Bizele të konservuara në shtëpi - një e domosdoshme në produktin e gatimit. E saj delikate, aroma e sheqerit plotëson në mënyrë të përkryer enët anësore dhe sallatat, një furnizim i madh i proteinave përkrahet në mënyrë të përkryer në trup dhe kalori e ulët është e përkryer për ushqimet dietetike . Ruani cilësitë e ngjashme siç përshkruhet më poshtë.
Si të ruhet bizele e gjelbër në shtëpi?
Bizele të konservuara do të ofrojnë shumë enët, nëse e gatuani vetë, për këtë lëvozhgë të zogjve, zgjidhni kokrrat e cilësisë, lani dhe vlojini ato, në varësi të maturisë, prej 5 deri në 20 minuta. Pastaj shtrihet në kanaçe sterile dhe derdh marinadë valë, përbërja e të cilave varet nga zgjedhja e recetës.
- Për të ruajtur bizele të gjelbra për dimër u kthyet në punë të shijshme, duhet të përdorni vetëm pjekjen e qumështit të freskët.
- Bizele të mbipopulluara dhe të gjata përmbajnë shumë niseshte, të cilat do të çojnë në formimin e sedimenteve.
- Bizele shpërthen gjatë gatimit, duhet të hiqen menjëherë, përndryshe, ruajtja do të jetë e turbullt dhe jo tërheqëse.
- Për boshllëqet është më mirë të përdoren kuti të vogla me volum prej 0.5 litra, pasi në një kavanoz të madh të hapur, bizelet mbahen për një kohë të shkurtër.
Bizele të gjelbra për dimër - recetë
Bizele të konservuara në shtëpi do të jenë një shtesë e shkëlqyer për shumë enët, prandaj është absolutisht e nevojshme të sigurohet një produkt i tillë, veçanërisht pasi receta është jashtëzakonisht e thjeshtë: bizelet janë gatuar deri sa të gatshme, të derdhur me një marinadë të nxehtë dhe të sterilizuar. Ju mund të vlerësoni cilësinë e billetit brenda pak ditësh.
përbërësit:
- bizele - 900 g;
- uji - 3 l;
- kripë - 20 g;
- sheqer - 10 g;
- uthull 9% - 40 ml.
preparat
- Bizele pastrohen, derdhen 2 litra uje dhe kuzhinier per 35 minuta.
- Cook marinadë nga 1 litër ujë, kripë, sheqer.
- Përhapni bizele në kanaçe dhe derdhni marinadën dhe uthull.
- Sterilizoni bizelet e konservuara në shtëpi për 20 minuta.
Bizele të konservuara si në dyqan
Ruajtja e bizele, si në dyqan - është një mënyrë e shkëlqyeshme për të kujtuar cilësinë e produktit të fabrikës, që është shumë popullor për këtë ditë. Të gjitha në sajë të shijes së shkëlqyer, ngjyrës tërheqëse dhe cilësi delikate, të cilat çdo shtëpiake mund të arrijë duke vluar bizele të freskëta në një marinadë të zakonshme.
përbërësit:
- bizele - 1 kg;
- ujë - 1,5 litra;
- sheqer - 50 g;
- kripë - 50 g;
- acid limoni - 10 g.
preparat
- Në ujë të vluar, shtoni kripë, sheqer, bizele dhe kuzhinier për 15 minuta.
- Para heqjes nga nxehtësia, shtoni acid limoni.
- Përhapeni bosh mbi kavanoza sterile dhe rrokullisni atë.
Bizele të konservuara me uthull - recetë
Bizele të konservuara me uthull është një përgatitje e besueshme dhe e thjeshtë për përgatitjen e të cilave duhet të kuptohet se kokrrat e bizeleve nuk kanë aciditet natyror dhe në fakt, përdorimi i uthullit është thjesht i nevojshëm. Me uthull, produkti do të mbajë ngjyrën e tij të ndritshme për një kohë të gjatë dhe mund të mbetet cilësor për një kohë të gjatë.
përbërësit:
- bizele - 700 g;
- uji - 1 l;
- kripë - 40 g;
- sheqer - 50 g;
- uthull - 100 ml.
preparat
- Shto gjysmën e sasisë së kripës dhe sheqerit në ujë dhe gatuaj bizele 3 minuta.
- Ftohtë në ujë me akull.
- Transferoni kokrrat në kanaçe sterile.
- Llokoçis Marinadë, pour kripë e mbetur, sheqer, vlim, shtoni uthull dhe derdh në kavanoza.
- Sterilizimi për 20 minuta.
Bizele të konservuara pa uthull
Tifozët e të ushqyerit të shëndetshëm besojnë se ruajtja e bizele në shtëpi pa uthull është mënyra më e saktë për ruajtjen e vitaminave. Me këtë është e vështirë të mos pajtoheni: në fakt bizele i nënshtrohen trajtimit minimal të ngrohjes në një marinadë natyrore, e cila nuk ndikon në shijen dhe substancat e dobishme të përmbajtura në produkt.
përbërësit:
- bizele - 600 g;
- ujë - 900 ml;
- kripë - 15 g;
- sheqer - 20 g.
preparat
- Cook marinadë nga kripë dhe sheqer.
- Dip bizele në të për 3 minuta.
- Hidheni mbi kanaçe, mbuloni kapakun dhe sterilizoni për 30 minuta.
- Përsëriteni sterilizimin ditën tjetër.
- Mbyllni bizelet e konservuara në shtëpi dhe rrokulliset.
Bizele të konservuara me acid limoni
Ruajtja e bizeleve të gjelbra mund të kryhet me komponente të ndryshme, megjithatë, amviset me përvojë preferojnë acid limoni. Me këtë shtesë shtoni një shije delikate dhe të thartë, është krejtësisht e lirë nga një erë e butë dhe mund të ruhet pa sterilizim, pasi limonada është një ruajtës i shkëlqyer.
përbërësit:
- bizele - 900 g;
- ujë - 1,5 litra;
- kripë - 50 g;
- sheqer - 50 g;
- acid limoni - 10 g.
preparat
- Biskota të gatuaj 20 minuta në marinadë nga 900 ml ujë, 40 g kripë dhe sheqer.
- Zgjejni turshi, vendosni bizelet në kanaçe dhe mbushni me një shëllirë të re nga 500 ml ujë dhe kripën dhe sheqerin e mbetur.
- Para se të vendosni, vendosni acid limoni.
Bizele të konservuara në një autoklavë
Korrja e bizeleve të gjelbra për dimrin është një proces i përgjegjshëm. Për të gjitha cilësitë e tij të shkëlqyera, bizelet i referohen produkteve të çuditshëm, me gabimin më të vogël, i cili është i pavlefshëm. Sterilizimi me cilësi të lartë nën presion dhe temperaturë të lartë në autoklav do të ndihmojë për të mbajtur bizele të përgatitura për dimër të padëmtuar.
përbërësit:
- bizele - 500 g;
- uthull - 20 g;
- kripë - 50 g;
- ujë - 70 ml.
preparat
- Cook bizele në një marinadë të kripur për 30 minuta.
- Përhapur në kanaçe, pour uthull, marinadë dhe roll.
- Sterilizo në autoklavë për 7 minuta.
Bizele të konservuara - recetë pa sterilizim
Ruajtja e bizele për dimër pa sterilizim është një mundësi për të përballuar shpejt dhe thjesht ruajtjen. E gjithë kjo është e nevojshme - vlim bizele deri gati dhe derdh atë me një marinadë valë. Në të fundit, natyrisht, duhet të jetë uthull ose acid limoni. Këta prezervativë kujdesen për kohën e ruajtjes dhe cilësinë e billetit.
përbërësit:
- bizele - 700 g;
- uji - 1 l;
- kripë - 40 g;
- sheqer - 15 g;
- uthull - 100 ml.
preparat
- Peas kuzhinier për 30 minuta dhe të përhapur në kanaçe.
- Cook marinadë nga uji, kripë, sheqer dhe uthull dhe derdh ato bizele.
- Mbulo kavanozët me kapucinën e kapakëve dhe transferojini ato në të ftohtë.