Qepët janë një produkt shumë i veçantë, jo të gjithë ata pëlqejnë. Po, ka për të thënë, disa nuk më pëlqen aspak! Por me përpunimin e duhur, dalin enët shumë të shijshme. Tani do t'ju tregojmë se si të gatuaj byrek me djathë. Si rregull, i pëlqen edhe kundërshtarët më të zjarrtë të këtij produkti.
Recetë me qepë me djathë të shkrirë
përbërësit:
Për provën:
- Gjalpë - 170 g;
- krem kosi - 60 g;
- pluhur pjekje - 5 g;
- miell - 320 g.
Për mbushjen:
- qepë - 550 g;
- djathi i shkrirë - 220 g;
Për të mbushur:
- krem kosi - 60 g;
- vezë të papërpunuara pule - 2 copë.
- majonezë - 40 g;
- miell - 50 g;
- pluhur i zi piper;
- kripe;
- vaj vegjetal.
preparat
Fillojmë me përgatitjen e brumit për një byrek të thjeshtë me djathë. Shkrihet gjalpë, dhe pastaj cool. Shto gjysmën e salcës kosi dhe përzierje atë. Mielli i shkurorëzuar është i kombinuar me kripë, pluhur pjekjeje, spërkateni përzierjen e thatë me pjesën tjetër të përbërësve dhe gatuani brumin. Ndërsa ne jemi të zënë me përgatitjen e mbushjes, brumi duhet të dërgohet në frigorifer.
Pra, ne pastrojmë qepën dhe thërrimet e thërrmuara. Fry, kripë, piper dhe dridhura. Djathi i shkrirë është grimcuar me një rende të madhe.
Tani e bëjmë mbushjen: përziejmë vezët me kremin e mbetur kosi, shtojmë majonezë dhe përziejmë deri në homogjenitet. Shto miell, kripë dhe llokoçis mirë. Tani brumi i ftohur është i mbështjellë pak më shumë se gjellë për pjekje. Lubrifikoni atë me gjalpë dhe transferoni brumin në të, shtrijini, formoni anët. Në krye, shpërndani qepë të skuqur dhe djathë të integruar. Plotësoni të gjitha me salcë të përgatitur. Piqeni tortën në një furrë mesatarisht të ngrohtë për 35 minuta.
Si të gatuaj byrek me qepë me djathë të shkrirë dhe pulë?
përbërësit:
Për provën:
- krem kosi - 160 g;
- gjalpë - 120 g;
- vezë e pulave - 1 copë;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- miell - 220 g;
- kripë - majë.
Për mbushjen:
- fileto pule - 370 g;
- qepë - 550 g;
- gjalpë - 45 g;
- djathi i shkrirë - 150 g;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- Thum i thatë - 1 majë;
- kripe;
- piper.
preparat
Fillojmë me përgatitjen e brumit: ne shoshim miellin,
Dhe në ndërkohë bëjmë mbushjen: ne gatuaj fileto dhe i prerë në copa të vogla. Onions prerë në gjysmë unaza, skuq në një përzierje të perimeve dhe gjalpë, kripë, piper dhe shtoni trumzë. Ne e nxjerrim brumin, rrokullisim, kështu që ju mund të bëni fund në formë. Për brumë, përhapni pulën, qepë të skuqura dhe në krye me djathë të integruar. Pjatë me qepë me pulë dhe djathë është dërguar në furrë, temperatura e të cilave arrin 180 gradë, për gjysmë ore.