Biskota: recetë

Cookies biskotat (galette, frëngjisht, fjala vjen nga gal-vjetër gur i zhveshur, boulder) - një produkt shumë i popullarizuar për shkak të lehtësi e magazinimit dhe transportit, një pastë të thatë të thatë dhe të thatë. Biskotat janë bërë nga mielli i grurit me cilësi të lartë dhe uji me shtimin e kripës, nganjëherë maja, sheqeri dhe pluhuri i pjekjes. Zakonisht, dallohen dy lloje kryesore të biskotave (në varësi të produkteve të përdorura): biskota të thjeshta të thata (ose të ashtuquajtura biskota, biskota) dhe ato yndyrore (biskota me gjalpë ose margarinë, rreth 10-18%).

Për popullaritetin e biskotave

Biskota të thjeshta ruajnë cilësitë e ushqimit edhe deri në 2 vjet, prandaj ato përdoren gjerësisht në ushtri dhe detare, në ekspedita, si dhe turistë, alpinistë, speleologë. Biskota të thata të thata (crackers) nganjëherë shërbehet për birrë, për këtë biskota të përshtatshme me djathë. Biskotat e ngopura ruhen mirë për rreth gjysmë viti (ndonjëherë edhe më gjatë). Në përgjithësi, çdo biskotë duhet të ketë një strukturë të shtresuar, është mirë të laget në ujë dhe të jetë e lehtë të thyhet.

Cilat janë biskotat?

Në veri të Francës, ata përgatisin biskota tradicionale franceze nga miell hikërror të mbushur me proshutë, djathë dhe arra. Çokollata në biskota është gjithashtu një mbushëse e shpeshtë. Në përgjithësi, mund të themi se shumëllojshmëria e mbushjes, e cila përcakton shijen e një shumëllojshmëri të biskotave, një larmi të madhe. Ka shumë vend për fantazi kuzhinore. Ju mund të përdorni fruta, manaferrat, perimet dhe produktet e tjera të ndryshme, si dhe kombinimet e tyre.

Si të gatuaj biskota?

përbërësit:

• 4 gota të miellit të klasës së lartë,
• 1 lugë gjelle kripë,
• 1-2 gota uji.

Mbushësi mund të zgjedhë ndonjë, për shembull, farat e qimnit të tokës.

Përgatitja:

Ngroheni furrën në rreth 180 ° C.

Përzieni miellin në tas me shtimin e kripës dhe një sasi të vogël fillerash (1-3 lugë çaji). Pak nga pak, ne do të derdh ujë, vazhdimisht vymeshivaya. Me kujdes do ta gatuaj brumin. Brumë duhet të kthehet të mos i ngjitet duart. Roll brumë në një shtresë dhe prerë në sheshe të vogla. Ne sheshim çdo shesh në disa vende me një pirun ose një ndeshje. Ne përhapim biskotat në një tabaka të thatë për pjekje, e cila mund të mbulohet me letër pergamene. Piqni përafërsisht 30 minuta, pastaj kthejeni çdo peksimadhe dhe piqni për një tjetër 30 minuta Biskota duhet të ketë një nuancë të këndshme kafe. Nëse biskotat janë tharë mirë, ata do të ruhen aq kohë sa të ruajnë aromën.

Patate të pjekura

Ju mund të gatuaj biskota me patate (përveç miellit përfshin patate, vezë, qepë, hudhër, zarzavate). Kjo është një pjatë e thjeshtë, e përgatitur shpejt, e përshtatshme për snacks.

përbërësit:

• 3-5 patate;
• 1 qepë;
• 1 karafil me hudhër;
• 1 bunch prezervativ;
• 5-8 lugë miell gruri;
• 2 vezë pule;
• një copë mish derri;
• kripë dhe piper - për shije.

Përgatitja:

Ne prerë patate me copa të vogla dhe kuzhinier deri pothuajse gati (10-15 minuta). Gjelbër, qepë të qëruara dhe hudhër ne përsërisim sa më shumë që të jetë e mundur. Ne vendosim gjithçka në tas të blenderit dhe e sjellim në homogjenitet. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe gatuani brumin, duhet të merrni pak më të dendur se pancakes. Nxehtësia e tiganit dhe yndyrat me një fetë yndyre. Natyrisht, mund të përdorni vajin e perimeve, por pastaj biskotat e patates do të dalin të skuqur. Nëse ju nuk dëshironi të përdorni lard për arsye të ndryshme, është më mirë për të shtuar një vaj vegjetal pak në brumë - atëherë ajo nuk do të djeg. Ne piqem si dhe pancakes, browning nga të dyja anët. Ju mund të shërbeni biskota patate me sallata të ndryshme, me gjizë, djathë shtëpi, zarzavate.