Austri - vendlindja e kryeveprave të ndryshme të ëmbëlsirave. Tani do të flasim për një prej tyre - më poshtë lexoni si të gatuaj cookies vieneze në shtëpi.
Recetë Cookie me jam
përbërësit:
- margarinë - 230 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 320-350 g;
- sheqer - 1 filxhan;
- pluhur pjekje - 5 g;
- bllokim - 1 xhami;
- kripe.
preparat
Vezë, sheqer, pluhur për pjekje dhe një majë kripëje shtohen në margarinë e shkrirë. Përziejeni dhe dërgoni aty miellin e siftuar. Nga përbërësit e përgatitur, bëni një brumë. Sasia e miellit është e rregulluar në mënyrë të pavarur - brumi duhet të dalë i pjerrët. Ne e ndajmë atë në dy pjesë të pabarabarta - njëra prej tyre është më e madhe dhe e dyta në përputhje me rrethanat është më e vogël. Ne ngadalë ngrirja e tij, duke e lënë atë të qëndrojë në frigorifer për 20 minuta. Dhe pjesa tjetër e brumit është nxjerrë jashtë. Lubrifikoni atë me bllokim. Dhe në krye vendosim vajin nga frigorifer i ngrirë me ndihmën e një rende të madhe. Ne dërgojmë cookies vjenez në furrë. Pas 25 minutash do të jetë gati nëse temperatura është 180 gradë. Në fund të kësaj kohe, tortë është hequr, dhe kur ajo ftoh poshtë, prerë atë.
Si të gatuaj biskota vieneze?
përbërësit:
- kripë patate - 90 g;
- miell i cilësisë më të lartë - 310 g;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - ½ filxhan;
- gjalpë 73% yndyrë - 180 g;
- bllokim - 1 xhami;
- pluhur pjekje - 1 çantë të vogël.
preparat
Margarina (gjalpë), shkrihet, ftohtë, shtoni sheqer, vezë dhe llokoçis mirë. Pastaj derdhim miellin, niseshtën e patates dhe pluhurin e pjekjes. Gatuani brumin dhe ndani atë në dy pjesë të pabarabarta. Pjesa që është më shumë, ne vendosim në frigorifer dhe pjesa e dytë që ne dërgojmë në frigorifer për 15 minuta. Brumë nga frigorifer është mbështjellë në një shtresë 1 cm të trashë dhe dërguar në një fletë pjekje të veshur me letër pjekjeje. Lubrifikoni brumin me bllokim, pastaj merrni brumë nga frigorifer dhe tre mbi bllokim. Në 200 gradë, piqni biskota vieneze për 20 minuta. Pastaj le të ftohtë tortë, dhe prerë atë në feta të madhësisë së dëshiruar.
Biskota me mbushje jam
përbërësit:
- miell gruri - 380 g;
- sheqer i grimcuar - 110 g;
- berry jam - 170 g;
- gjalpë i butë 73% përmbajtje yndyre - 180 g;
- kripë - një majë;
- vezë - 1 pc.
preparat
Në tas, pushoni vezën, shtoni sheqer, një vaj të butë butë për të dhe përziejeni atë mirë. Masa rezultuese mund të rrihet lehtë edhe me një mikser. Shtoni miellin, shredhur me kripë. Gatuaj brumin. Ndahuni prej tij rreth 1/3 pjesë dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Lëreni pjesën tjetër të brumit të qëndrojë në frigorifer. Pastaj e nxjerrim dhe e rrokullisim. Duhet të dalë një shtresë me trashësi rreth 7 mm. Vendoseni në një tabaka për pjekje dhe lyejeni atë me bllokim. Mbi bllokimin e tre brumë të integruar, e cila ishte në frigorifer. Furrë ndizet në 190 gradë dhe vendos cookies brenda 20 minutave. Pas kësaj, ne e heqim atë dhe pas ftohjes është prerë. Keni një çaj të bukur!