Mes llojeve të ndryshme të peshkut që ne hamë, me siguri, ndahen salmonët. Për shijen e saj të mahnitshme dhe cilësitë e dobishme, ky banor detar nuk është i kotë quajtur "peshku i mbretit". Ne sjellim në vëmendjen tuaj disa receta interesante dhe të pazakonshme për salmon gatim me kërpudha.
Sallatë me salmon dhe kërpudha
përbërësit:
- fileto e salmonit - 300 g;
- kërpudha turshi - 100 g;
- karrota - 1 copë;
- llambë - 1 copë;
- bizele të konservuara - 100 g;
- rrënja e majdanozit;
- majonezë;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Ju mund të përdorni salmon të kripur për përgatitjen e sallatës, dhe mund të vleni peshk të freskët. Pastaj prerë në copa dhe derdh atë së bashku me bizele të njoma në një tas sallatë. Karrota gatuar dhe rrënjë majdanoz shredded cubes. Qepët dhe kërpudhat marinuar përpunohen dhe grimcohen. Tani shtoni të gjithë përbërësit në sallatë, kripë atë, sezonin me mustardë , majonezë dhe përzierje tërësisht. Para se të shërbeni, dekoroni një pjatë me kopër të gjelbër.
Salmon biftek me kërpudha
përbërësit:
- biftek nga salmoni - 4 copë;
- kripë - një majë;
- Trumzë e thatë - një majë;
- limon - 1 copë;
- kampione të freskëta - 50 g;
- kungull - 100 g;
- verë të bardhë të thatë - 0,5 tbsp.
preparat
Furrë është ndezur para dhe ndezur deri në 220 gradë. Tani, nga rrotulla e pllakave të pjekjes ne prerë 4 drejtkëndëshe të vogla, me anët rreth 30x60 centimetra. Dele secilën prej tyre në gjysmë dhe vendosni në qendër të biftekit të peshkut. Perimet dhe kërpudhat përpunohen, grimcohen në kube, përhapen rreth salmonit dhe spërkasin me të gjitha erëzat. Tani butësisht mbledhni "barkë" fletë dhe derdh në një verë të thatë të bardhë. Ne vulosëm zarfet fort, vendosëm në një tabaka për pjekje dhe dërgonim salmon dhe kërpudha në furrë për rreth 10-15 minuta.
Salmon supë me kërpudha
përbërësit:
- krem djathë krem - 400 g;
- kokën dhe bishtin e salmonit - 1 kg;
- llambë - 1 copë;
- gjethe daulle - 1 copë;
- ujë - 1,5 litra;
- bizele bizele - 5 copë;
- kripe.
preparat
Ne pastrojmë kokën dhe bishtin e salmonit nga shkallët, lani, hiqni xhupat, vendoseni në një tigan dhe e mbushni me ujë. Tani vendosni enët në zjarr dhe, sapo të vlojnë, hiqni shkumën, shtoni qepë të qëruara, fletë gji dhe bizele bizele. Cook në ngrohjes mesme për 20-25 minuta. Pastaj hiqni peshkun nga supë, me lehtësi të freskët dhe veçoni fileto nga lëkura dhe kockat. Filtri i supës, shtoni fileto peshku dhe djathë të përpunuar. Përzierje tërësisht supë dhe provoni atë në kripë. Ne shërbejmë një pjatë vetëm në formë të nxehtë me herbs të freskëta.