Jam nga shishet është një trajtim i hollë, i cili do të jetë i gëzuar nga fëmijët dhe të rriturit. Përgatitja origjinale e ëmbël jo vetëm që do të jetë një ëmbëlsirë e shijshme që do të dekorojë në mënyrë efektive çdo pirë çaji, por gjithashtu mund të përdoret në mënyrë efektive për të dekoruar ëmbëlsira dhe pjekje të tjera.
Si të gatuaj jam nga shishet?
Përgatitja e korrigjuar e mollës nga plagët bëhet transparente, e artë, me fruta të tërë miniaturë ose e ruan pamjen origjinale, por me sharra të mbushura me shurup. Për të marrë rezultatin e dëshiruar, ju duhet të dini disa sekrete të teknikës së marrjes së recetave.
- Jam nga verërat janë zier në pjesë të vogla në një anije të gjerë smalt me një fund të dendur dhe mure.
- Në procesin e gatimit, ëmbëlsirat nuk duhet të përzihen për të parandaluar dëmtimin e integritetit të frutit.
- Kur të gatuash shijshmëri me fruta të plota, çdo mollë duhet të shpohet me një krunde dhëmbësh ose skaj për një përshpejtim më të shpejtë me shurup dhe parandalimin e plasaritjes dhe tretjes.
- Shtimi i acidit citrik në shurup do të përshpejtojë procesin e ngopjes së plagëve dhe të bëjë shijen e delikatesës më të balancuar.
Jam nga shishet për dimër - një recetë e thjeshtë
Një recetë e arritshme dhe e thjeshtë për bllokim nga shishet është një nga më të popullarizuara dhe më të njohura, pasi ju lejon të merrni një shije të mirë dhe një lloj shijshmërie të shijshme pa shqetësime të panevojshme. Për përpunim, zgjidhni mollat me cilësi të pjekur të të njëjtës madhësi, me një diametër prej jo më shumë se 3.5 cm.
përbërësit:
- Ranetki - 0,5 kg;
- sheqer i grimcuar - 600 g;
- acid limoni - një majë;
- ujë - 0.5 filxhan.
preparat
- Mollët e larë janë shpuar me një hell.
- Nga sheqeri, acid limoni dhe uji, krijojini shurupin e sheqerit, duke përzier vazhdimisht përzierjen derisa kristalet të treten plotësisht.
- Derdhni një masë të ëmbël të waffles të përgatitura në enën e gatimit të xhelatinës, shtypni ngarkesën derisa frutat zhyten plotësisht në shurup dhe lënë deri në ftohje.
- Dy herë vlim bllokim nga shishe për 7-10 minuta, pa përzierje, pas së cilës ata u përhapën në bankat dhe vulën.
Si të gatuaj bllokim nga shishet me bisht?
Më spektakolare është bllokimi nga shishet me një bisht. Për përgatitjen e tij, frutat e vogla përzgjidhet me një pedun të paprekur dhe shpuar gjatë gjithë gjatësisë me një skaj. Mollë miniaturë që prekin pamjen e tyre shijohen dhe vendosen në sipërfaqen e një tortë ose ëmbëlsirë, duke i dhënë asaj origjinalitetin dhe sofistikimin.
përbërësit:
- Ranetki - 0,5 kg;
- sheqer i grimcuar - 600 g;
- ujë 0,25 filxhan.
preparat
- Sheqeri është i përzier me një pjesë të ujit dhe nxehet me nxitje të vazhdueshme për të vluar dhe shpërndarë të gjitha kristalet. Në do të shtoni një majë të acidit limoni.
- Hidhni në shurup valë përgatitur ranetki, fik zjarrin dhe të lënë masën për të ftohur dhe të mbush.
- Tre herë ngrohni mollët në një shurup në një çiban dhe vlim për 7 minuta.
- Në zierjen e fundit lëshohej bllokimi nga të plagosurit në një enë të avulluar, të vulosur.
Jam nga verërat transparente në shurup
Receta e mëposhtme për ata që dëshirojnë të gatuajnë bllokim transparent nga verërat nga kthetrat. Në këtë rast, frutat e para-larë lehtësojnë rrjedhjet dhe mesën me fara, pas së cilës ata priten në feta të pastra të madhësisë së dëshiruar. Kur përdorni mollë të ëmbël domosdoshmërisht shtoni në acid veprues limoni.
përbërësit:
- Ranetki - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 900 g;
- acid limoni - 0.5 teaspoons;
- ujë 240 ml.
preparat
- Vlim me ujë me shtimin e sheqerit derisa kristalet të treten plotësisht.
- Shto acid limoni, feta të përgatitura, të prera në feta, hiqeni enën nga pllaka dhe largohuni derisa të ftoheni tërësisht.
- Nxehtësia e masës së frutave në çiban, vlim për 10 minuta, lejo të ftohet dhe të krijoj.
- Përsëritni valë dhe ftohje 2 herë më shumë.
- Në ngrohjen e fundit, bllokimi nga plagët e prera është gatuar në densitetin e dëshiruar, të vulosur në enë sterile.
Amber jam nga shishe
Jam nga shishet, receta e të cilit do të përshkruhet si vijon, merret sa më shumë që të jetë e mundur qelibar, do të ju lutemi me një pamje të bukur me fruta të tëra, të tejdukshme, të ngopura me shurup të ëmbël dhe marmelatë për shije. Në këtë rast, është e rëndësishme që para-përgatitni frutat, të cilat duhet të lihen me kujdes dhe të prerë me kujdes villi në një pjesë të frutave përballë pedicel.
përbërësit:
- Ranetki - 0,5 kg;
- sheqer i grimcuar - 650 g;
- acid limoni - 0,25 lugë çaji;
- ujë 240 ml.
preparat
- Vlim me ujë me sheqer për 5 minuta, duke shtuar acid limoni.
- Shtrojini mollat e përgatitura, fikni zjarrin, lini masën të ftohet.
- Vlim shufër për 10 minuta, pa nxitje, të ftohtë.
- Përsëriteni valë dhe infuzion 2 herë, ndaloni trajtimin e nxehtë në kavanoza.
Jam nga shishet "Pyatiminutka"
Gatuar sipas recetës së mëposhtme, delikatesa do të ruajë maksimumin e vitaminave që përmbahen në frutat dhe do t'i kënaqë me shijen e tyre të freskët. Në këtë rast, jam është përgatitur nga plagë të vogla, kështu që në një kohë të shkurtër të trajtimit të ngrohjes ato bëhen të ngopura me shurup dhe marrin më të shijshme dhe të shijshme.
përbërësit:
- Ranetki - 0,5 kg;
- sheqer i grimcuar - 600 g;
- acid limoni - një majë;
- ujë - 150 ml.
preparat
- Ranetki larë, shpuar të gjithë rreth perimetrit me një skaj.
- Kulloni ujin me sheqer dhe limonadë, në mënyrë që kristalet të treten, derdhni mollët e shurupit, të lënë deri në ftohje.
- Ngroheni masën e frutave një çiban, vlim saktësisht 5 minuta, derdhni në kanaçe, rrokullisni ato me kapak dhe ngrohtë tërësisht para se të ftoheni.
Jam nga shishet me kokrra të kuqe
Unbelievably shijshme dhe më e dobishme është bllokim nga shishe me rowan. Delikatesia mund të jetë e gatuar si me fruta të tëra dhe prerja e mollës së krehur në gjysma ose feta. Nëse ka një dëshirë për të marrë një cilësi më uniforme, tretet e ëmbëlsirat, manaferrat dhe ushqimi mund të rriten.
përbërësit:
- Ranetki - 900 g;
- chokeberry - 600 g;
- sheqer i grimcuar - 1,3 kg;
- uji - 1.5 gota.
preparat
- Nga uji dhe sheqeri, krijohet shurup, manaferrat dhe mollët vihen në të.
- Jepi masën të valojë, lëre që të ftohet.
- Në ngrohjen e mëpasshme, saldoni shufrën për 10 minuta, cool.
- Përsëriteni procedurën 2-3 herë më shumë ose derisa të arrihet dendësia e dëshiruar.
- Mbyllni bllokimin nga kajsi dhe kanaqe në kanaçe të nxehtë.
Jam nga kumbulla dhe shina
Jam i shijshëm nga verërat për dimër mund të jetë i gatuar, duke shtuar ëmbëlsirat për kumbulla të mbuluara të varieteteve të vonshme. Delikatesia mund të jetë e trashë në cilësi dhe mund të përdoret si një mbushje në pjekje. Në dëshirë, para gatimit të fundit, masa e ëmbël e kumbulla-mollës mund të shpohen në uniformitet nga një blender i zhytur.
përbërësit:
- raketki dhe kumbulla - 1 kg secila;
- sheqer i grimcuar - 1,7 kg;
- ujë 240 ml.
preparat
- Përgatitni kumbullat dhe kolltukët, pastrimin e frutave dhe prerjen e tyre në gjysma ose feta.
- Vlim me ujë me sheqer, derdh masën e frutave të shurupit që rezulton për 3-4 orë.
- Tri herë jam është zier nga kumbulla dhe shishe për 10 minuta, ata janë vulosur në kavanoza.
Jam nga shishet me portokalli
Buka e korrur nga verërat portokalli për dimër do të marrë vendin më të nderuar mes dyqaneve të tjera të ëmbla, veçanërisht nëse ju e gatuani me fruta të tërë me mollë dhe feta portokalli, të cilat, të ngjyhet në shurup, do të bëhen si një marmelatë e shijshme natyrore, të cilën mund t'i rregulloni me siguri fëmijët.
përbërësit:
- Ranetki - 0,5 kg;
- portokalli - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 700 g;
- ujë 100 ml.
preparat
- Rancets janë shpuar me një hell.
- Portokalli është para-zier për 5 minuta, pas së cilës ajo është prerë në feta, ose peeled off, peeled off në feta, nga të cilat filma të bardhë janë hequr.
- Kur përdorni portokall me lëkurë, lobulat parapërgatiteni në shurup për 10 minuta.
- Shtoni masën e nxehtë në masën e nxehtë, lëreni të mbushni për natën.
- Tri herë e çojnë masën në çiban, ziejnë për 5 minuta dhe freskohen.
- Mbyllni ëmbëlsinë në kavanoza të nxehtë pas valës së fundit.
Jam nga shishet me kanellë
Jam nga shishet e verdha, të cilat shpesh janë më pak aromatike sesa varietetet e tjera, mund të jenë të kalitur me vanilje ose të shtohen në përbërjen e kanellës së tokës. Shtesa do të maksimizojë shijen e frutave dhe të bëjë preformën më të shijshme, aromatike dhe me aromë. Ëmbëlsirat e pjekjes mund të jenë nga fruta të tëra ose të prerë në feta ose gjysma.
përbërësit:
- Ranetki - 500 g;
- kanellë - 0,5 tsp.
- sheqer i grimcuar - 650 g;
- ujë 100 ml.
preparat
- Raketki përgatitur pour një shurup, i gatuar nga uji dhe sheqer, të lënë deri në ftohje.
- Gatuaj copë 3 herë për 10 minuta, çdo herë duke lënë të ftohtë.
- Shto kanellë, vlim ëmbëlsinë në dendësinë e dëshiruar dhe vendoseni në kavanoza.
Jam nga shishe me limon
Bllokim jashtëzakonisht aromatik i përgatitur nga verërat për dimër me shtimin e limonit. Nëse mollët janë acid, ju mund t'i shtoni vetëm përbërjen e limonit. Kur përdorni fruta të ëmbla me lëng limoni, shija e ëmbëlsirat do të bëhet edhe më harmonike dhe e balancuar. Për piquancy, ky version shpesh plotësohet me xhenxhefil.
përbërësit:
- Ranetki - 1 kg;
- limon - 0,5 copë;
- sheqer i grimcuar - 900 g;
- ujë - 90 ml.
preparat
- Shurupit të gatuar nga sheqeri dhe uji, shtoni në të zest dhe lëng limoni ose agrume feta.
- Bërtiteni përzierjen për 10 minuta, vendosni tërësinë e përgatitur ose ulini oborrin.
- Pas ftohjes, vlim për 10 minuta, të ftohtë.
- Përsëritni procedurën 3 herë më shumë, tape jam i nxehtë.
Jam nga shishet në multivarkë
Përgatitja e bllokimit nga mollët e shisheve mund të jetë në multivarkë. Ngrohja uniforme e masës së frutave do të ndihmojë në ruajtjen e integritetit të frutave të mollëve dhe menjëherë thithini ato me shurup sheqeri. Edhe pse pa trajtim të përsëritura të ngrohjes dhe në këtë rast nuk mund të bëjë.
përbërësit:
- Ranetki - 1 kg;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- sheqer i grimcuar - 1,3 kg;
- ujë 260 ml.
preparat
- Në modalitetin "Varka" shurupi përgatitet nga sheqeri dhe uji.
- Hidh në rinetki shurup përgatitur, të sjellë një çiban në "piqem."
- Pas ftohjes, ndizni programin e pjekjes për 25 minuta, pastaj hiqni përsëri.
- Përsëriteni funksionimin e mënyrës së ndjekur nga ftohja tjetër 2 herë.
- Vula ëmbëlsinë e nxehtë në një kavanoz.