Bukë në furrë është e pjekur pothuajse pa pjesëmarrjen e gatimit, të mjaftueshme për të hedhur përbërësit në rendin e kërkuar dhe për të zgjedhur mënyrën e dëshiruar, manipulimet e mbetura: nga gatimi në korrigjim dhe pjekje, nuk keni nevojë për pjesëmarrjen tuaj.
Bukë nga miell gruri në një krijues bukë
Buka me kokërr është veçanërisht e vlerësuar në komunitetin dietik. Predha e grurit, e cila ruhet në miell të tillë, ndikon në mënyrë të favorshme në tretje dhe shijen e pjekjes së përfunduar. Për shkak se mielli i tillë përmban më pak gluten , por më shumë "fragmente të forta" të grumbullit të brumit, mielli i grurit është i përzier me grurin e zakonshëm, për të prodhuar bukë të buta dhe të buta.
përbërësit:
- miell gruri (shkalla më e lartë) - 340 g;
- miell i imët - 340 g;
- maja e thatë - 10 g;
- uji 470 ml;
- majë e kripës.
preparat
- Rendi i përbërësve mund të jetë i ndryshëm nga ai i listuar më poshtë, prandaj kontrolloni me udhëzimet e dhëna për modelin specifik të pajisjes.
- Në mënyrë tipike, i pari në tas të furrës është dërguar mirë me ujë të ngrohtë të kripur, e ndjekur nga përbërës të thatë: një përzierje e të dy llojeve të miellit, një majë e mirë e kripës dhe maja e thatë.
- Pasi që të gjithë komponentët e listës të futen në enë, mbetet për ta aktivizuar modalitetin "bukë franceze", të vendosni peshën dhe ngjyrën e dëshiruar të kores.
- Pas klikimit në butonin "Start", do të duhet të prisni vetëm njoftimin e shëndoshë të përfundimit të gatimit.
Bukë nga mielli thekre në një krijues bukë - recetë
Pjekja nga mielli i Segës me vetëdije gëzon popullaritetin më të madh mes konsumatorit mesatar. Arsyeja për këtë nuk është vetëm cilësi e veçantë e thërrmijës, por edhe shijen e saj, si dhe një shije delikate. Përsëri, për shkak të miellit të miellit të veçantë, buka e pjekur vetëm në bazë të saj nuk mund të bëhet mjaft e harlisur dhe për këtë arsye është e para-përzier me miell gruri në përmasa prej rreth 2: 1.
përbërësit:
- ujë 240 ml;
- miell gruri - 260 g;
- mielli thekre - 140 g;
- maja e thatë - 5 g;
- një majë kripë dhe sheqer.
preparat
- Kombinoje miellin me maja, dhe ngrohjen e ujit deri ngrohtë, për të ndihmuar aktivizimin e maja.
- Vendoseni në përbërësit e thatë, shtoni kripë dhe sheqer në një majë, pastaj derdhni lëngun.
- Nga sasia e përbërësve të marrë, sigurohen 750 gramë copë, kështu që zgjidhni peshën e duhur në pajisje, pastaj me dendësi të mesme të ngjyrave dhe të korrave, dhe më pas vendosni mënyrën "Bukë franceze".
- Më tej, bukën e shijshme në krijuesin e bukës do të afroheni dhe pjekeni tashmë pa asnjë ndihmë nga jashtë.
Receta për bukë të bardhë në kefir në një krijues bukë
Nëse vendosni të braktisni pjekjen me shtimin e majave, atëherë ndaloni vëmendjen tuaj në bukën e sodës. Brenda kuadrit të një recete të tillë, forca kryesore e ngritjes është dioksidi i karbonit, i cili lëshohet nga kontakti i sodës me acid laktik nga kefir.
përbërësit:
- sode - 1 lugë çaji;
- kefir - 240 ml;
- miell - 310 g;
- një majë e sheqerit dhe kripës.
preparat
- Para se të piqni bukën në një krijues bukë, kaloni miellin përmes një sitë dhe përzieni me majën e kripës dhe sheqerit.
- Në tas, derdh kefir në temperaturën e dhomës, shtoni sode, e ndjekur nga një përzierje mielli.
- Për shkak se sode dhe kefir reagojnë shpejt, në mënyrë që dioksidi i karbonit të mos dalë para se të vihet, është më mirë të zvogëlohet koha maksimale. Për këtë qëllim, shumica e prodhuesve të bukës kanë përshpejtuar regjimet. Zgjidhni një që mund të piqem një shërbim deri në 750 gram.
- Sapo të dëgjohet sinjali, buka në kefir në furrë është e gatshme, mund të nxirret dhe të ftohet.