Nga recetat tona, të ofruara më poshtë, do të mësoni se si të gatuani shtratin e shijshëm në furrë. Ky peshk mbretëror ka një shije delikate dhe është lider në përmbajtjen e acideve yndyrore polyunsaturated, vitamina, fosfor dhe elemente të tjera që janë të pazëvendësueshëm për organizmin tonë.
Si të gatuaj seabass pjekur në furrë?
përbërësit:
- kufiri i shtratit - 1 copë;
- limon - 0,5 copë;
- rozmarinë e thatë - 5 g;
- kerri - 5 g;
- piper terren - 5 g;
- buka e bardhë e grurit - 65 g;
- qepë - 75 g;
- hudhër - 1 karafil;
- arra me pisha - 50 g;
- rrush pa gropa, dritë - 25 g;
- vaj ulliri - 35 ml;
- kaperi - 15 g;
- kripë - 10 g.
preparat
Ne e hiqim kufomën e bishtit nga brinjët, gushat, fins dhe bisht, shpëlarje mirë me ujë të ftohtë dhe fshij të thatë me peshqir letre.
Peel qepë me gjysmërreth, dhe hudhër me kriklla dhe të kalojë në një tigan me vaj ulliri deri zbutur. Hidhni arra pisha, kapere, rrush të larë më parë dhe të thata, shtoni gjysmën e limonit, kerri dhe rozmarinë dhe mbani zjarrin për dy ose tre minuta. Kthejeni thërrimet e bukës së bardhë në thërrime, shtoni në tigan dhe përzieni. Pas një minute, ne e largojmë mbushjen e përgatitur nga zjarri, e ftojmë pak dhe e mbushim me barkun e basit të detit. Plotësoni pak nga mbushja dhe shpërndani atë mbi trupin e thertores.
Forma për pjekje me vaj ulliri dhe vendosni peshkun e gatuar në të. Spërkoni pjatën me vaj ulliri dhe lëng gjysmë limoni.
Piqni bregun e detit në një furrë të nxehur në 180 gradë për tridhjetë deri në dyzet minuta.
Basë e detit në kripë në furrë
përbërësit:
- kufiri i shtratit - 1 kg;
- kripë e detit - 1,5 kg;
- të bardha vezë - 2 copë;
- trumzë - 1 degë;
- basil - 1 degë;
- rozmarinë - 1 degë;
- Erëza për peshk - për shije;
- hudhër - 1 dhëmbëzim i madh;
- vaj ulliri - 50 ml.
preparat
Ne e hiqim kufomën e bishtit të dhëmbëve nga gjaku, bishti, fins dhe gilles dhe pije mirë me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pastaj ne e thajmë me një peshqir letre, e fshijmë me erëza për peshq dhe e vendosim në bark përgjatë një dege të trumzë, basil dhe rozmarinë.
Pritini të bardhët pak me një corolla dhe përzieni me kripë deti. Gjysma e masës së kripës së lagur shtrihet në një fletë pergamene të veshur në një fletë pjekjeje dhe ne formojmë një jastëk për peshkun. Ne e vendosim shtresën e sipërme nga lart, mbulojmë atë me kripën e mbetur dhe e mbërthehemi me ndihmën e duarve, sikur të krijojmë një kornizë peshku.
Përcaktoni gjellë në një furrë paraheated në 230 gradë dhe të qëndrojë njëzet e pesë minuta. Nëse peshku juaj është më i madh, atëherë koha duhet të rritet - për çdo gjysmë kilogram për pesë minuta.
Me gatishmëri, ne me kujdes thyejmë kornizën e kripës, hiqni shtresën e saj të lartë, e cila duhet të lëvizë së bashku me lëkurën e shtratit, të veçojë pulpën e peshkut dhe ta vendosë në një pllakë.
Shërbyer bishtajor me oriz të zier dhe salcë, të përgatitur nga përzierja e vajit të ullirit, hudhër të copëtuar dhe disa gjethe basili.
Si të gatuaj guaskë në furrë me perime?
përbërësit:
- seabass - 2 copë;
- piper i ëmbël bullgar - 250 g;
- limon - 1 copë;
- qepë e kuqe - 275 g;
- patëllxhan - 275 g;
- domate me qershi - 270 g;
- vaj ulliri - 35 ml;
- basil të thata - 5 g;
- oregano-5 g;
- rozmarinë e thatë - 5 g;
- piper i prerë - për shije;
- Erëza për peshk - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Para gatimit, ne duhet të shkurtojmë peshkun dhe të heqim zorrën. Gjithashtu prerë fins e bishtit dhe kokës, dhe carouse shpëlarë tërësisht. Tani fshijini ato të thata me një peshqir letre ose napkins, fshij atë me kripë, erëza për peshk dhe piper terren. Në bark, futim kriklla ose lobula
Patëllxhanët, qepët dhe specat e kuqe të mbetura, ne pastrojmë dhe prerë në copa arbitrare. Domate me qershi lihen dhe thahen. Ne sezoni perime me vaj ulliri, basil të thata, rozmarinë dhe oregano dhe përzier butësisht.
Ne vajtojmë fletën e pjekjes ose mykun me vaj ulliri, vendosim një rreth limoni në një rresht, dhe ne vendosim trupat e tyre të detit. Së bashku anët shpërndajnë perimet, edhe një herë spërkasë peshk me vaj ulliri dhe të përcaktojë gjellë në një preheated në 185 gradë furrë për dyzet minuta.