Pjekja me fruta është tepër e shijshme dhe e lëngshme. Më poshtë japim disa receta për përgatitjen e ëmbëlsirave të shijshme me qershi.
Cake "Cherry Winter"
përbërësit:
Për provën:
- miell - 600 g;
- gjalpë - 250 g;
- krem kosi - 1 xhami;
- sheqer - 1 filxhan;
- sode - 0,5 tsp.
- kripë - një majë;
- vanillin.
Për krem:
- krem kosi 30% përmbajtje yndyre - 600 g;
- sheqer - 200 g;
- Sheqer vanilje - 1 qeskë.
Për mbushjen:
- qershi pa farë - 1 kg;
- sheqer - 1 xhami.
preparat
Së pari, përgatitni një qershi. Nëse përdorni një qershi të ngrirë, së pari duhet të shkrihet në temperaturën e dhomës dhe të leni lëngun. Nëse përdorni një qershi nga komposto, atëherë hidhni atë vetëm në një cep dhe lëreni lëngun. Nëse qershia është e freskët, atëherë ne bie në gjumë me sheqer dhe në një tigan të sjellë atë në një çiban për ngrohje të ulët. Dhe pastaj ne gjithashtu hedhim atë në një çezme për të rafte lëngun.
Tani vazhdoni të përgatitni brumin. Ne kombinojmë miell, kripë, sheqer, vanilinë dhe sode, përzieni. Përhapeni gjalpën dhe thërrisni gjithçka me thikë për të bërë thërmimin e gjalpës. Shto krem kosi në të dhe gatuaj brumin. Ajo rezulton mjaft e dendur, por plastike. Për të bërë të gjitha tubat të njëjtën madhësi, mund të bëni një shabllon letre ose kartoni - një drejtkëndësh 30 cm të gjatë dhe 10 cm të gjerë. Brumë është e ndarë në 15 copa, secila prej tyre është mbështjellë dhe prerë sipas modelit të përgatitur.
Për çdo copë brumë, pranë buzës, vendosni një rresht të qershive dhe rrokullisni rrotullën. Dredha dhe skajet janë futur mirë në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë. Pan është e mbuluar me pergamenë, ne rrokulliset rrotullat tona me një shtresë poshtë dhe në një temperaturë prej rreth 180 gradë piqni për rreth 20 minuta. Ndërsa tubat do të qetësohen, le të kujdesemi për krem. Së pari mundi salcë kosi derisa të qetë, pastaj shtoni sheqer dhe sheqer vanilje dhe shpohet përsëri.
Ne fillojmë të mbledhim tortën me qershi dhe krem kosi. Në një pjatë të madhe të sheshtë ne përhapim një numër prej 5 tubave dhe i lëmë ato me një krem, shtresa tjetër do të jetë 4 tuba, pastaj 3, 2 dhe 1. Çdo shtresë dhe anët janë të ngjyrosura me kujdes me salcë kosi . Ne dekorojme majen e tortes sipas vullnetit. Kjo mund të jetë arra e copëtuar ose çokollata e integruar. Falë shfaqjes së kësaj tortë quhet shpesh "kasolle me një qershi". Para se të shërbehemi, e lëmë të hidhet për të paktën 4-5 orë në frigorifer.
Cake me qershi "kënaqësi"
përbërësit:
Për provën:
- miell - 150 g;
- sheqer - 150 g;
- vezë - 3 vezë.
Për krem:
- krem me përmbajtje yndyre 35% - 250 g;
- djathë mascarpone - 250 g;
- sheqer - 150 g.
Për mbushje dhe impregnim:
- komposto qershi - 150 ml;
- qershi pa farë - 300 g;
- çokollatë - 100 g.
preparat
Pritini vezët me sheqer për 5 minuta, pastaj shtoni miellin dhe gatuani brumin. Forma është lubrifikuar me vaj, derdh në të brumë dhe dërguar në furrë. Në një temperaturë prej 180 gradë, piqni për rreth 25 minuta. Ne thithim grurin me komposto të qershisë. Ne përhapur në të qershi pa gropa. Ne bëjmë krem: rrëmbe krem me sheqer, pastaj shtoni mascarpone dhe përzieni. Kremja shtrihet në qershinë. Çokollata rubbed në një rende të vogël. Tortë e gatshme me mascarpone dhe qershi spërkatet me çokollatë dhe dërgohet në të ftohtë për 3 orë.
Cake me qershi dhe çokollatë
përbërësit:
- miell - 300 g;
- sheqer - 300 g;
- vezë - 4 copë;
- pluhur pjekje për brumë - 1 tbsp. lugë;
- kakao - 3 tbsp. lugët;
- lëng qershi - 250 g;
- qershi pa farë - 700 g;
- çokollatë - 100 g.
Për krem:
- mascarpone - 300 g;
- sheqer - 100 g;
- yndyrë krem - 200 g;
- Sheqer vanilje - 1 lugë çaji.
preparat
Ne i rrahim vezët me kakao dhe sheqer. Ne shoshim miellin, përziejmë me pluhurin e pjekjes dhe derdhim në masë të sheqerit të vezës dhe gatuam brumin. Forma është e lubrifikuar me vaj dhe piqni biskotën në një temperaturë prej 180 gradësh për rreth gjysmë ore. Sapo fasha me sfungjer , prerë atë në 4 pjesë. Bëni krem: krem whipped me sheqer dhe sheqer vanilje. Shtoni mascarpone dhe përzieni për të bërë një masë homogjene. Çdo tortë biskotë e mbarsur me lëng vishnje dhe lubrifikuar me një shtresë krem, në krye të së cilës përhapim qershinë. Çokollatë hekura dhe dekoroj krye të tortës.