Rajs është një nga kulturat më të vjetra të kultivuara nga njerëzit. Shije të shkëlqyera dhe veti të dobishme e kanë bërë këtë produkt më popullor dhe popullor në shumë cuisines në mbarë botën. Nga orizi, mund të gatuash një shumëllojshmëri të pjatave të ndryshme dhe të pabesueshme, për shembull oriz me kallamar , oriz me mish të grirë , oriz të skuqur.
Nga rruga, orizi i skuqur është një përbërës i zakonshëm në shumë enët aziatike aziatike. Sekreti kryesor i përgatitjes së tij është që të lejojë që të ftohet pas gatimit për disa orë. Kjo do të lejojë kokrra të thatë siç duhet dhe të marrë formën e dëshiruar.
Recetë për orizin e skuqur me hudhër
përbërësit:
- orizi - 1,5 artikuj;
- vezë - 3 copë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 1 karafil;
- qepë e gjelbër - nëse dëshironi;
- bizele të gjelbra - 150 g;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 1 lugë çaji.
preparat
Rajs pastroni, derdhni ujin dhe butësisht thajini me një peshqir. Tjetër, vlim atë derisa gatuar në ujë të kripur me kapak mbyllur, derisa të gjitha lëngët është zhytur. Oriz gatuar është lënë për të ftohur për disa orë, ose të vendosur për 30 minuta në frigorifer.
Këtë herë, lehtë mundi vezët dhe derdh masën në tiganin e nxehtë.
Hudhra pastrohet dhe copëton së bashku me qepë të gjelbër. Në një tigan, ngrohni mirë vajin e perimeve. Përhapeni orizin dhe nxirrni mirë, duke tiganisur lehtë mbi nxehtësinë e ulët. Shto shtrydhur përmes shtypit hudhër, qepë, bizele të njoma, derdh në salcë soje. Përzierje tërësisht çdo gjë. Ne vendosim vezët e përgatitura më herët dhe krijuam gjellën për shije. Tani ngrohuni për 5 minuta, përziejeni mirë dhe vendosni oriz me hudhër në pjata. Bon appetit!