Pa marrë parasysh se sa versione të brumit të pjekjes nuk krijohet çdo vit, dhe nuk mund të imagjinohet e shijshme variantin mbi fasha. Brumë i butë në maja, natyrisht, ka nevojë për pak më shumë kohë dhe disa njohuri në gatim, por të gjitha shqetësimet e sjella me një hakmarrje do të paguajnë me një rezultat elegant në formën e një testi të ajrosur dhe të qëndrueshëm të freski.
Recetë për pies maja të thata
Për çdo lloj pjekje, brumi i gatuar në bazë të qumështit është ideal. Produkti është një produkt amazingly light, i cili mbetet i freskët për një kohë të gjatë.
përbërësit:
- qumësht - 240 ml;
- maja e çastit - 5 g;
- sheqer i grimcuar - 10 g;
- miell - 380 g;
- vezë - 1 pc.
preparat
Sillni qumështin në një temperaturë pak mbi temperaturën e dhomës. Shpërndani kristalet e sheqerit në qumësht të ngrohtë dhe derdhni maja në sipërfaqe. Lëreni maja të aktivizoni para se të formoni një shkumë në sipërfaqen e zgjidhjes. Vbeyte për vezë zgjidhje maja dhe re-tërësisht të punojnë nëpër të gjithë corolla. Hidheni miellin në një tas të thellë dhe derdhni lëngje në të. Gradualisht duke mbledhur miellin nga skajet dhe duke trazuar një brumë të butë, e lënë atë në distancë. Pas përfundimit të rrotullimit dhe formimit, brumi për pies me erë në maja të thatë do të humbasë shkëlqimin e tij dhe prandaj pies përgatitur tashmë janë lënë për të pushuar në mënyrë të përsëritur derisa ato pak rriten.
Brumë të ligët për pies me maja thatë
Versioni me gojë i testit mund të konsiderohet më i thjeshtë në kuptimin e përbërësve, megjithatë skema e gatimit mbetet e njëjtë. Ndër të tjera, kjo recetë është e dukshme për shpejtësinë e gatimit, ajo do të marrë jo më shumë se 40 minuta.
përbërësit:
- maja - 5 g;
- miell - 520 g;
- uji - 185 ml;
- sheqer - 5 g.
preparat
Duke e ëmbël me ujë të ngrohtë, derdh maja mbi të. Hidheni zgjidhjen që rezulton në miell dhe filloni gërshetimin e brumit. Lëreni brumë për 15 minuta, pastaj për të njëjtën kohë pas derdhjes.
Brumë për pies me maja thatë
Mos thuaj, por më e shijshme dhe e ajrosur është një brumë. Ndër opsione të tjera, ajo gjithashtu konsiderohet më e kalorike.
Kjo recetë është e dizajnuar për përgatitjen e pies ëmbël , por nëse është e nevojshme, ju mund të zvogëloni sasinë e sheqerit.
përbërësit:
- miell - 720 g;
- maja - 10 g;
- sheqer - 115 g;
- qumësht - 355 ml;
- gjalpë (i shkrirë) - 115 ml;
- vezë - 3 copë.
preparat
Thonni sheqerin në qumësht mezi të nxehtë dhe kombinoni zgjidhjen me maja. Pas 5 minutash, rrahni vezët dhe shtoni gjalpë të shkrirë, pastaj përsërisni rrahjen. Derdhni lëngun në miell dhe përziejeni gjithçka së bashku. Le të brumë të ngrohtë.
Ky brumë me maja të thatë është i përshtatshëm për pite të skuqura dhe për ata që janë gatuar në furrë.
Ëmbëlsira për pite me maja të thatë
përbërësit:
- miell - 475 g;
- sheqer - 5 g;
- uji 460 ml;
- maja - 10 g;
- vaj - 35 ml.
preparat
Shkrijeni maja në gjysmën e ujit të ëmbël, kombinoni zgjidhjen me miell, ajo duhet të thithë të gjithë lagështirën. Shtoni vajin vegjetal. Pastaj derdhni një gotë ujë të valë dhe përzieni. Ju mund të shkoni për të bërë pies pa pritur për një dyfishim në madhësi.
Ëmbël çamçakëz me maja të thatë
përbërësit:
- maja - 10 g;
- Gjalpë - 170 g;
- qumështi - 430 ml;
- miell - 540 g;
- vezë - 4 copë;
- sheqer - 45 g.
preparat
Shkrijeni maja në një përzierje të qumështit të ngrohtë dhe një sheqeri gjysmë. Hidhini rreth 120 g miell dhe përzieni. Lëreni brumë në ngrohtësi për një orë e gjysmë. Pas pak, shtoni vezë të rrahura me gjalpë dhe mbetje sheqeri. Vendosni gjithçka në tigan me eshtrat e miellit dhe lejeni që testi përsëri të dyfishohet në madhësi.