Gjalpë është një produkt i vlefshëm dhe ushqyes, i përfshirë në dietën e pothuajse të gjithëve. Nafta u prodhua shekuj më parë, pothuajse menjëherë pas zbutjes së kafshëve. Në të njëjtën kohë, njerëzimi u bë i vetëdijshëm për dobinë e tij.
Gjalpi i vërtetë është bërë nga qumështi natyral, krem i tharbem ose krem qumështi.
Përbërja e naftës
Përbërja e gjalpë është shumë e pasur dhe e larmishme, ajo përmban pothuajse të gjitha mineralet më të nevojshme për trupin, si kalciumi, magnez, hekuri, kaliumi etj. Vitamina A dhe B, vitamina E , vitamina D, vitamina PP, beta-karotina, acide yndyrore të pangopura dhe shumë më tepër.
Vlera kalorike
Në kohën tonë, për të gjalpë, prodhuesit e paskrupullt përzier vaj palme ose kokosit, dhe gjithashtu shtoni ngjyra dhe shije. Por ne flasim për gjalpë të vërtetë, e cila në aspektin e përmbajtjes së lëndëve ushqyese i referohet produkteve me vlerë të lartë ushqimore.
Përmbajtja e yndyrës së kësaj gjalpë është 82.5%, dhe sa kalori në vaj varet nëse është e shkrirë apo jo. 100 g të këtij produkti përbëjnë më shumë se 745 kcal. Por përmbajtja kalori e gjalpit të shkrirë rritet në 892 kalori, dhe përqindja e yndyrave tashmë arrin pothuajse 100%.
Pronat e dobishme
Ne kemi thënë tashmë se përdorimi i naftës sjell një përfitim të rëndësishëm për shëndetin e njeriut, në sajë të numrit të madh të lëndëve ushqyese biologjike që përmban. Pra, cila është përdorimi i këtij produkti:
- në vaj ka një përmbajtje të madhe të selenit, i cili është antioksidanti më i fortë, duke nxitur eliminimin e radikaleve të lira nga trupi;
- glycosphingolipids mbrojnë zorrët nga një shumëllojshmëri e infeksioneve;
- Acidi laurik, që gjendet në gjalpë, është një mjet i shkëlqyeshëm në luftimin e kërpudhave dhe mikrobeve;
- acid linoleik parandalon fillimin e kancerit;
- Acidi Oleik normalizon proceset metabolike në trupin e njeriut;
- Acidi yndyror ushqen zorrët dhe stimulon punën e të gjithë sistemit të tretjes. Prandaj, është shumë e rekomanduar të konsumoni gjalpin për njerëzit që kanë stomak ose ulçerë të zorrëve, sepse kjo trajtim kurativ ndihmon në shërimin e mukozës.
Përfitimet e gjalpë të shkrirë janë gjithashtu shumë të larta:
- ruan ADN-në në qeliza;
- parandalon arteriosklerozën;
- mbron nga radikalët e lirë;
- nxit heqjen e toksinave dhe toksinave.
Gjalpë me dietë
Gjalpë është një produkt shumë i lartë kalori, kështu që njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular ose që vuajnë nga obeziteti janë më të mirë për ta përjashtuar atë nga dieta . Me dieta, ju mund të konsumoni vaj, por në sasi shumë të kufizuara, vetëm për të vitaminizuar ushqimin dietë. Si rregull, ky produkt është i përfshirë në programin e dietës së atletëve, por në doza minimale.