Dashamirët e pjekjes së ëmbël që nga fëmijëria kujtojnë shijen e tortës së kryeqytetit, e cila ishte një nga llojet më të njohura të delikatesave. Dhe pavarësisht nga fakti se tani zgjedhja e pjekjes është bërë shumë më e larmishme, shumë me kënaqësi përsëri do të ndiejnë shijen e ëmbëlsisë së tyre të preferuar. Nëse edhe ju jeni një tifoz i këtij ëmbëlsirë, ose dëshironi të provoni, ne do t'ju tregojmë se si ta piqni "Cake Metropolitan" në shtëpi.
"Metropolitan Cake" me rrush të thatë - recetë
Përgatitja e "tortës Stolichny" zgjat shumë kohë, rreth dy orë, por ju mund të jeni i sigurt se rezultati është i vlefshëm.
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- gjalpë - 200 g;
- sheqer - 200 g;
- miell - 265 g;
- sheqer vanilje - 10 g;
- sheqer pluhur - 10 g;
- pluhur pjekje për brumë - 10 g;
- rrush të thatë - 150 g.
preparat
Shpëloni gjalpin e zbutur me një mikser derisa të jetë i ajrosur. Pastaj shtoni sheqer në të, dhe vazhdoni të lëvizni derisa të treten plotësisht. Pas kësaj, një nga një shtoni vezë, në fund ju duhet të merrni një masë të harlisur dhe të lehtë.
Shosheni miellin, dërgojini së bashku me sheqerin e vaniljes dhe pluhurin e pjekjes në masën e gjalpës dhe lëvizni derisa të merret një brumë homogjene e trashë. Rrush i thatë në ujë të valë, pastaj thatë, roll në miell dhe derdh në masë rezulton, përzierje çdo gjë tërësisht.
Vaj pjatë drejtkëndore pjekje, sasi e vogël me miell dhe transferimin e brumë atje. Me një thikë ose shpatull me lagështi, bëni një prerje përgjatë sipërfaqes, e cila pas pjekjes kthehet në një çarje. Ngroheni furrën në 160 gradë dhe vendosni një kek i vockël në të. Piqeni për rreth 1.5 orë. Kur ëmbëlsirash është gati, e spërkasësh atë me sheqer pluhur, le të qetësohet pak dhe të shërbejë në tryezë.
Receta për "Cupcake Capital" sipas GOST
Nëse dëshironi të rikrijoni tërësisht ëmbëlsirën që mund të gjendet në raftet e dyqaneve në epokën sovjetike, atëherë ne do të ndajmë një recetë për mënyrën e përgatitjes së "Metropolitan Cake" në përputhje me GOST-të e atëhershme.
përbërësit:
- miell gruri - 450 g;
- vezë - 6 copë;
- gjalpë - 340 g;
- sheqer - 340 g;
- kripë - një majë;
- konjak - 3 tbsp. lugët;
- rrush të thatë - 340 g;
- pluhur pjekje - ½ tsp.
preparat
Vini re se nga shuma e propozuar e produkteve ju do të merrni tre kulaçë të vegjël, peshon rreth 500-600 g secila.
Në mënyrë që gjithçka të funksionojë siç duhet, gjalpi dhe vezët duhet të jenë në temperaturë dhome. Filloni të gatuani me gjalpë zhytjeje, kjo do t'ju marrë rreth 5-6 minuta, pastaj shtoni sheqer në të dhe lëvizni për një tjetër 10-12 minuta.
Në një enë të veçantë, thye 4 vezë, gjithashtu dërgoni 2 yolks dhe konjak, lehtë përzierje të gjitha me një pirun. Tani butësisht, në një lugë, hidhni vezët në përzierjen e sheqerit dhe vajit. Para se të shtoni një pjesë të re, sigurohuni që ai i mëparshëm të ndërhyjë mirë. Beat këtë përzierje për 10-12 minuta.
Nga sasia totale e miellit, hiqni dy lugë. Pjesa tjetër e saj është e kombinuar me një pluhur pjekjeje, disa herë shoshit, dhe më pas lugë në përzierjen e vezëve të vajit. Si rezultat, duhet të lini një masë të ajrosur, të butë dhe me vaj.
Vendoseni muffins në furrë, të nxehtë në 170 gradë, dhe piqem për rreth 1 orë e 15 minuta. Kur gatimet janë të gatshme, le të qetësohen në moulds dhe pastaj të dilni jashtë dhe të spërkasin "Capital Cupcakes" tuaj me rrush të thatë me sheqer pluhur.
Një dhëmb i ëmbël është gjithashtu domosdoshmërisht recetë e dobishme për një tortë të shijshme mermeri . Keni një çaj të bukur!