1.6 kg;
- sheqer me rërë - 2.4 kg.
preparat
Për përgatitjen e pelte nga rrush pa fara e kuqe për dimër pa gatuaj manaferrat nuk i nënshtrohen ndonjë trajtimi të ngrohjes, i cili deri në maksimum ruan vitaminat dhe shijen e freskët të kokrrave të kokrrave.
Për të realizuar idenë e kokrra të kuqe, pije në një vëllim të madh të ujit të ftohtë, hidhni atë përsëri në një cope dhe leni të thahet. Tani e thyejmë masën e kokrrës së kokës me një blender ose në mungesë të tij thjesht nga mënyra e vjetër e mirë që kalojmë nëpër mulli të mishit. Të gjitha pjesët e pajisjes që vijnë në kontakt me rrush pa fara duhet së pari të zihen për dhjetë minuta dhe pastaj le të qetësohen.
Ne bluajmë manaferrat e grimcuar përmes një sitë, duke ndarë kockat dhe lëkurat nga pulpë. Patatet e pjekjes që rezultojnë janë të kombinuara në një tigan me sheqer dhe të përzier derisa të gjitha kristalet të treten plotësisht dhe të bëhet një pelte homogjene.
Ne vendosim trajtën në enë të pastra, të thata dhe sterile, të mbuluar me kapak dhe të vënë në raftin e frigoriferit për ruajtje.
Jelly nga rrush të kuq - një recetë nëpërmjet një shtrydhëse frutash e perimesh
përbërësit:
- rrush pa fara kuqe - 1,3 kg;
- sheqer me rërë - 1,1 kg.
preparat
Currants kuqe janë të renditura, ne të shpëtuar nga bishtin dhe shpëlarje tërësisht. Tani manaferrat duhet të nxehen pak, kështu që kur të përpunohen me një shtrydhëse frutash e perimesh ata japin maksimumin e lëngjeve të tyre. Për ta bërë këtë, ne mund të përdorim një furrë me mikrovalë, duke vendosur një rrush pa fara në një enë të përshtatshme në një kapacitet maksimal prej rreth tre minuta, ose dërgoni manaferrat për dhjetë minuta në një furrë të nxehtë në 180 gradë.
Tani ne përpunojmë manaferrat në shtrydhëse frutash e perimesh dhe matim volumin e lëngut që rezulton. Shtoni sasinë e njëjtë të sheqerit në një kavanoz litri të produktit. Komponentët në këtë rast nuk maten me peshë, por me volum.
Vendosni lëngun me sheqer në furrë dhe ngrohuni, nxitje, derisa të gjitha kristalet e ëmbla të lulëzojnë dhe shfaqen shenjat e para të valëzimit. Ne derdhim delikatesën e marrë në kontejnerë të thatë dhe sterilë, le të ftojmë në kushte të dhomës, pa mbuluar asgjë, pastaj vulosim dhe vendosim në një vend të freskët për ruajtje.