Qumështi është i dobishëm në vetvete, por gjithashtu prodhon shumë produkte të tjera të vlefshme. Për shembull, djathë. Në pamje, ai nuk kujton më tepër një djathë klasik, dhe shtypni gjizë - të njëjtën të bardhë, të dendur, me një aromë karakteristike të qumështit të thartuar. Por shija e produktit është më afër djathit - është e kripur, nganjëherë pak i djegur. Përfitimet e brynzës njihen që nga kohërat e lashta, dhe nutritionists sot nuk e vënë në dyshim dinjitetin e saj, por përkundrazi, është e rekomandueshme që të përdorni këtë produkt rregullisht për ushqim në çdo moshë.
Vetitë e dobishme të brynza janë për shkak të përbërjes së saj unike. Ndryshe nga djathi konvencional, ai ka më pak yndyrë dhe më shumë proteina. Përveç kësaj, në njëqind gram të produktit ekziston një dozë ditore e kalciumit në formë shumë të tretshëm dhe ende ka shumë fluoride, kalium, vitamina B, vitaminë C dhe E. Dhe meqë ky lloj djathi nuk i nënshtrohet trajtimit të ngrohjes, të gjitha substancat e vlefshme në të mbeten në mënyrë të plotë. Prandaj përfitimet e brynza, por dëmi nga ky produkt mund të jetë.
Çfarë është e dobishme për brynza?
Për shkak të përqindjes së vogël të yndyrës në përbërje, ky lloj djathi është i ulët kalori. Njëqind gram mund të përmbajë 160 deri në 260 kcal, në varësi të teknologjisë së produktit, përmbajtjes fillestare kalorike të lëndëve të para dhe praninë e aditivëve shtesë. Prandaj, ajo është përfshirë në menunë e njerëzve që vuajnë nga obeziteti, diabetikët, pacientët me çrregullime metabolike.
Çfarë është e dobishme për djathë djathë, nuk ka nevojë të pyesni ata që vuajnë nga dysbiosis dhe sëmundjet e zorrëve. Ata tashmë e dinë saktësisht se si një produkt i vlefshëm me sëmundje të ngjashme lufton me sukses. Një copë djathi, të ngrënë çdo ditë, ndihmon që shpejt të rivendoset mikroflora e dobishme e mbetjeve të zorrëve dhe ndihmon për të vendosur punën e saj normale. Një shtesë e tillë në dietë do ta pasurojë trupin me vitaminat e domosdoshëm
Përfitimet dhe dëmet e djathit janë të ndërlidhura. Produkti mund të humbasë vetitë e tij të vlefshme dhe të marrë efekte negative nëse ruhet gabimisht. Duhet të mbështillet në film ushqimor dhe të mbahet në frigorifer, por jo më shumë se një javë, dhe në shëllirë - jo më shumë se dy javë. Përveç kësaj, brynza e kripur është kundërindikuar tek njerëzit me sëmundje kronike kardiovaskulare dhe njerëz me probleme me sistemin urinar.