Bllokimi kimik nga mollët është një delikatesë, shijen e së cilës do të admirohet nga të rriturit dhe fëmijët. Një zgjidhje jo standarde për përpunimin e një korrjeje të pasur të frutave do të jetë një mënyrë ideale për të përgatitur një ëmbëlsirë natyrore, e cila është një alternativë e denjë për ëmbëlsirat e blera.
Si të gatuaj bllokim i thatë nga mollët?
Për të hequr bllokimin e mollës, ju keni fituar cilësi të dëshiruar dhe janë të kënaqur me rezultatin e dëshiruar, do t'ju duhet jo vetëm disponueshmëria e produkteve të duhura, por edhe kërkesat e teknologjisë së recetave. Përveç kësaj, njohja e disa prej sekreteve do të zvogëlojë rreziqet e dështimeve në minimum.
- Mollë për bllokime ju duhet të zgjidhni varietetet e ëmbla ose me pak shurdhësi.
- Frutat janë larë mirë, prerë në gjysmë, hidhen bërthamën dhe copëtuar me feta trashësi centimetri.
- Shtimi i acidit limoni në përzierjen e sheqerit do të ndihmojë në ruajtjen e pamjes së shijshme dhe ngjyrën e bukur të fetëve të frutave, dhe kanellë do t'i japë delikatesë një piquancy, një shije shtesë dhe një shije të re.
- Feta e frutave fillimisht trajtohen me ngrohje në një shurup në një tigan, në një furrë, mikrovalë ose multivarkë, pastaj thahen në pergamenë natyrisht ose me veglat e kuzhinës.
Jam nga mollë e thatë
Bllokim kimik nga mollët - receta e së cilës do të përshkruhet më vonë, me shijen e saj të shkëlqyer kompenson plotësisht të gjitha kostot e punës. Rezultati përfundimtar do të varet tërësisht nga varietetet e frutave frutore. Nëse feta shpezohen shpejt gjatë trajtimit të ngrohjes dhe nuk e mbajnë mirë moldën, është e preferueshme që të përgatiten ato në një regjim me konvekcion që nxit tharjen e tyre
përbërësit:
- mollë - 1,5 kg;
- sheqer - 450 g;
- acid limoni - 1,5 tsp.
preparat
- Mollët janë prerë në feta, të vendosura në një shtresë në një tabaka për pjekje.
- Përzieni sheqerin me acid limoni, silleni me një përzierje të mollës në feta, dërgoni fletën në një furrë të nxehtë në 200 gradë.
- Pas 30 minutash të pjekjes, feta transferohen në një fletë pergamene dhe lejohen të thahen në një dhomë të ajrosur për 2 ditë.
- Jam i gatshëm i thatë i mollëve është transferuar në një enë të përshtatshme.
Bllokim kimik nga mollët në Kiev
Përgatitja e një bllokimi të thatë të mollës në shtëpi mund të jetë një metodë e vjetër e provuar, para ekspozimit të fetëve të frutave trajtim të shumëfishtë të ngrohjes afatgjatë në shurupin e sheqerit. Një lover i lashtë i recetave të Kievit përdoret ende për të marrë ëmbëlsirat e shijshme të marmelatës.
përbërësit:
- mollë - 1,5 kg;
- sheqer për gatim - 450 g;
- sheqer ose sheqer pluhur për spërkatje.
preparat
- Mollë me lëng janë hequr nga bërthama, prerë në feta, të cilat janë mbushur me sheqer dhe lënë për të ndarë lëngun për disa orë ose brenda natës.
- Përkohësisht përhapni mollët në një tas, dhe lëngu i ëmbël ndizet duke nxitur një çiban.
- Vendosni feta në një shurup, lejoni të vlim dhe të lënë të ftohtë.
- Përsëriteni gatimin dhe ftohjen e ëmbëlsisë derisa të fitohet feta e transparencës.
- Pas ngrohjes së fundit, lobulat vendosen në një sitë dhe lejohen të kullojnë shurupin.
- Thahni thurjet për një ditë tjetër në pergamenë, pastaj spërkatni me sheqer ose pluhur.
Bllokim kimik nga mollët në furrë - recetë
Bllokimi i shijshëm dhe i shijshëm i mollës me një metodë të thatë mund të përgatitet, bazuar në rekomandimet e recetës së mëposhtme. Në këtë rast, është më e rëndësishme se kurrë të zgjidhni llojin e duhur të frutave, në mënyrë që fijet të mbeten të paprekura dhe të mos bëhen qull. Parandaloni rezultatin e pakëndshëm dhe vendosni lobulat në një shtresë.
përbërësit:
- mollë - 1,5 kg;
- sheqer - 450 g;
- kanellë terren - 1,5 tbsp. lugët;
- acid limoni - 1,5 tsp.
preparat
- Përgatitni dhe prerë në feta mollë, vendoseni në një tabaka për pjekje.
- Përzieni sheqerin me kanellë dhe acid limoni, spërkate prerjen nga lart.
- Përgatitja e bllokimit të mollës së thatë në furrë për 30 minuta në 200 gradë, pas së cilës është tharë për disa ditë në pergamenë.
Bllokim i thatë i mollës në furrë me mikrovalë
Receta e mëposhtme për bllokimin e thatë të mollës kryhet duke përdorur një furrë me mikrovalë. Një kusht i domosdoshëm në këtë rast është prania e një skarë në pajisjen ose, në mënyrë ideale, një regjim konvekcioni që do të nxisë karamelizimin e shpejtë të fetëve të frutave dhe tharjen e tyre të njëkohshme.
përbërësit:
- mollë - 0.5 kg;
- sheqer - 150 g;
- kanellë - për shije;
- acid limoni - 0.5 tsp.
preparat
- Pritini mollët në feta, të cilat janë vendosur në një enë të përshtatshme për përgatitjen e furrës me mikrovalë.
- Sasi e vogël me një përzierje të sheqerit, acid limoni dhe kanellë.
- Përgatitja e bllokimit të mollës së thatë në një mikrovalë në një mënyrë të kombinuar prej 5-15 minuta, në varësi të fuqisë së pajisjes.
- Transferoni feta në pergamenë dhe të thatë në kushte të dhomës.
Bllokim i thatë nga mollët në një tharëse
Bllokimi aromatik i thatë nga mollët mund të përgatitet sipas recetës së mëposhtme. Feta janë paraheated para zbutjes dhe marrjen e transparencës në shurup sheqer, pas së cilës ata janë të thata duke përdorur një tharëse elektrike. Në shurup, nëse dëshironi, shtoni kanellë, vanilje ose erëza të tjera të zgjedhjes suaj.
përbërësit:
- mollë - 1,5 kg;
- uji - 2/3 filxhan;
- sheqer - 400 g;
- lëng limoni - 1,5-2 st. lugët;
- kanellë, vanilje.
preparat
- Nga sheqeri dhe uji, krijo shurup sheqeri, duke shtuar në të do të kanellë dhe vanilje.
- Shtrojini mollat me feta, jepni masën të vlim, lini deri në ftohje.
- Përsëriteni ngrohjen dhe infuzionin derisa feta të jenë transparente.
- Përhapni wedges në tabaka e tharëse elektrike dhe të thatë jam nga mollë në 60 gradë 3-5 orë.
Bllokim i thatë nga mollët në një multivarkë
Nëse gatuaj bllokim tradicional të thatë nga antonovki në furrë, feta shpesh humbin integritetin dhe arrijnë rezultatin e dëshiruar është problematik. Për të bërë një delikatesë nga frutat aromatike, është e mundur që të ketë përdorur multivarka, paraprake që i ka ngjitur ato në një shurup, dhe pastaj duke u tharë në pergamenë ose në një tharëse elektrike.
përbërësit:
- mollë - 1,5 kg;
- uji - 2/3 filxhan;
- sheqer - 600 g;
- lëng limoni - 1,5 tsp.
- sheqer ose sheqer pluhur për spërkatje.
preparat
- Kthejeni pajisjen në mënyrën "Varka" dhe përgatitni shurupin nga uji dhe sheqeri.
- Vëreni mollët të prera në feta në tas, kaloni pajisjen në "Quenching" për 15 minuta.
- Lëreni mollën e feta në shurup përpara se të ftohet, pas së cilës lejohet të kullojë, të zhvendoset në një sitë, të thatë.
- Bllokim i thatë nga mollët Antonov spërkatni me sheqer ose pluhur.
Si të ruhet bllokimi i thatë nga mollët?
Përgatitja e bllokimit të mollës së thatë për dimër, është e rëndësishme ta ruani atë në mënyrë korrekte, në mënyrë që delikatesa të ruajë shijen e freskët tërheqëse dhe pamjen spektakolare.
- Pas përgatitjes, ëmbëlsirat transferohen në kavanoza të thata, çanta letre ose kuti.
- Magazinoni kontejnerët në një vend të errët dhe domosdoshmërisht të thatë, të mbrojtur nga erërat e huaja.
- Bllokimi kimik nga mollë të freskëta mund të ruhet në çanta vakumi nën kushte.