Sot ne do t'ju ofrojmë receta të thjeshta të tortës së mjaltit në shtëpi, për të cilat ju mund të gatuani këtë pjatë të mahnitshme nëse keni një multivarkë ose vetëm një tigan.
Si të gatuaj një tortë mjaltë në një multivarkë?
përbërësit:
Për provën:
- Miell gruri - 210 g;
- vezë - 3 copë;
- mjaltë - 100 g;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- pluhur pjekje - 12 g;
- arra grimcuar - 50 g;
Për krem:
- krem kosi me një përmbajtje yndyre prej 20% - 500 g;
- sheqer pluhur - 75 g;
- trashësi krem - 10 g;
- sheqer vanilje - 15 g.
preparat
Vezët e temperaturës së dhomës nxisin së bashku me një mikser me sheqer derisa të ndriçohet dhe rritet në vëllim. Vazhdimi për të rrahur gradualisht derdh në mjaltë të lëngët ose të shkrirë. Pastaj derdhim miellin e grurit të përzier me pluhurin e pjekjes dhe fillojmë një brumë homogjen. Menjëherë vendoseni atë në kapacitetin e shkrirë të multivark dhe vendosni mode "piqem" për pesëdhjetë minuta në njëqind e pesëdhjetë gradë. Gjatë procesit të përgatitjes, mbulesa multigrade nuk është e hapur për të shmangur vendosjen e biskotës.
Transferoni biskotën e përfunduar në grilë dhe ftoheni. Ne e ndajmë atë në katër ëmbëlsira. Më e thekur, e cila ishte nga poshtë kur pjekje, është grimcuar në një thërrime. Tre të tjerë humbën shumë me krem. Për përgatitjen e tij, rraheni kremin me salcë me pluhur sheqeri, trashësi krem dhe sheqer vanilje. Mos harroni, gjithashtu, për të mbuluar krem e tortës me tortë. Pastaj spërkasë gjellë në të gjitha anët gatuar para thërrime, dhe në krye edhe arra grimcuar. Përcaktoni tortën e përfunduar për pesë orë në frigorifer për t'u njomur.
Tortë mjaltë në një tigan
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri - 450-500 g;
- vezë - 4 copë;
- mjaltë - 5 tbsp. lugët;
- sheqer i grimcuar - 120 g;
- sode - 12 g;
- gjalpë ose margarinë - 60 g;
- qumësht - 60 ml;
- bllokim likuid ose shurup sheqeri;
Për krem:
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 150 g;
- qumësht - 600 ml;
- niseshte patate ose miell - 50 g;
- sheqer vanilje - 15 g;
- gjalpë - 50 g.
preparat
Gjatë përgatitjes së brumit për tortën e mjaltit, na nevojitet një banjë uji. Për ta bërë këtë, në një tigan me diametër më të madh, derdh ujë dhe vendoseni në zjarr. Në një tas ose tigan, i cili lehtë mund të përshtatet në enën e parë, mundi vezët me sheqer. Pastaj shtoni mjaltë dhe gjalpë dhe vendoseni në një tigan me ujë të valë. Llokoçiseni përzierjen derisa sheqeri dhe mjalti të shpërndahen plotësisht, derdhni në sode dhe të qëndroni, duke nxituar, derisa të shfaqet shkumë. Hiqni enët me masë nga zjarri dhe freski.
Tani derdh një miell të vogël të ndotur, gatuaj brumin. Duhet të jetë e butë dhe elastike. Ndajeni në gjashtë ose tetë copë dhe nxirrni secilën prej tyre. Duke përdorur një pllakë ose kapak si një shabllon, japim ëmbëlsira një formë të rrumbullakët. Diametri i tyre duhet të përputhet me diametrin e tiganit ose të jetë pak më i vogël.
Ne piqem ëmbëlsira në një tigan të nxehtë të thatë në të dyja anët, pas injektimit preliminar në disa vende me një pirun.
Nga mbeturinat, gjithashtu, hapni dhe piqni një tortë arbitrare, e cila pas ftohjes, hekura ose
400 ml qumësht të vënë në zjarr dhe të nxehtë në një çiban. Në qumështin e mbetur, ne shpërndajmë niseshte patate ose miell, dhe vë vezë me sheqer dhe sheqer vanilje. Pak nga pak ne sjellim gjithçka në qumësht të zier, duke nxitur vazhdimisht, dhe të gatuaj deri sa të trasha. Në fund, hidhni gjalpin dhe përzieni derisa të shpërndaheni plotësisht.
Ëmbëlsira të gatshme të ngopura me bllokim të lëngshëm ose shurup sheqeri dhe të mbuluar me krem. Sasi e lartë dhe anët e tortës me thërrime të gatuara më parë.
Ne i japim pak tortë tortës dhe e shërbejmë në tavolinë.