Jam Apple është mjaft popullor në mesin e ëmbëlsirat dhe në formën e tij të pastër, dhe me shtimin e portokalli shijen e saj bëhet aq fisnik dhe tërheqës se edhe dashamirët e ëmbël nuk mund të refuzojë një delikatesë të tillë. Kënaq në këtë rast, jo vetëm shijen, por edhe pamjen mahnitëse transparente, jambale të shufrës.
Jam shumë i shijshëm qelibar me feta mollë dhe portokalli - recetë
përbërësit:
- mollë - 1.2 kg;
- oranges pjekur - 320 g;
- ujë 240 ml;
- sheqer i grimcuar - 1,2 kg.
preparat
Për bllokim, zgjidhni mollë me tul të dendur pa dhëmbë dhe dëmtime. Frutat e minave, pastrohen, priten në gjysmë dhe fshihen nga thelbi i brendshëm. Mishi pritet në feta të mesme.
Ne larë portokallin e larë për një minutë në ujë të valë, pas së cilës ne prerë në gjysmë-qarqet apo feta hollë, mbushur atë me ujë dhe e vënë atë në sobë. Shtoni sheqer dhe ngrohni përmbajtjen e anijes deri sa të gjitha kristalet të jenë në lulëzim dhe vlim intensiv. Tani hiqni enën nga pllaka, shtoni feta të përgatitura me mollë, përzierjeni butësisht dhe lini punën që të ftoheni në kushte të dhomës.
Ne e kthejmë enën me bazën e ftohur të bllokimit në pjatë, lëreni përmbajtjen sërish dhe e dobësoni me shenja mezi të dukshme të zierjes për një orë ose deri në dendësinë e dëshiruar të shijshme. Ne prepaktonim punimin në përputhje me një enë sterile të përgatitur , vulosim fort dhe e lejojmë të qetësohet ngadalë nën "pallto".
Si të bëhet transparente, jam më i shijshëm nga mollë feta me portokall pjekur dhe limon?
përbërësit:
- mollë - 1.2 kg;
- portokë e pjekur - 620 g;
- limon - 165 g;
- sheqer i grimcuar - 715 g.
preparat
Janë përgatitur mollë për bllokim, si dhe në rastin e mëparshëm, pasi kanë pastruar frytet e lara, pasi kanë hequr qafe farat me një bërthamë dhe prerja e feta. Nëse mollët janë të mëdha, ne rekomandojmë të prerë çdo fetë në gjysmë. Portokall dhe limoni në këtë rast janë të zhvishem, të ndarë në feta pjesë, të cilat nga ana e tyre janë prerë në copa të vogla ose grinded në një blender.
Ne lidhim feta me mollë dhe agrume në enën e ambalazhit, mbushim atë me sheqer, përziejmë butësisht për të ruajtur integritetin e lobulave dhe lëreni për disa orë për të ndarë lëngun.
Tani ne e përcaktojmë enën me copëza në pjatën e pjatës, duke rregulluar atë për zjarr të moderuar dhe duke ngrohur delikatesën, duke nxitur shpesh në fillim që të shmangim djegien. Në varësi të faktit nëse keni kohë të mjaftueshme në dispozicion, ju mund të përgatitni bllokimin në një hap, me një ëmbëlsirë në zjarr për dyzet e gjashtëdhjetë minuta ose ndani gatimin në tre deri në pesë faza. Në rastin e fundit, ne vetëm japim çiban të vlim dhe vlim për rreth tre minuta, pas së cilës ne ftohur dhe të përsëritur gatim dhe ftohje. Ne e bëjmë këtë deri në dendësinë e nevojshme të delikatesave.
Sidoqoftë, bllokimi i gatshëm është i paketuar në një enë sterile, të mbyllur dhe të lënë gradualisht të freskët nën një "shtresë të ngrohtë".
Jam nga mollë dhe portokall me lobula me yellowfin
përbërësit:
- mollë - 1.2 kg;
- oranges pjekur - 420 g;
- sheqer i grimcuar - 895 g;
- yellix - ½ paketë.
preparat
Për përgatitjen e bllokut me yellowfin, mollat e mbuluara janë të copëtuara me lobula. Me një portokall heqim zhurmën dhe shtojmë atë në mollë. Pas kësaj, ne pastrojmë agrume nga zhvishem, çmontoni lobulat, të cilat nga ana e tyre priten në dy ose tre pjesë, varësisht nga gjatësia origjinale. Ne bie në gjumë përbërësit sheqer, shtoni zheliks dhe përzierje. Ne japim pak fruta për t'u ngjitur dhe lëreni lëngun, pastaj vendoseni enën me copë në stufë, sillni përmbajtjen në çiban me nxitje të shpeshtë, vlim për dhjetë minuta dhe pastaj derdhni enët e sterilizuara. Ne vulosim dhe kthejmë anijet me kokë poshtë, pas së cilës i mbyllim ato tërësisht për ftohje graduale dhe vetë-sterilizim.