Cookies me meringues janë një kombinim harmonik i brumërave të dendura, të brumit dhe të butë. Një ëmbëlsirë e ngjashme mund të përgatitet në shtëpi me disa receta të thjeshta, të cilat do t'i prezantojmë më poshtë.
Cookies "Shells" me meringue
përbërësit:
Për cookies:
- gjalpë - 200 g;
- miell - 1 artikull;
- krem kosi -200 g.
Për meringu:
- vezë pule - 3 copë;
- sheqer - 180 g;
- arra - 200 g.
preparat
Në një blender, bluaj gjalpën me miell dhe tre yolks veze. Shto krem kosi në masë dhe gatuaj brumin. Ne hedhim copa të vogla brumësh në topa dhe i dërgojmë në frigorifer.
Ndërkohë që tokat cool, përgatit meringue , për këtë ne përzier bardhë e mbetur vezë me sheqer deri në formimin e një meringue të butë dhe me shkëlqim. Arrat grinden me thikë dhe shtohen në masë për meringa.
Balls e brumë mbështjellë në ëmbëlsira të hollë, në qendër të secilës prej të cilave ne u përhap në një lugë çaji të meringue. Dele tortë në gjysmë, por mos e heq atë. Ne dërgojmë biskota tona me erëza me arra në furrë për 25-30 minuta në 160 gradë, derisa meremetimi në brendësi të kokës të kapet.
Biskota e djathit të gjirit "Rosochki" me meringues
përbërësit:
- gjalpë - 250 g;
- gjizë - 200 g;
- vezë -2 copë;
- miell - 2 artikuj;
- sheqer - 1 artikull;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji.
preparat
Konsideroni një mënyrë të thjeshtë se si të gatuaj cookies me meringues. Së pari ne gatuaj brumin e djathit të gjedhit: pres gjalpë të ftohtë në një thërrime me miell, shtoni yolks vezë, gjizë dhe pluhur pjekje. Ne ndajmë të gjithë masën në 5-6 pjesë dhe i dërgojmë në frigorifer. Pritini të bardhët e mbetura të vezëve me sheqer deri në formën e marinës. Ne e largojmë brumin nga frigoriferin dhe hollësisht e rrokulliset, lubrifikojmë tërë sipërfaqen me proteina të rrahur, rrokulliset në një rrotull dhe përfundojmë rrotullin që rezulton me një spirale. Piqni biskotat në 180 gradë 30 minuta, shërbejeni të ftohtë. Ëmbëlsira jonë "Rosochka" është e gatshme!