Për raste pushimi ose vetëm për fundjavë, ju mund të bëni një tortë. Ka shumë receta për Ëmbëlsira ëmbëlsira, disa prej tyre janë veçanërisht të njohura në hapësirën post-sovjetike, si p.sh. tortë "Dita dhe natën".
Siç mund ta gjejmë me emër, tortë "Dita dhe natën" duhet të përgatitet në mënyrë të tillë që të ndërtojmë një tortë nga komponentët e toneve të lehta, të bardha ose të afërta me krem të bardhë dhe përbërësit e toneve të errëta, t'i marrim duke shtuar pluhur kakao dhe çokollatë.
Baker tortë "Ditë dhe natë" me salcë kosi - recetë
Biskota e parë
përbërësit:
- miell gruri - rreth 100 g;
- pulë vezësh - 3 copë;
- sheqer - 50 g;
- niseshte misri - 2 tbsp. lugët;
- vanilje ose kanellë - 1 majë;
- konjak (raki frutash ose rum) - 1 tbsp. lugë;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë.
preparat
Ndani të bardhët e vezëve nga yolks. Proteinat e vendosura në frigorifer për 20 minuta (të ftohtit mund të rrahin më mirë), lëvizje me një pjesë të vogël të sheqerit në një shkumë të qëndrueshme. Yolks fshij me kujdes sheqer dhe mundi lehtë.
Kombinoje të bardhët me të verdhe, duke shtuar vanilje, lëng limoni, konjak dhe miell të siftuar. Ju ende mund të përzierni brumin lehtë me një mikser. Plotësoni brumin e lubrifikuar me mishin e fortë të qumështit në 2/3 (silikoni nuk mund të lubrifikohet), piqni në furrë për 25-30 minuta. Forma e raundit klasik është më e preferueshme. Ne ekstrakt duke u kthyer mbi dhe më shumë, biskota duhet të "pushoni" për të paktën gjysmë ore.
Biskota me çokollatë të errët përgatitet në të njëjtën mënyrë, vetëm para se të nxisni yolks me sheqer, përziejeni me pluhur kakao (2-3 lugë).
Tani krem
Ndërkohë që peksioni i dytë është pjekur dhe "mbështetet", ne përgatisim krem çokollatë me salcë kosi .
përbërësit:
- krem kosi është i trashë - 250 ml;
- pluhur kakao - 2 tbsp. lugët;
- sheqer pluhur - 1-2 tbsp. lugë.
preparat
Përzierni sheqerin me pluhur kakao dhe kombinoni atë me krem kosi. Fërkoni me kujdes dhe - krem është gati. Nga rruga, ju mund të zëvendësojë kosi krem me një kos të trashë unsweetened.
Ne ndërtuar një tortë ose dy ëmbëlsira në të njëjtën kohë, për këtë ne kemi nevojë për një gotë arra copëtuar ose terren apo lajthi dhe 1 bar të madhe çokollatë të errët.
Ndërtimi i një tortë "Dita dhe Nata"
Pritini biskotat, të lehta dhe të errëta, në çdo anë në 2 - kthyer 2 kore të lehta dhe 2 çokollata. Tani ose ne ndërtojmë një tortë nga 4 biskota, ose 2 ëmbëlsira nga dy biskota, duke alternuar ëmbëlsira të lehta dhe të errëta.
Vendosni nënshtresën në një pjatë, derdhni kremën dhe spërkatni me arra tokë, vendosni një ngjyrë të ndryshme në krye (përsëritni ciklin ose ndërtojeni një tortë të dytë në një pjatë të veçantë). Kur të ndërtohet tortë (ose ëmbëlsira), derdhim ato në krye me krem dhe spërkasim me arra dhe çokollatë të integruar dhe vendosim në një vend të ftohtë për 2 orë.
Ju mund të dekoroj
Nëse doni të arrini ekspresivitet dhe kreativitet më të madh të pjatës, ka kuptim të krijoni një krem të bardhë nga një përzierje e kosit të trashë ose salcë kosi (krem) me shtimin e zgjidhjes xhelatinoze. Kur kjo krem të fillojë të ngurtësohet pak, ju mund të bëni një tortë rreth skajeve me ndihmën e një qese ëmbëltore ose shiringë dhe të nxjerrni diellin, muajin dhe yjet në një krem të bardhë. Ji trim.
Ju mund të ndërtoni ëmbëlsira "Ditë e natë" në një mënyrë të ndryshme. Ëmbëlsira të rrumbullakta me biskota, të errët dhe të lehta, mund të pritet jo vetëm nga ana, por edhe nga lart në 2 gjysmërreth. Le një anë të jetë prej gjysmë-lëkurë çokollate, dhe tjetra - nga drita (rezulton 2 ëmbëlsira). Ëmbëlsirë tortë "Ditë dhe natë" me një substrate të shortcake - një recetë të shpejtë.
përbërësit:
- gjalpë i butë 100 g;
- sheqer 50 g;
- miell gruri 150 g;
- arra copëtuar - rreth 100 g;
- brumë për çokollatë (shih recetë e parë);
- krem (shih më lart);
- mbaruar me çokollatë të errët - 1 tjegull e vogël.
preparat
Përgatitni pastë të shkurtër. Të gjithë përbërësit janë tërësisht të përzier dhe terren. Formoni substratin në formën e një tortë me një trashësi prej rreth 2 cm dhe vendoseni në një formë të shkrirë me cekët në mënyrë të tillë që të lë vetëm skajet. Sasi e vogël me arra copëtuar, mbushni zgavrën me provën e çokollatës (shih më lart) dhe piqni në furrë për rreth 40-50 minuta. Derdhni krem (shih më lart) ose lyejni me çokollatë, spërkatni me arra dhe çokollatë të integruar.
Ne i shërbejmë ëmbëlsirat ëmbëlsira dhe pies me çaj, kafe ose rooibos.